риночка, Непомню пропорйии. надо сгущенку и сах. пудру. Налей пол ст. сгущенки и сыпь туда пудру (перемешивая руками) пока не перестанет липнуть к рукам.

и она получиься как тесто? что бы можно было раскатывать,смешивать с красителями?
хочу на день варенья тортик сделать в виде тыквы с мышками,видела здесь у кого-то,а вот с мастикой проблемка.
есть ещё у меня марципан в холодильнике... с ним такой номер не пройдёт?

риночка, да получится как тесто! А из марципана можно мышек сделать.
Уверена у тебя получится! Удачи!

спасибо! и ещё вопросик! сгущёнку варёную или обычную из банки?  

риночка, Насколько я знаю, берут обычную сгущенку
А вот рецептики мастик с кухарки:
 
*  "Мастика на желатине" от Раечки
*  "Шоколадная мастика" от Раечки
*  "Мастика из маршмеллоу" от Myrzya
*  "Мастика из маршмеллоу" от YelenaF + добавление
*  "Сахарно-желатиновая мастика" от Vanessa
*  "Мастика на сгущенке" от Grenadina

Спасибо! пойду ваять!  
насмотрелась у вас тут всякой красоты,теперь руки чешутся!!

Вот еще нашла рецепты приготовления мастики из книги "350 праздничных тортов домашнего приготовления"
Сахарная мастика
220 г желатина
9 ст.л. холодной воды
сок 0,5 лимона
сахарная пудра (сколько возьмет для получения эластичной массы)
Желатин промойте и замочите в холодной воде на 2-3 часа (он должен набухнуть). Затем нагрейте его до 55 градусов, чтобы он растопился. Горячий растопленный желатин процедите, затем остудите до 25-30 градусов и соедините с просеянной сахарной пудрой, постонно помешивая, до получения однородной массы. Она должна быть эластичной, не липнуть к рукам и не крошиться. После этого добавьте лимонный сок.
 
Зефирная мастика
на 1000 г: 470 г сахарного песка, 12,5 г желатина, 2 яичных белка, 1 г лимонной кислоты, 150 г воды, 500 г сахарной пудры
 
Замочите желатин в холодной воде. Яичные белки взбейте до увеличения объема в 5 раз. Из сахара и воды сварите сироп. В готовый сироп положите набухший желатин, лимонную кислоту и все перемешайте. Вылейте во взбитые белки. Затем всыпьте сахарную пудру и перемешайте.
Эта мастика отличается нежной структурой, ее нужно хранитьв емкости, накрытой влажной тряпкой.

Вот еще советы от Раечки по мастике

Раечка

, я храню мастику в холодильнике, но не больше, чем 2-3 недели ... Даже хорошо упакованная со временем она теряет эластичность и крошится во время лепки и раскатки. За 10-12 часов до работы с мастикой я достаю ее из холодильника и держу на столе при комнатной температуре.Перед работой я хорошо ее размешиваю, чтобы она стала мягкой
 
Фабричную мастику можно хранить значительно дольше, так как в ее составе есть консерваторы- в этом ее плюс и минус.

Раечка

По поводу фигурок:   зависит от того, какие фигурки. Если это типа дракончика ( слоненка, туфли и всё в том же роде), то да, леплю заранее, высушиваю их, и потом он служат только как украшение, есть их уже просто невозможно   Зато есть у таких фигурок одно преимущество - их можно оставить как сувенир на память.
А вот цветы я леплю и сразу укладываю на торт - так легче уложить "букет" , это во-первых, а во-вторых, их можно сьесть вместе с тортом....
 
И вообще, все торты, особенно детские украшаю, как говорится в последнюю минуту, чтобы украшение из мастики не успело превратиться в камень ( если только это специально не задумано), чтобы всё было действительно сьедобным
 
Ты еще спрашивала как укладывать мастику, на что.
Только на масляный крем или на ганаш. Я обмазываю торт со всех сторон кремом и даю ему время подстыть в холодильнике. Затем смазываю абрикосовым вареньем (протертым через сито, чтобы не было комочков-кусочков). Варенье  приклеивает мастику на застывший крем и не дает ей сползсти во время перевозки торта и при нарезке.

Раечка

, если я делаю торт со сметанным  или творожным кремом, то сверху обмазываю слоем маслянного крема. Для обмазки я использую только маслянный крем на основе пуддинга ( смотри рецепт торта "Дунайские волны" )
Крем на основе сгущенки иногда расслаивается и тогда мастика на таком креме может подтаять  и сползти.
Если любишь марципан, то можно на сметанный крем выложить сначала покрытие из марципанна, которое защитит мастику и не даст ей расстаять.

Раечка писал(а):

основная мастика всегда белого цвета, В отбеленную мастику добавлена специальная отбеливающая краска (такую же добавляют для отбеливания марципана), что придает ей прямо такой белоснежный цвет - супербелый, как говорится....
Что мастику что марципан ( и просто белую и отбеленную) можно подкрашивать любыми красками (сухие лучше предварительно развести).Просто отбеленную лично мне жалко подкрашивать, подкрасить можно и просто белую...
Чем лучше украшать - мастикой или марципаном - ничего посоветовать не могу, так как сколько людей, столько и мнений.... Мне лично легче работать с мастикой, марципан использую только как прослойку между кремом и мастикой, и только по предварительному заказу, так как у многих аллергия на орехи
если всыпать в уже готовую мастику сухую краску, то краска полностью не растворится и мастика получится в крапинку. Я развожу краску в пару капельках воды ( только размешивать надо не кисточкой, а палочкой, типа зубочистки) а потом в мастику и вымешивать .
Или можно сделать все украшения из белой мастики и разукрасить их при помощи кисточки краской, разведеной в водке( несколько капель)- я так дракончика делала..

Alisa, Спасибо!

Emerald, За что?   Я сама в этом очень заинтересована, чтобы не искать по темкам, что Раечка говорила, проще в одном месте все собрать  

а вы можете сказат каторая из всех мастик мягкая? Я делаю на основе желатина то из етой мастики сделая розачку она будет твердая... То если я пакрою торт етой мастикой , то  патом неразрежит никто ево ....  

Atize, Я делаю мастику на сгущенке, она достаточно мягкая, ее можно резать и на вкус мне нравится

для меня самая лучшая из маршмелоу,а то что она твердая так микровелла есть

[яуоте="ЭленаФ"]для меня самая лучшая из маршмелоу,а то что она твердая так микровелла есть :П[/яуоте]
 
мне тоже инпонуэт с маршмелоу мастика... Но кто то писал што она быстро твердеет... Сделаные розачки из мастики с желатином, бывают твердыэ как карамель, тут и микровалновка непомозет... А мне надо мастики каторая не твердела а была всегда магкая....
 
П.С. извините за мой руский язык.... давно уже неговорила, так магу много ошибок делат...

Atize
У меня марш мастика никогда не становилась как камень вот с желатином та да твердеет как камень,а эту сколько не суши все равно мягенькая будет

спасибо, абезателно папробую YelenaF.

Простите меня глупенькую, а что такое маршмелоу?

Arlekinka,  у нас вот такая продается:
 

так  это и есть маршмелоу? никогда не знала (скорее не задумывалась над этим), вот спасибо, Маришка, просветила.

Arlekinka, у нас есть еще и маршмеллоу в виде простых подушечек... я просто фотку не нашла

Emerald, если есть у вас, значит и у нас , в одном городе живем
Видела-видела, и в виде подушечек, и в виде зверушек каких-то, и косички такие..., только думала, что это жевательная пастила. Вот ведь, век живи, век учись

Посоветуйте пожалуста какую луче сделать мастику для лепки фигурок. Так чтобы она в руках сразу не таяла, а была хотя бы как пластилин. Ну и пусть если застынет, лишь бы можно было лепить.

Жанна77,
желатиновая?

YelenaF, спасибо, она я так поняла в руках не тает?