Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Рецепты из моих тетрадок-2

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив
Юльяна Б.
Влюбленная в море
  • Регистрация 02.07.2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Профиль ЛС

Рейтинг темы
Ср, 4 мар 2009 16:06
Я продолжаю листать странички моих кулинарных тетрадок, блокнотов и книг. И с удовольствием делюсь с вами новыми и старыми рецептами!!!
 
Двери моего дома и моей кухни открыты для старых и новых друзей и подруг!!! Жду Вас!!!
 

Рецепты из моих тетрадок
 

 

С О Д Е Р Ж А Н И Е
 

САЛАТЫ
 
Мясные салаты
 
Салат "Воспоминание"
Куриный салат с сельдереем
Салат "Мишель"
Салат с индейкой
Салат "Почти оливье"
Салат из зеленой редьки с беконом
Салат из буженины
Салат "Бычье сердце"
Салат с говядиной
Салат "Хочу"
 

 

Рыбные салаты
Слоеный салат с крабовыми палочками
Салат с рукколой и красной рыбой
Слоеный рыбный салат
Салат с крабовыми палочками
Рыбный салат
Салат "Красное море"
Салат "Нежный"
Селедка "под шубой"
Салат рыбный с сырным соусом
Салат с кальмарами
Салат с креветками и авокадо
Салат с крабовыми палочками и авокадо
 

 
Овощные салаты
 
Салат из свежих овощей с сыром
Салат "Зимний"
Салат "Ах"
Салат "Гирлянда"
Салат "Ривьера"
Салат из сладкого перца с огурцами
Салат из краснокочанной капусты
Салат из тыквы
Салат "Весенний"
Салат "Анюта"
 

ЗАКУСКИ
Маринованая капуста
Селедочка почти под шубой
Соленая скумбрия
Яйца, фаршированные икрой
Жаренные зеленые помидоры
Закуска "Райское наслаждение"
Заливное из судака
Рыба в соусе
Ароматная цветнушка и рецепт
Летний салатик и рецепт
Картофельные монетки с сельдью
Студенческая закуска
Сельдь "Праздничная"
"Эклеры" с селедочным кремом
Закусочные голубцы
Закуска из кабачков с томатом
Грудинка "Домашняя"
 

 

Бутерброды
 
 Бутерброды с копченной скумбрией
Канапе с сельдью
Горячие бутерброды с консервированной рыбой
Гренки с брынзой и луком
Гренки с паштетом
 

 
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
 
Куриный бульон с картофельными клецками
Солянка мясная сборная
Щи
Чечевичный суп
Суп-лапша по-домашнему
Рисовый суп с яйцом
Исландский суп
Суп "Купеческий"
Сырный суп с курицей
Борщ
 

 

ВТОРЫЕ БЛЮДА
 
Блюда из мяса
 
Свиные ребрышки, запеченные с лимоном и чесноком
Ребрышки, тущенные в капустных листьях
Свинина, тушенная с клюквой
Свиная лопатка, запеченная в аэрогриле
Запеченный карбонат с сыром
Телятина, тушеная в томатном соке
Мясной рулет
Свинина запеченная с сыром и майонезом
Мясо с картофелем, запеченные в конвертах из фольги.
Мясо, тушенное в сметане
Свинина, жареная в сухарях
Говялина, тушенная с луком
Жареная вермишель с тушенкой
Пивные шашлычки
Рулет из свинины
Окорок жареный с помидорами
Запеченная свиная рулька
Мясо "Баргузинское"
Свиные ребрышки "Изумительные"
Свинина в соусе из йогурта
Буженина паровая
Рулька свиная запеченная-2
 

 

Блюда из фарша
 
Большой ленивый голубец
Котлеты "Экономные"
Тефтельки в сливочно-грибном соусе
Манты
Тефтели с начинкой в соусе
Лазанья
Мясные тефтели, тушеные с овощами
Тефтели-ёжики в пикантном соусе
"Жаркое" по-быстрому
Голубцы ленивые
Мясное кольцо
Мясные острые оладьи
Зразы мясные
Шницель рубленный по-французски
 

Блюда из птицы
 
Курица с картошкой, запеченные в аэрогриле
Куриные окорочка "под шубой"
Отбивные из куриного филе
Гедлибже
Курица в сметане
Курица фаршированная с лапшой
Поджарка из индейки
Цыпленок-табака
Куриное филе фашированное сыром
Слоеная курица
"Сливочное" жаркое с курицей
Запеканка-кольцо с индейкой и макаронами
Жареная курица
Индейка по-домашнему
Курица, запеченная с сыром
Котлеты из индейки с начинкой
 

Блюда из рыбы
 
 Рыбные котлеты
Запеченный морской язык
Зразы рыбные
Рыбные одадьи
Рыба в тесте
Рыба в корочке из риса
Рыбные котлеты-2
Рыбные биточки
Стейки из масляной рыбы
Морской язык жареный с соусом
Жаренная форель с сырным соусом
Котлеты из сома
Сайда запеченная
 

Блюда из субпродуктов
 
Отбивные из печени с соусом
Сердце говяжье тушенное
Тефтели из говяжьего сердца
Азу из говяжьей печени
Куриные желудочки, тушенные с картофелем
Печеночные оладушки с рисом
Язык в соусе с грибами
 

Сосиски, сардельки

 
Бармалейское блюдо
 
Блюда с морепродуктами
 
Макароны с морепродуктами
 

Блюда из картофеля
 
Картофельные клецки в сливочно-грибном соусе с окороком
Картофельные зразы с мясом
Картофельная запеканка с рыбой
Картофельная запеканка с мясом
Вкусная жареная картошка
 

Блюда из овощей
 
Овошные оладушки
Запеченные фаршированные овощи
"Крабики"
Баклажаны в масле
Жареный перец в помидорно-сметанном соусе
Жареные овощи в чесночном соусе
 
Блюда из риса
 
Рисовые котлеты
 

Блюда с макаронным изделиями
 
Макароны с курино-грибным соусом
 

 

Молочные блюда
 
Домашний творожок
Сырники в сметанно-ванильной заливке
Творожная запеканка
Домашняя "сгущенка"
 

СОУСЫ

Творожный соус
 
ОЛАДЬИ, БЛИНЫ
 
Оладьи из творога
Заварные блины
Блинчики "Сюзетт"
Заварные блины на кефире
 

 
НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
 
Пирожки с мясом
Картофельный пирог
Кефирные лепешки с сыром
Пирог "Нежный! и рецепт
Пирожки из теста на кефире
Рыбный пирог
Пирожки с картошкой
Рыбный пирог из слоеного теста
Пицца
Пирог с фаршем из куриных сердечек
Слоеный пирог с шампиньонами по-французки
Пирог из слоеного теста в форелью
Пирог из слоеного теста с зеленью
Пирожки "Нежные"
Наливной пирог
Пирожки с разными начинками
Макаринки по-болгарски
 

 
СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
 
Плетенка из слоеного теста с начинкой из пудинга и яблок
Ананасовый пирог
Пирог из творожного теста с начнкой из клюквы
Творожный кекс
Манник на кефире
Творожные пончики
Фруктовое печенье
Рулет "Банан"
Медовая коврижка
Ягодный пирог с белым шоколадом
Фруктово-медовый пирог
Шоколадно-бисквитный рулет
Пирог с яблоками "Домашний"
Сладкие сбодные булочки
Простой пирог с вареньем
Кекс на сметане
Лимонный пирог
Пирог с ягодами
Персиковый пай
Творожный пирог-суфле
Пирог по-венгерски
Яблочный прог из творожного теста
 

ТОРТЫ
 
Торт "Лабиринт" с черносливом и курагой и рецепт
Тортик "Минутка"
Легкий тортик с творожным кремом и фруктами
Торт "Идеал"
Торт "Наполеон"
 

ДЕСЕРТЫ
 
Английский десерт
Десерт "Клубника в сливках"
 

ХЛЕБ
 

Хлеб из 8 злаков
Хлеб "Деревенский"
Хлеб на маринаде от помидор
 
РАЗНОЕ
Средство от простуды
Ужин на крестины Милаши
Виновница торжества
Новогодний стол
День рождения Милаши
Именинница
Дача зимой
Люблю я макароны...
Дачница
Отредактировано 26 авг 2012 16:03, Ряря
Лучший способ воспитать хороших детей-это сделать их счастливыми ( Уайльд)
 

 

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Ср, 4 мар 2009 17:35
Юльяна Б., Я первая в гостиSmile Теперь еще удобнее будет пользоваться твоими рецептами, посколько появилось Содержание. С продолжением темкиSmile
 
Юльяна Б.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Профиль ЛС
Ср, 4 мар 2009 17:46
Alisa, спасибочки!!!Ты один из самых любимых гостей!!! Smile
Юльяна Б.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Профиль ЛС
Ср, 4 мар 2009 17:51
Ну начнем.
 
ЦЫПЛЕНОК-ТАБАКА

Небольшого цыпленка разрезать вдоль грудки, развернуть и хорошо отбить.
Сделать смесь из соли, черного перца и раздавленного чеснока.Этой смесью густо натереть цыпленка.
Положить с миску.Залить смесью воды с 9% уксусом ( на стакан воды -1/4 стакана уксуса).Оставить на 2 часа. Затем вынуть, хорошо стряхнуть. Жарить на разогретой с маслом сковороде под прессом с двух сторон.
Натали А
ЗамечТательный кулинар
  • Регистрация 22 янв 2009
  • Индекс активности 368
  • Рейтинг автора 5
  • Город Курск
  • Блог 1
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Ср, 4 мар 2009 20:33
Юльяна Б., о! Я первая на цыпленочка?!
Поздравляю с открытием новой тетрадочки! Все у тебя очень вкусно! :girl_in_love:
Daba
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 632
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Профиль ЛС
Ср, 4 мар 2009 20:33

Это тебе - с продолжением темки тебя! Smile
 
А цыпа очень вкусная,  Tell!!! даже тут аромат чувствую!!!А коль я первая(оказывается я опаздала Sad  - да не чёлкай крювом в наше время Cool ) утащила оба крылышка!!!! Laughing :girl_sigh:
Отредактировано 4 мар 2009 20:35, Daba
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Чт, 5 мар 2009 06:18
Юльяна Б., Я не первая, но думаю что успела на такую красивую курочку!!!! Smile
Поздравляю с  продолжением темки!!! Успехов и удачи тебе!!!!С большим удовольствием всегда захожу к тебе в гости!!!!! Smile
Юльяна Б.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Профиль ЛС
Чт, 5 мар 2009 08:07
Натали А, Daba, Verunchik70,  девочки, спасибочки!!!Всегда рада вас видеть!!! Give_rose
Zhorzhetta
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 407
  • Рейтинг автора 224
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Профиль ЛС
Чт, 5 мар 2009 08:48
Юльяна Б., Юлек, с продолжением очень вкусной темки!!!! Согласна с Надеждой, теперь очень удобно искать твои рецепты Smile
Юльяна Б.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Профиль ЛС
Чт, 5 мар 2009 17:49
Zhorzhetta, спасибочки!!! Smile
Юльяна Б.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Профиль ЛС
Чт, 5 мар 2009 17:59
Мясо таким образом, наверное, готовят многие, но результат всегда неизменно хороший, а самое главное не требует много усилий.
 
СВИНИНА ЗАПЕЧЕННАЯ С СЫРОМ И МАЙОНЕЗОМ

Свиную шейку нарезать на порционные куски, посолить посыпать специями, обмазать горчицей. Оставить мариноваться (я обычно делаю это на ночь, но можно мариновать 2-3 часа).
Затем мясо обжарить на сковороде, сложить на противень.
В майонез добавить давленный чеснок (по вкусу) и тертый сыр, хорошо перемешать.
Смесь распределить по кусочкам мяса. Запекать до золотистой корочки.
Отредактировано 5 мар 2009 18:00, Юльяна Б.
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Чт, 5 мар 2009 18:06
Юльяна Б., Очень аппетитно выглядит и курица, и мясоSmile
Юльяна Б.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Профиль ЛС
Чт, 5 мар 2009 18:15
ШОКОЛАДНО-БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ

Для бисквитного теста:4 яйца, соль, 100 г сахара, 150 г шоколадной Nutella, 200 г муки.
Для крема:1 пакетик ванильного пудинга, 500 мл молока, 100 г Nutella,  250 г сливочного масла
 
1.Отделить белки от желтков. Белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену. То и другое оставить в холодильник на 30 минут.
2.Взбить охлажденный желток с сахаром до получения пенистой массы.Добавить Nutella.
3.Постепенно, небольшими порциями ввести в тесто просеянную муку и взбитый белок.
4.Нагреть духовку до 200 г.На противень разложить бумагу для выпечки (у меня антипригарный коврик),распределить тесто и печь в нагретой духовке 10 минут.
5.Затем корж переложить на влажное полотенце, закатать в рулет, укрыть еще одним влажным полотенцем, остудить.
6.Пудинг приготовить как указано на упаковке.
7.В горячий пудинг добавить Nutella.Остудить.
8. Размягченное масло взбить, соединить с пудингом, хорошо размешать.
9.Развернуть бисквит, смазать кремом, снова свернуть, обмазать кремом.
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Чт, 5 мар 2009 18:19
Юльяна Б., Классно придумала, у меня тоже где-то валется паста шоколадная , да и арахисовая впридачу, вот на такие рулетики я их и изведу, пожалуйSmile
Юльяна Б.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Профиль ЛС
Чт, 5 мар 2009 18:19
Alisa, спасибо!!!! Smile
nastenkationka
Настенька
  • Регистрация 9 дек 2008
  • Индекс активности 751
  • Рейтинг автора 55
  • Город omer
  • Рецепты 56
Профиль ЛС
Чт, 5 мар 2009 18:26
Юльяна Б., рулет выглядит очень аппетитно!!!
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Пт, 6 мар 2009 06:20
Юльяна Б., Мясо и рулетик выглядят очень вкусненько!!!!! Smile
Ksuson
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Профиль ЛС
Пт, 6 мар 2009 12:07
Юльяна Б., с продолжением!!! Очень вкусная у тебя темка! Такая уютная и домашняя Rolling Eyes  Good
 
Юльяна Б.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Профиль ЛС
Пт, 6 мар 2009 12:24
nastenkationka, Verunchik70, Ksuson,  спасибо, мои дорогие!!! For you!
Юльяна Б.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Профиль ЛС
Пт, 6 мар 2009 18:40
РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ-2

Филе трески, вареный картофель, репчатый лук, чеснок, зелень прокрутить через мясорубку. Посолить, поперчить, добавить сырое яйцо.Хорошо перемешать. Сформировать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить на горячей сковороде с двух сторон.
Матрешка
Путешественница
  • Регистрация 19 фев 2009
  • Индекс активности 4 128
  • Рейтинг автора 262
  • Город Москва
  • Блог 16
  • Рецепты 71
Профиль ЛС
Пт, 6 мар 2009 18:48
Юльяна Б., поздравляю с новой темкой и, заодно, с наступающим праздником весны 8 марта!  Smile
 

 
Все очень-очень аппетитно у тебя!  Smile
Юльяна Б.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Профиль ЛС
Пт, 6 мар 2009 18:48
МЯСО С КАРТОФЕЛЕМ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В КОНВЕРТАХ ИЗ ФОЛЬГИ

Морковь нарезать брусочками, обжарить на сковороде, заем добавить лук, нарезанный полукольцами и чеснок, нарезанный дольками, обжарить.Добавить мясо, нарезанное брусочками, обжарить 10 минут, добавить картофель, нарезанный брусочками, обжаривать еще 10 минут.Выключить.Добавить немного сметаны, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Из фольги нарезать квадраты (2 слоя), выложить куда картофель с мясом по порциям, завернуть фольгу конвертом или узелком.Запекать при 250 г около 40 минут.
Юльяна Б.
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Профиль ЛС
Пт, 6 мар 2009 18:50
Матрешка, спасибо большое!!! Smile Тебя тоже с наступающим праздником!!! Flower
Verunchik70
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Профиль ЛС
Пт, 6 мар 2009 19:40
Юльяна Б., К тебе очень приятно заходить в гости Smile  Smile  Smile , всегда все вкусненько и по домашнему уютно!!!!! Smile
Mazaika
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 233
  • Рейтинг автора 233
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Профиль ЛС
Сб, 7 мар 2009 02:00
Юльяна Б., поздравляю с продолжением темки, и с новыми вкуснющими блюдами! Молодец! Люблю к тебе заходить! Hello!
ukka
Умелый пекарь
  • Регистрация 4 фев 2009
  • Индекс активности 98
  • Рейтинг автора 0
  • Город Горловка, Донбасс
Профиль ЛС
Сб, 7 мар 2009 15:26
Юльяна Б., с наступающим праздником!!!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 38, гостей 38, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100