Баба Яга, Наза, Да вы ешьте, ешьте.
Да, помидоры нелетние. Лишнюю минуту в духовке - и плывут.

северянка, вкуснятина на вкуснятине!!!!

северянка, и мне, пожалуйста, помидорчик А то свеженьких и ароматнейших еще ждать и ждать...

Anna Chervonyuk, Nariko, Спасибо.
Так я ж не с пустыми руками.
Котлеты картофельные с овсянкой

Картошка 3-4 штуки,
Луковица 1
Чеснок 2 зубка
Овсяная крупа 2 ложки.
Овсянку залить кипятком чуть-чуть. Картошку натереть. Лук измельчить и обжарить. Если готовите первый раз, то лучше картошку обмять и соединить с овсянкой, но сок от картошки не выливать. Когда все соедините, (не забываем посолить, поперчить, добавить приправы)смотрите, должна получится смесь, как для выпечки оладьев. Кладем на разогретую сковороду ложкой и обжариваем с двух сторон.

северянка, Не вижу котлет

Emerald, Уже исправилась. Вчера что-то с интернетом было, рецепты не могла выставить, "кухарка" вся "косая" была

северянка, очередня вкуснятина!!!!

северянка, Оля, правильная кухня - постные блюда, да еще и интересные!

Verunchik70, Баба Яга, Спасибо.

Солянка с грибами

Грибы-500 гр.,капуста- 1 кг,лук репчатый,картофель-3 штуки, томат. паста или помидоры,масло подс, майонез (постный).
Обжариваем капусту до готовности с луком, в конце добавляем томат. пасту. На другой сковороде обжариваем грибы с луком. В форму выкладываем слоями-капуста, грибы, капуста, грибы. Сверху трем сырой картофель,

смазываем майонезом

и ставим в духовку до готовности картошки. Вкусно.

Цветная капуста, запеченная с грибами

Капусту и грибы отвариваем до готовности. Капусту раэбираем на соцветья, грибы рубим. Укладваем п форму, обсыпаем сухарями с приправами любимыми , смазываем майонезом( или тертым сыром- тогда совсем нямка) и ставим в духовку минут на пятнадцать.

Конечно, можно было залить соевым молоком с манкой, но не стала "утяжелять". Получилось вкусно.

Что-то у меня блюда из капусты косяком пошли
Капуста с фасолью.

Фасоль замачиваем на ночь и отвариваем до готовности или покупаем в банке Капусту шинкуем и обжириваем с морковкой, луком и помидорами. Добавляем фасоль и доводим до готовности. Все очень просто.

Да,Оль, просто, но вкусно-то как! и красиво!
и фото у тебя всё краше и краше!

северянка, Олечка, очень интересные блюда, с удовольствием полюбовалась!!!

северянка, такое всё аппетитное!! Хочу всё!

северянка, как же вкусненько у тебя в тарелочках!!!!

северянка, ой как вкусненько! прям то что я люблю!

северянка, Капустку с фасолью я бы попробовала

девочки,хочу рецептиком с вами поделиться. приготовьте,кто к природе поближе. у меня на родине,в кировской области готовят такое очень вкусное блюдо- пистики. на местном говоре именно пистики ,а не пестики. это полевой хвощ. я вам напишу рецепт от моей бабули,а фотки ,уж извините, из инета.
Пистики.
Очистить,отварить в подсоленной воде 5-7 минут,откинуть на дуршлаг. яйца смешать с молоком.пистики выложить на сковороду,залить яйцами и пожарить на плите,либо запечь в духовке. точные пропорции дать не могу,нет возможности насобирать хвоща. а в таком виде рецепт мне записала бабушка. вот вкус олично помню как же мы ждали в детстве,когда созреют пистики
еще из пистиков можно приготовить отличную начинку для пирожков
 
фотографии все с вятских сайтов

этот немного переросший


надо собирать вот такие молодые


готовое блюдо из русской печи

Topaz, Слушай, а это случайно не то растение, которое в детстве срываешь, очищаешь от грубых верхних слоев и просто так кушаешь?

Emerald,хвощ мы тоже сырым ели,он пресный на вкус. я думаю,ты про другое растение говоришь. вот стоит перед глазами,а вспомнить не могу название. мы его еще дудками называли...надо маме позвонить))

"У Воронина на погребице мнут в широкой кадушке творог. Толстый Воронин и пекаря, засучив руки, тычут красными кулаками в творог, сыплют в него изюму и сахарку и проворно вминают в пасочницы. Дают попробовать мне на пальце: ну, как? Кисло, но я из вежливости хвалю. У нас в столовой толкут миндаль, по всему дому слышно. Я помогаю тереть творог на решетке. Золотистые червячки падают на блюдо, — совсем живые! Протирают все, в пять решет: пасох нам надо много. Для нас — самая настоящая, пахнет Пасхой. Потом — для гостей, парадная, еще «маленькая» пасха, две людям, и еще — бедным родственникам. Для народа, человек на двести, делает Воронин под присмотром Василь-Василича, и плотники помогают делать. Печет Воронин и куличи народу. ..."
"Великая Суббота, вечер. В доме тихо, все прилегли перед заутреней. Я пробираюсь в зал — посмотреть, что ни улице. Народу мало, несут пасхи и куличи в картонках. В зале обои розовые — от солнца, оно заходит. В комнатах — пунцовые лампадки, пасхальные: в Рождество были голубые?.. Постлали пасхальный ковер в гостиной, с пунцовыми букетами. Сняли серые чехлы с бордовых кресел. На образах веночки из розочек. В зале и в коридорах — новые красные «дорожки». В столовой на окошках — крашеные яйца в корзинах, пунцовые: завтра отец будет христосоваться с народом. В передней — зеленые четверти с вином: подносить. На пуховых подушках, в столовой на диване, — чтобы не провалились! — лежат громадные куличи, прикрытые розовой кисейкой, — остывают. Пахнет от них сладким теплом душистым. Тихо на улице. Со двора поехала мохнатая телега, — повезли в церковь можжевельник. ..."
Иван Шмелёв "Лето Господне"
 
Пора и нам готовиться печь куличи. Продукты для кулича берём самые свежие, самые вкусные! Тут не сэкономить! я пеку всегда по похлёбкинскому рецепту, заваривая опару, чтоб кулич долго не черствел.
 
Кулич пасхальный из заварного теста
 

 

Маруся Андрюшина, ой. Нин, спасибо - и за отрывок, а я его лет пятнадцать-двадцать тому читала и напрочь забыла, где, и за красочные куличи!!!

Баба Яга, Жень, как я эту пору люблю- в четверг буду печь, как всегда, пять- семь куличиков нужно - в подарок понесём - свекрови, соседям...
 
Как я люблю Ивана Шмелёва , именно его "Лето Господне" - чистота какая, и всегда легко и светло на душе и слёзы от высоты и так жаль той России, неведомой и родной до больного.

Маруся Андрюшина, Нина, практика показывает, что от них возвращаешься с их булками, ладно - своими, а то и с покупными..
А я Гаршина зимой перечитала, и "Идиота" тоже... Другой, нет позапрошлый век. Кто-то в двадцатом сказал "Нас учили, как себя вести в порядочном обществе, а общества такого не обеспечили"...