Торт " Маша."
 


 

Наза, Emerald, девочки , спасибо вам!
Печенюшек. действительно, сразу не стало!

Нкмолодая мамочка, Там дразнилась, теперь здесь дразнишься! Ну, очень мне твоя МАША приглянулась!

ряря, Ритуль, так ты угощайся!
Не стесняйся!
 

" Мамин торт"."
 

Нкмолодая мамочка,

так ты угощайся!
Не стесняйся!

Хорошо говорить! Не успела там угоститься, как новый шедевр на столе! А я - ТОЛСТАЯ!!!! И обожаю такие вещи!!!!!

Нкмолодая мамочка, Тортик чудо - спаибо за рецепт!!!

Нкмолодая мамочка, вкусненькие тортики!!!!

ряря, Виола, Verunchik70, девчата, мне очень приятны ваши оценки!

Нкмолодая мамочка, Мариночка, просто слов нет, изумительные торты, даже не знаю что сказать, мамин торт, при первом же случае, обязательно приготовлю, он мне так понравился, милая, спасибо огромное за чудесные рецепты!!!

Наза, Назочка, спасибо тебе большое!
Я с удовольствием учусь у всех кухарочек и если чем -то и могу быть полезной, то это как результат вдохновения от просмотра блюд таких мастериц , как ты и других форумчанок!

Нкмолодая мамочка, По сладкому ударила?

А у меня сегодня полностью обед из книги " Детское питание" 1963 года издания.
 
На первое Cуп фруктовый с саго.
 


 

На второе Фрикадельки из рыбы под молочным соусом.
 


 

И на десерт Пряники медовые.
 


 

 
Emerald, Марин,

По сладкому ударила?

Нет, это оно по мне регулярно начинает поколачивать!!!

Нкмолодая мамочка, Вкуснятина, это твое "Детское питание"!

ряря, Спасибо, Ритуль!

Нкмолодая мамочка, Мариш сколько вкуснятины ты принесла . И тортик и фрикадельки и не только приглянулись, вот когда только это всё перепробовать . Про саго первый раз слышу, надо здесь поискать, а супчик получается сладкий?

Нкмолодая мамочка, Вкуснооо! А пряники-то какие!!!!!!!

Нкмолодая мамочка,
Ой..., вот как кормили при советской власти детишек. Сказка... ты знаешь у нас тоже эта книга была и куда-то пропала. Там было много полезных советов и рецептики классные. Умничка, что привезла с собой и готовишь Данюше.
 
Марин, какие блюда, а краски, представляю, как это всё ароматизует. Классные блюда, а фотки говорящие.
Браво, дорогая!

marini1207, Emerald, Иннеса,
 


 

marini1207, Марина, супчик получается чуть с кислинкой , благодаря яблокам и сахара там совсем чуть- чуть.
 

Иннеса, Инночка, книгу я отксерила ( почти всю) и привезла с собой.
А оригинал остался в Украине. Там, и вправду, такие есть замечательные рецепты.
Вот освобожусь побольше - буду выставлять!

Торт " Кудрявый пудель".
 

Нкмолодая мамочка, Мариночка, какая прелесть твоя выпечка, и тарелочки очень аппетитно смотрятся, рыбку обожаю!!
Золотые рученьки у хозяюшки!

Нкмолодая мамочка, какой торт аппетитный! В этот дождливый день (у нас сейчас дождик... ) да с чашечкой горячего чая слопала бы кусочек, большой кусочек

Нкмолодая мамочка,
ШИКАРНЫЙ ТОРТИК! НАПОМНИЛ ЛУЧШИЕ ВРЕМЕНА. КАК НИКАК ЮНОСТЬ...
Какая ты умничка, что сохраняешь старые рецептики и делишься ими. Я сама такая, очень люблю старую школу.
Спасибо за удовольствие!

Нкмолодая мамочка, Отличный тортик! слопала бы кусочек

Наза, Nariko, Иннеса, Emerald, спасибо, мои хорошие!
 
Иннеса,

очень люблю старую школу. Smile

Ин, по мне старые рецепты, проверенные временем, это то, что и составляет наше повседневнное питание, а значит саму жизнь.
А все новомодные веяния хороши и познавательны, но в большей части, только от праздника к празднику!!!

вот я и думаю- а что это я блины-то дрожжевые сюда не несу!? непорядок!
они же русские! вот пусть дома будут- в Русской кухне!
 
Блины дрожжевые
 

 
Дрожжевые блины.
 
То,да не то,все дрожжевые блины,что видела здесь- тонкие,а эти должны быть высокими,пышными,хоть рецепты и похожи.
рецепт немного приблизительный,всё делаю на глаз,извините! но всё же постараюсь максимально точно передать,советую на соль и сахар всё же пепробовать на вкус, иногда соль солонее бывает и сахар- слаще.
1 яйцо(можно и 2 шт)
1/2 ч.л. соли,
1ст.л. сахара,
3 ст.л. растительного масла,
250 мл.тёплого молока,
вода- до нужной консистенции теста,
300г муки,
1ч.л. сухих дрожжей
Яйцо,соль,сахар,молоко смешать,высыпать муку,на горку муки сразу-дрожжи ,слегка перемешать их с сухой мукой и уже теперь всё перемешать до исчезновения комочков.Тесто будет густым,его нужно разбавить тёплой водой до консистенции негустой сметаны .Поставить в тепло на 40 мин- час- тесто покроется пузырями,станет пенистым,осаживаем его,пусть ещё разок запенится- именно пенку после второго подхода теста-это ещё минут 40, мы и будем наливать на сковородку!Наливаем и не стараемся достичь тонкого слоя и большого диаметра,в таких блинах ценны только дырки !!!!И вот запузырилась поверхность блина,переворачиваем блин на дырчатую сторону и тут же смазываем готовую сторону куском сливочного масла-надо!Готовый блин кладём свежевыпеченной стороной вверх- Во дырок-то!!!!Опять мажем маслом- дырочки-как маленькие колодцы ,наполненные сливочным маслицем,в идеале это масло должно быть чуть подсолёным,это просто ммммммммммм.... да теперь такое масло не сыщешь...
Правильный блин может достигать высоты 6-10 мм и даже выше,но он нежный и на оладьи вовсе не похож!
Про припёк- не делаю,а едим так-
муж смешивает сметану с мёдом , я люблю сыр типа "Дорблю",так при выпечке второй стороны на половину уже готовой стороны блина сыплю крошки и при достаточно выпеченной второй стороне,сворачиваю блин вдвое,чтоб сыр расплавился, и так снимаю,ем пока тёплый
ну икра- классика,куда без неё, а ещё муж любит разогреть блин так,чтоб сторонка похрустывала...
 
приятного аппетита,девочки!

Дрожжевые кукурузно-пшеничные блины

 

 
Сама нежность! Эти блины нежнее тех, которыми я вас прошлый раз угощала, те на одной пшеничной муке были.
 
По-прежнему,советую на соль и сахар попробовать на вкус, иногда соль солонее бывает и сахар- слаще.
1 яйцо(можно и 2 шт)
1/2 ч.л. соли,
1ст.л. сахара,
3 ст.л. растительного масла,
250 мл.тёплого молока,
вода- до нужной консистенции теста,
по 150г кукурузной и пшеничной муки,
1ч.л. сухих дрожжей
Яйцо,соль,сахар,молоко смешать,высыпать муку(обратите внимание- кукурузная МУКА должна быть тонкого помола,без крупинок!),на горку муки сразу-дрожжи ,слегка перемешать их с сухой мукой и уже теперь всё перемешать до исчезновения комочков.Тесто будет густым,его нужно разбавить тёплой водой до консистенции негустой сметаны .Поставить в тепло на 40 мин- час- тесто покроется пузырями,станет пенистым,осаживаем его,пусть ещё разок запенится- именно пенку после второго подхода теста-это ещё минут 40, мы и будем наливать на сковородку!Вот она- пена,она не только на поверхности,у этого теста "вся тела такая!

 
Наливаем и не стараемся достичь тонкого слоя и большого диаметра, как и в пшеничных блинах.
переворачиваем блин на дырчатую сторону и тут же смазываем готовую сторону куском сливочного масла, готовый блин снимаем на тарелку свежевыпеченной стороной вверх и опять мажем маслом.