САЛАТ из КАПУСТЫ, ОГУРЦА и ЯБЛОКА.
 

 
Рецепт О. Смирновой из Домашней кухни.
 
Обычный, незатейливый салатик к ужину.
Если заменить сметанную заправку растительным маслом, то и в пост можно употреблять.
 
Потребуется:
маленький кочан капусты, по 1 яблоку и огурцу, любая зелень, соль, перец по вкусу, сметана или растительное масло для заправки.
 
Приготовление:
 
Капусту тонко нашинковать, яблоки и огурец порезать, зелень измельчить.
Все смешать, посолить и приправить перцем по вкусу, заправить сметаной и перемешать. Готово!
 


Приятного аппетита!

ФРАНЦУЗСКИЙ СУП-ЭКЛЕР.
 

 
Очень быстрый в приготовлении и вкусный супчик.
Рецепт нашла в журнале, автор М. Сопотова.
Я этот супчик готовлю уже во второй раз, в первый не экспериментировала, а в этот раз разнообразила супец овощами.
Оригинальный рецепт ниже
 
Потребуется:
1,5 л бульона или воды,
150 гр. вермишели-паутинки,
1 ст. молока,
2 яйца,
соль, перец, зелень – по вкусу.
 
Можно добавить по вкусу – сладкий перец, чеснок, горошек, кукурузу, колбасу, лук и т. п.
 
Приготовление:
 
В кипящий бульон (у меня куриный) всыпать вермишель и варить до готовности.
 
Пока вермишель варится, взбить в миске молоко с яйцами.
 
Вылить к вермишели в бульон молочно-яичную смесь, посолить, приправить специями и зеленью по вкусу.
Суп готов.
 
Подавать с гренками.
 
На этом этапе суп будет молочного цвета и без крупинок, но я побоялась практически сырых яиц, поэтому, помешивая, довела-таки суп до кипения.
В итоге не совсем красивый внешний вид , который, ттт, на вкусе не сказался.
Так что готовить можно, это вкусно.
 

 
Вчера суп готовила так же, только в куриный бульон добавила сначала замороженный сладкий перец, 4 ст. л. кукурузы и 3 зубчика чеснока, проварила несколько минуток, всыпала 100 г вермишели.
 
Взбила яйца с молоком, зелень измельчила заранее, поскольку суп готовится практически мгновенно.
 
Молочно-яичную смесь вылила, помешивая, в суп, добавила зелень и молотый перец. Готово!
 
В этот раз тарелка выглядит наряднее и вкуснее.
 

 
Приятного вам аппетита!

МОЙВА в СЛИВКАХ.
 

 
Этот рецепт я как-то уже давала, а сегодня решила вместо сметаны использовать сливки, да и в рыба в прошлый раз была другая. В общем, рецепт старый, но с поправками.
 
Потребуется:
1 кг мойвы,
3 больших луковицы,
2 больших моркови,
0,5 л жидких сливок,
1 ч. л. горчицы,
соль, специи (молотый, душистый перец, семена фенхеля) по вкусу,
растительное масло.
 
Приготовление:
 
Рецепт рассчитан на приготовление в духовке, но я делала все в кастрюле на газу.
 
На дно кастрюли налила немного растительного масла и укладывала слоями: полукольца лука, тертая морковь, мойва, перец и семена фенхеля, лук, морковь, рыба и т.д. Верх – лук с морковью.
 

 
Залила смесью сливок, соли, горчицы и стакана воды.
 

 
Тушила под крышкой на малом огне около часа.
 

Вкусно!
 

Приятного аппетита!

Долго думала, какой же пасхальный рецепт выпечки сегодня выставить? Решила, что кексовые яйца будут в самый раз, да и рецепт этот требует небольшой подготовки - скорлупой-то еще запастись надо!
 
ПАСХАЛЬНЫЕ КЕКСОВЫЕ ЯЙЦА.
 

 
Этот рецептик в первую очередь понравится детворе, но и взрослые будут не против отведать такое яич яйцо)))

И еще одна кексовая идея, которую тоже можно применить на Пасху и не только
 
КЕКСЫ в БАНКЕ.
 


 
С такими кексиками вполне можно сходить в гости, да и домочадцы не откажутся отведать кексов прямо из баночки)))

малашка78, Наташа, все вкусненько.
 
Вспомнила я твои шедевры печеные, красота

малашка78, Наташ, рецептики супер! Я тоже как то делала кексики в яйцах - понравилось! А я тебе спасибо принесла за кексик "150", правда у меня мера измерения был стакан. Вкусно, уже делаю не первый раз, просто в этот раз было лень печь маленькие

Фото только не очень, на самом деле он светлый получился с черникой....

малашка78, сколько у тебя всего вкусного!!!!!!!!!!! Рогалики со шпротами меня покорили, такие аккуратные и румяные! Наташ, а твои пасхальные рецепты-это вообще шедевры!

малашка78, Нат, оч. суп понравился, мойва шикарная, небось, и кости утушились до съедобности, с салатиком самое то, и выпечка красочная!
Daba, Ладушка, хорошо кекс поднялся!

малашка78,

неужели тоже назрела весенняя необходимость себя одиетить?

Наташ, не угадала, у меня назрела круглогодичная необходимость себя одиечивать.

Интересно, кодируют от сахара с мукой?)))

Чур, я на очереди! Дайте знать!
 
Как, ну скажите мне, КАК можно сесть на диету, когда тут ТАКОЕ: запечёные курочки, аппетитные супчики, окрошки, салатики, батоны, рогалики со шпротами.
Про предпасхальную выпечку я ващще молчу: упасть- не встать! Особенно которая в яичках в яичной скорлупе и в банках. Класс!

Ой , девочки уже во всю к пасхе готовятся))))Я тоже в этом году хочу с кухарочки что то попечь.Если получится конечно)))
С мойвой ты меня сразила...Я тоже так буду делать.Мне как ее жарить стоять
Ты видишь я благодаря тебе уменьшаю количество жира.Котлеты запекаю, яйца тоже.И мойву тушить тоже буду.
Я ж хожу еще на шейпинг В пятницу в 9 вечера звонок.Тренер звонит,я говорю что случилось?А она, ты что делаешь , не ешь?Говорит, я решила всем аппетит после шести перебивать))))
Вот такой способ борьбы с лишним весом))))

Баба Яга, спасибо

малашка78, Наташ, у меня нет слов, ты настоящая мастерица, я помню кексиски ты показывала в прошлом году, это так оригинально и красиво!!!!! Увы, Пасха у нас уже прошла, теперь буду любоваться на твою выпечку
Суп с очень интересным названием, салат вкусный весенний , мойва очень вкусная!!!!!

Daba, Вкусный кекс!!!!

малашка78, о, и у тебя мойвочка? У Оли тоже там рыбёхи рулят на тарелках
Кексы в банках - это что-то! А откуда такие баночки красивые? И яйца - отличная идея. Дети будут в восторге, это я даже не сомневаюсь. Как же мне нравятся твои фантазии

Verunchik70,

северянка, Спасибо, Оленька!))) Я решила напомнить об этих рецептах, ведь тогда еще у меня не было темы, теперь соберу их здесь.
 
Daba, Ладусь, спасибо, что угощаешь кексиком по моему рецепту!))) Хорош красавец!))) Вот хорошо, что ты напомнила об этом рецепте, я хотела напечь какой-нибудь кексовой мелочи с ягодами, теперь и рецепт под рукой!
А мера измерения, думаю, не столь важна, если соблюдается соотношение ингредиентов. У меня в ходу три стакана - два от ХП и один обычный. В стаканах от хлебопечек разный объем - 230 и 250 мл, так я часто без разбору беру и отмеряю каким-нибудь из них, лишь бы все одним стаканом.
 
опоссум, Спасибо, Викусь!))) А ты уже определилась с пасхальной выпечкой или еще в поиске?
 
Баба Яга, Спасибо, Женечка!))) Да, ты права, кости в мойве утушились, она стала вся целиком съедобна.
 
Формула Любви,
 
Спасибо за похвалушки, Тань!))) Про круглогодичное одиечивание, наверняка, преувеличиваешь. При таком количестве забот, вряд ли все так критично. А ты в Гюльчатайках не показывалась еще?
 
Тарталетточка, Ага, Ален, эти способы готовки продиктованы не столько желанием уменьшить жир, сколько ленью))) Но я рада, если рецептики тебе по душе.
 
Слушай, вот тренер тебе попалась какая заботливая! Это ж надо, постоянно держит руку на горле пульсе! Если серьезно, то классно, что пошла на шейпинг. Не тяжело заниматься? Ты ж вроде и так по завязку занята.
 
Verunchik70, Спасибо, Верочка!))) Это я решила напомнить снова о кексиках, вдруг кому понравится? Жаль, не додумалась раньше вытянуть их на свет Божий, но уж теперь как есть)))
А я чувствую, что напекусь до Пасхи, а потом уже и смотреть не смогу на куличи
 
mia, Спасибо, Галочка!))) Я еще не видела, но скоро пойду и отведаю рыбки и у Оли)))
Баночки эти из-под варенья, у меня рука не поднимается выбросить стеклянную банку, поэтому скоро они меня заживо погребут))) А варенье в них было так себе, на любителя, - из фейхоа. По мне, так лучше бы из чего-то нашенского,- вишневое, сливовое, а еще лучше, малиновое!

КАШИ С ОВОЩАМИ.
 

 
Это не новинка, так готовят все и из разных круп, например, из риса, перловки, гречки, ячневой или пшеничной.
У меня сегодня несколько вариантов каш, попробую нагнать вам ими аппетит)))
 
Понадобится:
1 ст. крупы, растительное масло, репчатый лук, морковь, чеснок, сладкий перец, специи (молотый черный, душистый горошком), зелень (петрушка).
 
Приготовление:
Количество ингредиентов берется в зависимости от количества едоков и вкусов.
Мне нравится, чтобы крупы и овощей было приблизительно поровну.
 
В растительном масле спассеровать измельченный лук, добавить чеснок, тертую морковь и сладкий перец, все по очереди обжаривая.
Затем всыпать промытую крупу, добавить специи, соль и влить воду (на 1 ст. крупы – 2 ст. воды, можно подлить в процессе готовки).
Перемешать, накрыть крышкой и томить на медленном огне до готовности, изредка помешивая, затем добавить зелень.
 
Знаю, что не удивлю, но может, напомню о кашках.
 
Например, о пшенной:
 

 
или о ячневой/пшеничной:
 

 
а еще об овсяной (из хлопьев):
 

 
и кукурузной:
 

 
Приятного аппетита!

КУРИЦА с ОВОЩАМИ в КЕФИРЕ.
 

 
Курицу в кефире я недавно готовила, мне очень понравилось, поэтому решила еще раз, тем более что совсем просто и легко.
 
Этот способ очень подходит для мультиварки, но я готовила в обычной кастрюльке.
 

 
Кусочки курицы сложила в кастрюльку, посолила, приправила специями для курицы, залила все кефиром, обычным, 1,5–процента жирности, туда же к курице порезанную большую луковицу, несколько зубочков чеснока, тертую морковку и пяток горошин душистого перца со щепоткой черного молотого.
Никакого растительного или другого масла.
Все перемешала и оставила мариноваться на несколько часов.
 

 
Затем всю кастрюльку бухнула на небольшой огонек и тушила не менее 40 минут.
 
Девочки, ароматы витали самые аппетитные! Мясо получилось нежное, мягкое и очень вкусное.
 
Советую!
 

 
Приятного аппетита!

ТВОРОЖНО-ШОКОЛАДНЫЙ КУЛИЧ с ИЗЮМОМ.
 

 
Идею оформления кулича подобным образом, сочетая и шоколадное тесто, и творожную начинку, я увидела в инете у Ирины.
 
Этот кулич не только вкусен, но еще и выглядит довольно эффектно, особенно в разрезе.
С начинкой, как и с самим оформлением, можно поэкспериментировать.
 
Тесто замешивала по своему, уже полюбившемуся рецепту.
 
Для теста:
250 мл молока,
2 яйца,
80 гр. сахара (можно больше),
0,5 ч. л. соли,
60 гр. сливочного масла,
ванилин,
около 550 гр. муки,
7 гр. сухих дрожжей,
20 гр. (это 5 ст. л.) какао.
 
Для начинки:
250-300 гр. сухого творога, сахар по вкусу, 1 яйцо, 2-3 ст. л. манки, ванилин, 50 гр. изюма.
 
Приготовление:
Замесить тесто, расстоять его в тепле около 1,5 часов.
Затем обмять и разделить на две равные части, одну из которых разделить еще на две.
Должны получиться три части теста – для донышка кулича и две для жгута.
В этом деле хорошо бы иметь весы, потому что одну часть теста для жгута нужно оставить белой, а в остальное тесто вмешать порошок какао для шоколадности, потом тесто снова нужно будет разделить на дно и часть жгута.
Не знаю, понятно ли я все написала, думаю, по фото станет яснее.
 

 
Для начинки смешать творог, яйцо, сахар, ванилин, манку и распаренный и обсушенный изюм.
 
Форма для выпекания кулича должна быть в пределах 20-22 см в диаметре и довольно высокой.
Моя имеет диаметр 21,5 и высоту 9 см.
 
Форму смазать и приступить к формовке кулича.
 
Кусок шоколадного теста, предназначенный для донышка раскатать в пласт чуть больший, чем диаметр дна формы, выложить его в форму.
 

 
Из двух кусочков теста белого и шоколадного цвета раскатать длинные колбаски и свернуть их жгутом, уложить в форму.
 

 

 
Серединку кулича заполнить творожной начинкой.
 

 
Дать ему расстояться около 45 минут,
 

 
затем выпечь в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.
У меня это заняло еще 45 минут. Если верх кулича начнет гореть, прикройте его фольгой.
 
Готовый кулич выньте из формы, смажьте верх сливочным маслом и присыпьте сахарной пудрой.
 
Есть один нюанс, с которым я не придумала еще, что делать: творожная начинка, по мере остывания кулича, значительно «просела».
Среди возможных вариантов «что делать в таком случае?» - сначала расстоять весь кулич без начинки, а потом заполнить серединку (если будет что заполнять); - или же выкладывать творожную начинку не всю, а частями, во время выпечки кулича (успеет ли «проготовиться»?); - и самый легкий и «жульнический» способ – заполнить просевшую серединку готовой творожной массой с изюмом.
 

Но меня этот кулич устроил и в том виде, в котором я его принесла вам. Было вкусно!
 

 

 
Приятного аппетита!

малашка78, Наташа, выставляй такую красотищу на Главную - так искать проще!

малашка78, Супер! Унесла все три рецептика! Каши такие люблю, вот только не пробовала так делать кукурузную(вот не прижилась она у нас, но надо ещё раз сделать по твоему рецептику), а геркулесовую как то вообще выбросила из головы! Наташа, кулич....у меня нет слов особенно оформление! Я когда увидела фото, моя первая мысль была, что в центр кладут крашенные яйца....А прочитала...Знаешь, я бы туда кексики из яиц положила бы....Одним словом, идея мне очень понравилась!

малашка78, нет, еще не определилась. Но хочу что-нибудь сделать в этом году.
 
Куличик твой обалденный!!! А кашки просто золотые!

малашка78, Все вкусно, но кулич просто поразил! Впервые такой вижу

малашка78, каши очень аппетитные, я тоже такие люблю)))Кулич меня тоже впечатлил.Я в четверг тоже хочу на пробу испечь несколько.А по поводу шейпинга, заставляю себя а шо робыть))))Я смотрю на свою бабушку у которой лишний вес, и понимаю ,что возраст+вес это очень тяжело(((а с возрастом вес тяжело терять. так что нужно не запускать.Мне вот недавно посоветовали пить сыворотку утром и вечером.Говорят хорошо вес уходит,никто не пробовал?