Сделала сегодня этот рис. Очень ароматное блюдо Подавала с нежными куриными котлетками от Olja.
 
"Зеленый рис от Сталика" (изложение автора)
 
Есть такая штука - рисоварка. Знаете? Пользуетесь? Очень удобно, особенно для "рисоедящих" народов.
Но, если и нет у вас этой замечательной штуки, то... не беда. Потребуется: 400 грамм риса басмати, или любого иного длиннозёрного шлифованного риса; 500 мл воды; два пучка кинзы; пучок зелёного лука; 1 чл чёрного перца; 2 стл растительного масла без запаха; соль.
Рис, как всегда замачиваем в тёплой, подсоленой воде на пару часов, после чего очень хорошо его промываем, и даём стечь лишней воде, выложив рис либо на дуршлаг, либо разложив его на салфетке тонким слоем (последнее правильнее). Переложив подготовленный рис в чашку перемешиваем его с растительным маслом, чтобы каждая рисинка оказалась в масле. Пересыпем рис мелко нарезаной кинзой и луком, чёрным перцем и солью. Закладываем всё в
рисоварку и заливаем водой, включаем, как написано в инструкции к рисоварке. Те, у кого нет рисоварки, укладывают рис в казан или иную посуду, добавляют ровно пол литра воды, доводят до кипения, убавляют огонь, закрывают плотной крышкой и ждут ровно 40 минут. Надо ли рассказывать, каким красивым, рассыпчатым и ароматным получается этот рис?
Особо есть резон в таком способе приготовления риса, если вам не слишком нравится своеобразный запах индийского или пакистанского
басмати. Хорошо подать к острым мясным (или не мясным) соусам и т.д., да хоть вот - к грибам в карри!
А вот UPDATE:
К килограмму басмати добавить 50 грамм чёрного дикого риса. Сварить рис, как для откидного плова, перемешать его с приготовленой зеленью, уложить рис в казан на казмах, полить топлёным маслом, плотно закрыть и поставить на маленький огонь на сорок минут.
 

 
Зеленый рис от Сталика от Emerald.
Хрустящие рисовые оладьи с пикантным творожным кремом от Emerald.
Долма от Olja.
Рис с овoщами и мятой от Olja.
Красный рис от Emerald.
Рис "Людмила" от Светлана.
Рис с сыром от Amba.
Жёлтый рис от Emerald.
Рисовый салат с филе морской рыбы от Божья коровка.
Салат с рисом по-испански от Божья коровка.
Салат с рисом и рыбой в томате от Божья коровка.
Салат с рисом по-кубински от Божья коровка.
Салат из свежих томатов и риса от Божья коровка.
Салат с рисом от Божья коровка.
Рисовый салат с мясом птицы от Божья коровка.
Рисовый салат со сладким перцем от Божья коровка.
Рисовый салат с сельдью пряного посола от Божья коровка.
Рисовый салат с крабами от Божья коровка.
"Ленивый рис" от Rada и рецепт.
Маджадра от Rav.
Сладкий плов от suslik.
Шпинат с рисом от Никольская.
Рис с мясом в духовке от Ren.
Ризотто с карри от suslik.
Фирменны рис от Алёна.
Рис с болгарским перцем от нелля.
Ризотто с курицей и карри от Солнышка.
Пропаренный рис от Солнышка.
Вкусный рис от Merlina.
Жареный рис с креветками от Мышонок.
Рис с креветками от Натусик.
Рис с апельсинами от Wera.
Рис с мясом от Анастасия 19.
Аппетитный рис от Nel.
Гарнир из бурого и дикого риса от Grenadina.
Жареный рис по восточному от ovimu.
Ризотто с грибами от ovimu.
Рассыпчатый рис от Элин@. и фото.
Вкусный рис от ~nata~.
Быстрый рис от Galadriel.
Сладкий русский плов с черносливом, курагой и изюмом от mivami.
Апельсинчики из риса и моцареллы от Emiliana.
Рис с яйцом, сладким перцем и зеленью от Kolibri.
Красный рис -вариант 2 от Ksuson.
Рис с креветками от irabella.
Рис по голландски с мясом от irabella.
Ананасово-помидорный рис от Амариллис.
Сливочный рис с курицей от Черешня.
Рыбный плов от Galadriel.
Золотистый куриный рис от Galadriel.
Овощная паэлья с лососем от irabella.
Душистый плов от Galadriel.
Плов от sli8ka.
Рисовые шарики от sli8ka.
Рисовое ассорти от Galadriel.
Рис по-карибски от Galadriel.
Ленивый рис (в народе "Ёжкин рис") от Лав-Ира.
Рис цветной от Alisa.
Рис с разными видами сыров и сыровялонной ветчиной от Emiliana.
Рис с манго от Kolibri.
Рис с мясом от Anna Chervonyuk.