Маруся Андрюшина, Издевательница....

раскусила!

Маруся Андрюшина, Обалденные блины! Я тут тоже делала на днях... шелковые блины
 

Emerald, Мариночка, ох какие красивые блины, ажурные такие, красота!!

Наза, Спасибо, Назочка!

Emerald, вот ты понимаешь,мне надо учиться твои блиночки делать,слишком нежные у меня выходят, начинку заворачивать- не очень, а для мужа просто блинчик- это полуфабрикат... Дрожжевые-да,теперь это мой конёк,их мало кто готовит.Так что- забираю я твои блины и твой рецепт!

(suslik) и не только она, уже давали рецепт щей,но как и у борща, у каждого свой рецепт. Напишу и я про свои
 
Щи из квашеной капусты
 

 
Если кто решил схалтурить и невкусную капусту возьмёт для щей ... короче, я такого не советовала и моё имя даже не поминайте,когда едоки тарелку отодвинут со всем нетронутым содержимым.
Значит,сначала начинаем.
Берём вкусную квашенную капусту. И пусть пока стоит.
Я сначала варю косточки говяжьи или свиные, чтоб - с мясом! и хорошо бы- мозговую!
Пенку снимаем сразу и варим на совсем слабом огне часа полтора, чтоб мясо привыкло к бульону и хорошо разварилось. Теперь режем брусочками картошку, и обжариваем лук с морковкой в сковородке на среднем огне, чтоб лук остался чуть золотистым,но был мягким. Теперь пора добавить в сковородку волшебную квашеную капустку. В сковородке держим её до выкипания сока и до начала процесса обжарки, добавляем половничек бульона из кастрюли,где сварилось уже мяско и картошка, и тушим её не до полной потери памяти, капуста,она должна себя осознавать- некоторая твердоватость в её вкусе должна присутствовать. У меня это произошло через 25 ,примерно,минут. Тогда мясо на косточках вынимаем из еле кипящего бульона ,сняв его с костей,разрезаем на некрупные кусочки .Косточки мозговые- ценителям! Если вдруг таких нету,несите сюда!!!
Со свежим хлебушком,да с солью-перчиком костный мозг - сказка!
А суп ,уже собранный,теперь он,точно,-щи уже, варим до упругости капусты,(чтоб не совсем уж как тряпка была) , вместе с капустой в щи хорошо определить помидорку,нарезанную немелко, и перец сладкий- полосочками. В самом конце варки добавьте самую простую зелень-укроп и петрушку...
у меня на совместную варку ушло ещё 15 минут, так что, через два с небольшим часа щи сварены. Но,по большому счёту, не готовы. Хорошо бы им отдохнуть и подумать о своей судьбе остыть и настояться, это их украсит.
Ну и сухарики к ним,из чёрного хлебушка,сметанку,сало и чеснок!
мясо с косточками- 500г
капусты- 350г
картошка- 2 шт. среднего размера
морковь- 1шт. среднего размера
луковица- 1 небольшая
1 небольшой перец сладкий
1 помидорка среднего размера
зелень- петрушка, укроп,
кастрюля у меня была около 2,5-х литров

Маруся Андрюшина, какая штучка...

Anna Chervonyuk, ОООчень вкусно! и не очень кисло ,а так- немножко совсем. Наливаю!

Маруся Андрюшина, разливай!

Маруся Андрюшина, аппетитные щи и мне налей

1miamlik2, я ещё и сухарики сушила к ним - вкуусно!

Маруся Андрюшина, Нинуль!!! Я тебе тут вареники по всему форуму ношу-ношу... Наконец-то догадалась в кухню прийти!
 
Маруся Андрюшина, Нинуся!!! Вот тебе СПАСИБИЩЕ!!!
И фотоотчет!
 




 
Кстати, я тесто замесила по твоему пельменичному!
И первый раз лепила вареники, расплюскивая отрезанные от колбаски кусочки!!!
Мне очень понравился такой безотходный способ! Раньше я как-то боялась, хотя и видела в детстве как бабушка моя только так делала, а сейчас возьму на вооружение!

Маруся Андрюшина, Нин, ну вкуснятина!. Если кто не понимает вкус кислых щей, пусть к тебе в гости идут, сразу поймут и от кастрюли не отойдут ( опять стихи, что-то меня несет). Так что готовь и побольше.
Черешня, Ирина, вот это вареники, несладкие, вкуснючие.

Черешня, обожаю!!! Вкуснятина!!!

Черешня, Ирочка! На здоровье!!!!
И тебе огромное спасибо!- напомнила, сейчас сюда рецептик вставлю!
 
Мамины вареники
 

северянка, не за горами новые супы- мужа-то надо кормить
Присоединяйся! у тебя тоже кухня отличная! - это ты!!! неси сюда рецептики свои волшебные!

Маруся Андрюшина, Вот кислые щи я ела оооочень давно! еще в прошлой жизни
 
Маруся Андрюшина, Черешня, Не вареники, а чудо!

Маруся Андрюшина, Черешня, вареники уммм вкусные какие, тоже их очень люблю, со сметанкой,..просто объедение.

Маруся Андрюшина, посмотрела, облизалась и...пошла дальше.

Emerald, Мариша, Кррасотень!!! а где Федот- стрелец? в "Мальчишнике"?

Маруся Андрюшина, видно, торможу уже... какой-такой Федот?

А "Про Федота-стрельца" Л.Филатова, помнишь? там Маруся его как раз птичьих кровей была, голубица
 
ну и вот-
Кексы от Марусина
 

 

Горчица домашняя