Суп-пюре

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18.10.2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Рейтинг темы

Пн, 25 окт 2004 02:00

Отредактировано 22 фев 2014 12:36, Ряря

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 3 ноя 2004 23:34

"Суп-пюре из шампиньонов"

1 луковица
сливочное масло для обжаривания
0,5-1 кг шампиньонов
1-3 картошины
1-2 л воды или бульона (мясного, куриного)
1 стакан жирных сливок
соль, перец

Лук обжарить, бросить в кипящую воду или бульон, добавить порезанную на несколько частей картошку, варить 10-15 минут. Добавить порезанные на 2-4 части шампиньоны, варить еше 5 минут.
Снять с огня, измельчить миксером, посолить, поперчить, добавить сливки.
Подавать с сухариками.

Зачарованная

Кулинар

Наверх

Регистрация 9 янв 2005
Индекс активности 105
Рейтинг автора 2
Город Из Москвы.

Профиль ЛС

Пн, 10 янв 2005 15:06

Суп-пюре из курицы

Один цыпленок (примерно 500 г мяса)
0,5 моркови
1 луковица
1 стакан молока
2 ст л муки
2 ст л сливочного масла
0,5 л воды
0,5 стакана сметаны
пучек свежей зелени
соль

Сварите прозрачный бульон из цыпленка.
Цыпленка выньте, а жидкость процедите.
Положите в бульон луковицу и половину моркови (куском). Посолите и варите, пока морковь не станет мягкой.
Пока варится бульон, отделите мясо от костей. Пропустите его через мясорубку.
Снимите бульон с огня. Охладите.
Полученный куриный фарш залейте 0,5 ст бульона.
Добавьте стакан молока, муку, масло и мешайте ложкой или миксером до однородной массы.
Полученную смесь медленно влейте в оставшийся бульон, постоянно помешивая.
Суп-пюре можно подать со сметаной и посыпать зеленью.
Можно к супу поджарить гренки.

Я загадочна, как лилия.
Я легка, как прикосновение ветра.
В моих глазах текут бездонные реки тайны.
Я сама- тайна.

lucky

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2004
Индекс активности 282
Рейтинг автора 15
Город Краснодар
Рецепты 6

Профиль ЛС

Чт, 6 окт 2005 04:44

Вот принесла вам супчик очень вкусный, он не суп-пюре, но почти.

Суп с креветками

"2-3 картофелины среднего размера (покрошить кубиками 1х1х1),
1/2 средней морковки (порезать кружками),
1/2 небольшой луковицы (покрошить),
1 стебель сельдерея (покрошить),
1/2 сладкого болгарского перца (в рецепте нет, но я иногда кладу),
300 - 400 г. креветок (можно тоже порезать на кусочки 1 см длиной),
2 чашки воды,
2 чашки молока,
пара столовых ложек муки (если мало, то при варке можно добавить еще)
50 г. сливочного масла,
1/2 ч.л. Ворчестерширского соуса (не обязательно)
соль, перец (по вкусу)

Растопить масло и брсить туда, чтобы обжаривались: картофель, морковь, лук и сельдерей (и сл. перец). Мешать нужно довольно часто. Обжаривать все до готовности картофеля.
В отдельной миске смешать молоко и муку (чтобы не было комочков). Добавить к картошке. Затем добавить креветок, воду, соус (если есть). Как закипит, уменьшить огонь и варить до загустения, часто помешивая, минут 15-20. Если муки не достаточно, то добавить еще немного, чтобы суп получился густой. В конце варки добавить соль и перец. "

Источник: ГК

Отредактировано 19 апр 2013 11:45, Ряря

C любовью - Любовь

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 6 окт 2005 09:29

lucky, Красота! А ведь сюда можно, наверное, кокосовое молоко засунуть? Smile

Вот такой интересненький рецептик

"Суп-пюре из помидор с гренками"

Ингридиенты:
- 4-5 помидорин
- 4 куска ржаного хлеба
- 2 бульонных кубика (для одного литра бульона)
- 5 ст.л. оливкового масла
- 4 ст.л базилика (свежего, мелко порезанного)
- 3 дольки чеснока
- 1 литр воды

Приготовление:
Снять кожу с помидор (залить кипящей водой, дать постоять (от пары секунд до минуты, в зависимости от сорта помидор), слить кипяток, залить холодной водой. Слить воду. Кожица снимается очень легко) и порезать на достаточно мелкие квадраты. Почистить чеснок и мелко порезать его.
2 ст.ложки оливкового масла разогреть в кастрюле. Бросить в нее чеснок, поджарить его там немного. Добавить помидоры, перемешать и поджаривать на среднем огне. Раскрошить бульонные кубики сверху, хорошо перемешать и залить водой.
Дать закипеть. Сделать маленький огонь и дать постоять на огне еще 15 минут.
В это время порезать хлеб на маленькие квадратики (1 см) и обжарить в оливковом масле.
Снять кастрюлю с огня, миксером пюрировать помидоры. Разлить по тарелкам, сверху бросить гренки и базилик. (Гренки весело "шипят", когда их бросаешь в тарелку Razz

)

Отредактировано 5 сен 2013 16:37, Ряря

lucky

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2004
Индекс активности 282
Рейтинг автора 15
Город Краснодар
Рецепты 6

Профиль ЛС

Чт, 6 окт 2005 20:14

Emerald, Спасибо, насчет кокосового молока, я не думаю, что будет хорошо. Мне кажется вкус будет сладковатый! Хотя на вкус и цвет... Smile

C любовью - Любовь

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 6 окт 2005 21:43

lucky, у меня просто банка этого молока... все не решусь никуда его засунуть Very Happy

не буду портить твой супчик, а сделаю так, как есть Smile

Ната

Домовёнок

Наверх

Регистрация 26 авг 2005
Индекс активности 743
Рейтинг автора 0
Город Россия, г. Новосибирск
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 7 окт 2005 09:45

lucky, вкуснятинка. Надо приготовить будет, спасибо

желаю счастья в личной жизни, Пух.

lucky

Кулинар

Наверх

Регистрация 28 окт 2004
Индекс активности 282
Рейтинг автора 15
Город Краснодар
Рецепты 6

Профиль ЛС

Пт, 7 окт 2005 21:13

Мариночка, могу посоветовать вот это

C любовью - Любовь

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 7 окт 2005 21:23

lucky, Спасибо Smile

Сейчас рецепт помещу в подходящей темке Smile

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 28 окт 2005 15:37

lucky
Суп с креветками

Сейчас сделала этот супчик... вкусный, но такой сытный!!!!!!!!!!!
вот сижу, объелась Very Happy

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 28 окт 2005 18:00

А вот и суп с креветками. Можно насытиться одним половником супа Smile

Отредактировано 14 янв 2006 02:52, Emerald

Amba

Кулинарная тигра

Наверх

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Сб, 29 окт 2005 06:13

Emerald, кааакой суп! Обожаю такие супчики! Да ещё с морепродуктами! Smile

Татьяна

neposedka

"Скромница" форума

Наверх

Регистрация 14 июн 2005
Индекс активности 3 749
Рейтинг автора 15
Рецепты 27

Профиль ЛС

Сб, 29 окт 2005 10:23

Emerald, какой супчик красивый!!!!!! Smile

Светлана

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Сб, 29 окт 2005 18:55

Amba, neposedka, Спасибо Smile

Правда мои не привыкли к таким густым супам, он такой сытный...

Вячеслав

Кулинар

Наверх

Регистрация 3 ноя 2005
Индекс активности 8
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Чт, 3 ноя 2005 10:46

а рецепт этого красивого супчика?

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 3 ноя 2005 20:55

Вячеслав, так рецепт чуть выше Smile

http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=16723#16723

Rada

Кулинар

Наверх

Регистрация 15 сен 2005
Индекс активности 1 544
Рейтинг автора 5
Рецепты 7

Профиль ЛС

Чт, 3 ноя 2005 21:23

Emerald, супчик шикарный! Он мне напомнил "Суп мудрости", тоже очень густой... Smile

Только то, что постоянно меняется, остается новым

Tanja Wagner

Богиня хорошего настроения

Наверх

Регистрация 10 мар 2005
Индекс активности 3 484
Рейтинг автора 2
Город Germany
Блог 2
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вт, 8 ноя 2005 01:04

Emerald, классно выглядит, а аромат кажется даже чую.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 8 ноя 2005 01:29

Tanja Wagner, Спасибо! Smile

Dilshoda

Радость сердца

Наверх

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Пт, 2 дек 2005 02:14

Тыквеный суп-пюре

500 гр тыквы
2 картошки
3 бульоного кубика
2 литра воды
лук

Тыкву и картошку порезать небольшими кусками и залить водой и суп поставить на огонь. Отдельно поджарить лук и добавить в суп. Добавляем бульоные кубики и всё варим до готовности, в конце овощи в супе измельчаем с помощю блендера, превращая наш суп в пюре. Получается очень вкусным, лёгким .