Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 26 фев 2009
Индекс активности 6
Рейтинг автора 0
Город Москва
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 12 мар 2009 18:25

Камелия, merisaria, спасибо большое.я старалась.

lola de valence

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Вт, 7 апр 2009 19:43

Topaz, лен, я, наконец, душу отвела,твоих голубцов с гречкой наготовила, только мясо тоже положила, на всякий пожарный Very Happy

даже белую капусту по такому случаю приобрела Very Happy

очень нам всем понравилось, спасибо!! Smile

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

Adriatika9160

Пользователь

Регистрация 17 янв 2009
Индекс активности 345
Рейтинг автора 3
Город Zagreb

Профиль ЛС

Чт, 9 апр 2009 11:01

jamilyne Nelicka,nu do cego ze vkusnie fotografiji!Prjamo sedevr-i fotografiji,i golubciki!

Кулинар

Регистрация 26 окт 2006
Индекс активности 3 468
Рейтинг автора 53
Город China - Россия
Блог 5
Рецепты 5

Профиль ЛС

Чт, 9 апр 2009 12:24

jamilyne, очень красивые! Smile

Я тоже недавно делала голубцы с гречкой и грибами, только мяса не клала, они форму не очень держали и при разрезе все разваливались, красивого фото не получилось.

Любимая весть, как скажут, что пора есть.

lola de valence

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Пт, 10 апр 2009 01:49

Adriatika9160, merisaria, спасибо большое!! Smile

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

кулинар

Регистрация 13 апр 2008
Индекс активности 1 605
Рейтинг автора 30
Город Москва
Блог 8
Рецепты 8

Профиль ЛС

Пт, 10 апр 2009 18:08

jamilyne, Нелик,как вкусно!

У тебя всегда так аппетитно получается,что я

А ты их с шампиньонами готовила?И как твои капусту белокочанную ели? Smile

уговаривала? Smile

Нела,мне приятно конечно Very Happy

,но "мой"рецептик всем давно известный

ты лучше расскажи как готовила,вижу там болгарский перец Smile

merisaria, а у меня тоже частенько разваливаются Confused

а вкус то от этого не меняется Razz

lola de valence

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Вт, 14 апр 2009 16:01

Topaz, лен, если честно, намучалась я с этой капустой, отвыкла Very Happy

у нас продаются половинки и четвертинки, я попросила целую, так мне вынесли размером с футбольный мяч Very Happy

оказалась, как тетя сказала, осенняя для засолки, очень уж листья толстые и жесткие. потом она ни в одну кастрюлю не влезала, а в морозилку класть времени уже не было. с трудом кое-как впихнула в микро Very Happy

словом, в два приема вываривала - сначала отколупала еще жесткие верхние листья, сняла помягчевшие внутренние, потом внешние опять в микро... Very Happy

обжаренные грибы клала в начинку, а перцы - в соус, сначала. конечно, обжарила с луком, потом помидоры и т.д. Very Happy

вообщем, это был проект века Very Happy

лен, а как с ней справляться по-быстрому, с капустой этой?

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

кулинар

Регистрация 13 апр 2008
Индекс активности 1 605
Рейтинг автора 30
Город Москва
Блог 8
Рецепты 8

Профиль ЛС

Ср, 15 апр 2009 10:00

jamilyne, Нела,а ты хорошо справилась с капустой с этой! Когда такая попадается,я тоже колупаю-ковыряю Smile

Только вот я чаще режу на 4 части и маленькие голубчики заворачиваю,чтоб не маяться Smile

Нел,а в морозилку для чего? и сколько в микро держишь? я то в кастрюле отвариваюЮпробовала в пароварке,да кастрюльку проще вымыть Smile

Кулинар

Регистрация 26 окт 2006
Индекс активности 3 468
Рейтинг автора 53
Город China - Россия
Блог 5
Рецепты 5

Профиль ЛС

Ср, 15 апр 2009 16:47

Topaz, так и быть, покажу голубцы с грибами и гречкой Smile

Любимая весть, как скажут, что пора есть.

кулинар

Регистрация 13 апр 2008
Индекс активности 1 605
Рейтинг автора 30
Город Москва
Блог 8
Рецепты 8

Профиль ЛС

Пт, 17 апр 2009 11:49

merisaria, Какие красивые!!!

И чего стеснялась?!!

Отредактировано 17 апр 2009 11:49, Topaz

lola de valence

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Сб, 18 апр 2009 06:08

merisaria, олик, а что ж там у тебя развалилось?? мне не видно. прекрасные голубцы!! Smile

Topaz, получается, что я сама себе хлопот прибавила, надо было половинки покупать, тем более, что они были зеленые, я вынесли мне пушечное ядро Very Happy

буду умнее в следующий раз Very Happy

лен, еще мама моя клала капусту на ночь в морозилку целиком в полиэтиленовом пакете, а потом, когда она размораживается, очень здорово разделяется на листья и не надо варить, уже готовы к заворачиванию. в микро кладу в посуде+немного воды (полстакана), а сверху натягиваю пакет и ставлю минут на 5, а там дальше как получится Smile

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

Кулинар

Регистрация 26 окт 2006
Индекс активности 3 468
Рейтинг автора 53
Город China - Россия
Блог 5
Рецепты 5

Профиль ЛС

Пн, 20 апр 2009 06:27

Topaz, jamilyne, спасибо! Все ж они были такие мягкие, форму не держали.
jamilyne, хороший способ, беру на заметку. Спасибо!

Любимая весть, как скажут, что пора есть.

кулинар

Регистрация 13 апр 2008
Индекс активности 1 605
Рейтинг автора 30
Город Москва
Блог 8
Рецепты 8

Профиль ЛС

Пн, 20 апр 2009 10:29

jamilyne, спасибо за новый,менее трудоёмкий способ,я даже не слышала о нём Smile

кулинар

Регистрация 13 апр 2008
Индекс активности 1 605
Рейтинг автора 30
Город Москва
Блог 8
Рецепты 8

Профиль ЛС

Пн, 20 апр 2009 10:29

Отредактировано 20 апр 2009 10:30, Topaz

Кулинар

Регистрация 26 окт 2006
Индекс активности 3 468
Рейтинг автора 53
Город China - Россия
Блог 5
Рецепты 5

Профиль ЛС

Пн, 28 сен 2009 07:59

Кулебяка с капустой и яйцом
Девочки на форуме все соблазняли пирогами, наконец-то сделала. Smile

Любимая весть, как скажут, что пора есть.

Daystar

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Пн, 28 сен 2009 12:00

merisaria, вкусно! Pooh_door

Инна Есть нельзя забыть

Мой некулинарный блог

lola de valence

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Сб, 3 окт 2009 18:47

merisaria, ой, как красиво!! Smile

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

Кулинар

Регистрация 26 окт 2006
Индекс активности 3 468
Рейтинг автора 53
Город China - Россия
Блог 5
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вс, 4 окт 2009 15:58

Daystar, jamilyne, спасибо большое!!! Smile

Любимая весть, как скажут, что пора есть.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 12 окт 2009 23:39

merisaria, Отличная кулебяка! Good

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

lola de valence

Регистрация 10 мар 2008
Индекс активности 5 471
Рейтинг автора 176
Город Melbourne, Australia
Рецепты 167

Профиль ЛС

Чт, 18 мар 2010 06:30

КУНДУМЫ

прямо по похлебкину Very Happy

по одной версии, это древнее монастырское блюдо, которое забылось но с помощью похлебкина вспомнилось. а по второй - блюда такого в русской кухне никогда не существовало и что похлебкин его сам придумал Dntknw

все может быть Smile

тесто: 3/4 ст кипятка+4 ст л растительнпого масла+мука. тесто получается очень эластичное, муку при раскатке подсыпать не нужно. раскатать очень тонко, нарезать на квадратики 5Х5см
начинка: сухие грибы залить кипятком, затем отварить. отвар слить, добавить в него специи (я оставила немного грибов). грибы мелко порезать, поджарить с луком, смешать со сваренной гречкой.
слепить треугольные или другие пельмени. я сделала все виды Very Happy

положить на смазанный маслом противень и запечь до румяности. 200Ц. затем переложить в форму или горшочки, залить грибным отваром и вернуть еще на 15-20 минут в духовку, температура та же.

скажу честно, не очень понравилось. во-первых, пельмени страшно размокают. не знаю, как готовить в горшочках, я использовала широкую форму и все равно нижние пельмени размокли в почти в кашу. а во-вторых, блюдо ни первое, ни второе, не наешься, словом Dntknw

" я нажал на выключатель и включил тьму" Йен Бэнкс

SETFREE4EVER

Кулинар

Регистрация 6 сен 2008
Индекс активности 2 635
Рейтинг автора 41
Город USA/Sacramento
Рецепты 7

Профиль ЛС

Чт, 18 мар 2010 11:26

jamilyne, вкусненко! но правда, наверно с мясом его подавать надо Confused

я люблю свою семью!!!!!

Таня

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пт, 26 мар 2010 00:22

jamilyne, может соус надо было сделать? какой-нибудь грибной? Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Nelchik

Лисичка

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Чт, 15 апр 2010 09:51

merisaria, Оль, потрясная кулебяка Good

jamilyne, Нэла, фото очень аппетитное, жалко,ч то тебе не понравились. А может их сначала обжарить на слив. масле, а потом потушить со сметанкой под крышкой Dntknw

рецепт меня заинтересовал, все в наличии имеется и грибы(собственно собранные) и гречка, и я очень люблю такое сочетание, тольк пока нет времени - весенняя пора Wink2

Кулинар

Регистрация 26 окт 2006
Индекс активности 3 468
Рейтинг автора 53
Город China - Россия
Блог 5
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вс, 9 май 2010 14:48

jamilyne, Нела, очень аппетитные кундюмы! Smile

Я тоже делала кундюмы как-то, но я заливала бульоном непосредственно перед подачей на стол и они не успевали размокнуть. Мне очень понравились даже, у меня они из печки были даже хрустящие, но то, что размокают, это да. Чуть подольше постоят и все.
Nelchik, Нелли, спасибо большое! Smile

А вот и мои кундюмы.

Заодно и русский борщ с шампиньонами.

Любимая весть, как скажут, что пора есть.

Belisimo

Модератор