"Салат из редьки"
 
Надо натереть на терке редьку и морковку. Посолить, тщательно перемешать и заправить майонезом. Не очень оригинально, но вкусно!
 

Вот лёгкий и вкусный (на любителя) салат из мороковки:
морковь (натёртая) + чеснок + укроп + соль + немного майонеза.
дать настояться в холодильнике час-полтора. можно делать накануне стола.

Emerald, а еще в свекольный салат с чесноком можно добавить тертый плавленный сыр

винегрет:
 

 
свекла
картошка
маринованные огурчики
лук
 
Заправлено оливковым маслом.
 
Приятного аппетита!

Olja, а я еще иногда туда квашенной капустки добавляю
У тебя такие классные фотки!!! ну не получается у меня так фоткать  

а я не люблю квашеную капусту
 
Emerald, а какой фотик у тебя?

Olja, SAMSUNG Digimax 200

"Винегрет"
 
2 шт. свеклы, 4 шт. картофеля, 2 шт. морковки, 2 шт. соленых огурцов, горстка квашеной капусты, 1 луковица репчатого лука, подсолнечное масло для заправки, соль.
 
Сваренные картошку, свеклу и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. Соленые огурцы и репчатый лук также нарезать кубиками. Если квашеная капуста имеет очень кислый вкус, ее следует промыть холодной водой, отжать, измельчить.  Затем все овощи смешать, посолить, приправить растительным маслом (мне нравится винегрет заправлять душистым подсолнечным маслом). Подавать винегрет, украсив зеленью.
 

Я почему-то не люблю винегрет

Sолнышко, бывает а я, например, не люблю перловку
У всех разные вкусы

Салат немецкий овощной
 
Для приготовления блюда Вам потребуется:
- яблоки - 1 шт.
- картофель - 1 шт.
- огурцы соленые - 1 шт.
- масло оливковое - 1-2 ст.л.
- лук репчатый - 1/2 луковицы
- свекла - 1 небольшая
- уксус, зелень петрушки, соль - по вкусу
 
  
Картофель и свеклу в кожуре испечь в жарочном шкафу очистить, нарезать ломтиками и перемешать с очищенными, мелко нарезанными солеными огурцами и репчатым луком. Затем добавить нарезанные тонкими ломтиками яблоки мелко нарезанную зелень петрушки. Все перемешать, посолить и заправить салатной заправкой из уксуса и оливкового масла.

"Салат с капустой и семечками"
 
Нашинковать капусту, перетереть ее с солью. Добавить мелко нарезанный зеленый лук. Положить чуть сахарного песка. Ну и конечно, добавить жареные семечки. Заправить нерафинированным подсолнечным маслом. Перемешать. Вкусно!!!  
 

Сегодня делала винегретик Мням  
 

Emerald, как вкусно-то по виду необычный винегретик,а рецептик можно?

HelenA, да рецептик чуть выше
 
http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=703
 
правда, я туда для свежести добавила половинку свежего огурца

вот таким образом я оформляю салат:
помидоры, огурцы, листься салата заправляю соусом, выкладываю, наверх кладу морковку, с этим же соусом, и поверх моркови свеклу...так же заправленную...
подавала салат с кусочком сыра и запеченой картошкой

Warda, а каким соусом заправляешь? ведь ты из Франции, а там почитают соусы, насколько я знаю  

Что может быть вкуснее? помидорки, огурцы, редиска, болгарский перец, зелень укропа, кинзы, зеленый лук - и все сдобрено душистым подсолнечным маслом  
Да еще с жареной картошкой!
 

Lera

Вот лёгкий и вкусный (на любителя) салат из мороковки:
морковь (натёртая) + чеснок + укроп + соль + немного майонеза.
дать настояться в холодильнике час-полтора. можно делать накануне стола.

Lera Очень вкусненько! Обычно я делаю такой салатик с сыром, сегодня попробовала твой вариант
 

"Aрабский" салат" от crimchanca с гуд-кука (сирийская кухня)
 
1 зубок чеснока, 1 стручок зелёного перца чили, 0.5 ч.л. соли, зелень петрушки, укропа растереть в ступке. Помидоры и огурцы порезать мелкими кубиками 0.5х0.5см., слегка помять рукой, чтобы появился сок, добавить растертые специи, оливковое масло и лимонный сок по вкусу. Рис выложить на тарелку, сверху капусту, а салат можно положить рядом. Этот салат - своеобразная подливка к рису. Рис становится сочным и очень вкусным. Вообще такой салат подают ко многим блюдам - к рису, рыбе, мясу.
 

"Салат из моркови с орехами"
 
3-4 моркови
4 грецких ореха
2 дольки чеснока
4 ст.ложки майонеза
соль, изюм по вкусу
 
Морковь вымыть в холодной воде, очистить и натереть на крупной терке. Очищенные дольки чеснока растолочь или натереть на мелкой терке. Ядра грецкого ореха растолочь. Подготовленные продукты сложить в миску, залить майонезом, посолить и тщательно перемешать. Перед подачей на стол выложить в салатник и украсить цветками из моркови и изюма (я обошлась без цветков )
 

 
Источник: Эльмира Меджитова "Вкус домашней кухни"

Вчера приготовила такой салат
Салат " Весенний"
5 картофелин сваренных в "мундире",
2 плавленых сырка,
2 огурца,
3 яйца,
пучок зеленого лука,
майонез, немного сока с лимона,
зелень петушки, укропа
 
Картофель, огурец (почистила), яйца нарезать кубиками, сырки на крупной терке, лук зеленый нарезать. Добавить майонез, сок лимона, соль, перец.Перемешать аккуратно. Выложить в салатницу и посыпать зеленью петрушки и укропа.

Валентина, Вкусно!
 
"Салат из помидоров и огурцов"
 
5 помидоров
2 огурца
зеленый лук
 
Для салатной заправки:
1/4 стакана растительного масла
1/4 стакана столового 3%-го уксуса
1/2 ч.ложки соли
1 ч.ложка сахара
перец по вкусу
 
Тщательно вымытые помидорв и огурцы нарезать ломтиками или кружочками, посыпать мелко нарезанным зеленым луком, полить салатной заправкой и перемешать.
Салатная заправка. Растительное масло смешать с уксусом, добавить соль, сахар, молотый черный перец, все размешать до получения однородной массы.
 

Могу предложить следующий рецепт:
 
Овощной салат
 
Чистят и моют морковь и репу, режут на ломтики по 0,5 см или соломкой.
Варят по отдельности в воде, охлаждают и сушат.
 
Обрезают верхушки и хвостики у стручков фасоли и режут ее кусочками по 0,5 см; варят, охлаждают и сушат.
 
Горох, предварительно замоченный в холодной воде, варят, охлаждают и обсушивают.
 
Смешивают все овощи с соусом винегрет и затем заправляют майонезом.
 
Добавляют по вкусу специи. Аккуратно выкладывают салат в салатники.

Салат из сельдерея и красной свеклы по-берлински
300 г вареного сельдерея, 200 г вареной красной свеклы, 200 г соленых огурцов, 300 г майонеза. Сельдерей, свеклу и огурцы нарезать кубиками, смешать с майонезом.
 
Салат из фасоли и риса
350 г консервированной стручковой фасоли, 350 г отварного рассыпчатого риса, 100 г томата-пюре, 200 г маринада № 1. Все продукты смешать, заправить маринадом.
 
Овощной салат по-французски
150 г вареной моркови, 150 г вареного сельдерея, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г соленых огурцов, 100 г репчатого лука, 100 г яблок, 300 г майонеза. Морковь, сельдерей, огурцы, яблоки нарезать кубиками, лук нашинковать. Все смешать с майонезом и посолить.
 
Овощной салат "Казанова"
300 г зелени сельдерея, 250 г твердого сыра, 150 г сваренных вкрутую яиц, 100 г репчатого лука, 200 г маринада № 1 . Вымытую зелень сельдерея нарезать, отжать через салфетку. Яйца разрезать на 4 части. Лук нашинковать. Сыр нарезать кубиками. Все смешать, заправить маринадом, добавив молотый перец.
 
Овощной салат с яйцом по-чешски
200 г вареного сельдерея, 200 г вареной красной свеклы, 200 г сваренных вкрутую яиц, 100 г вареных белых грибов, 100 г репчатого лука, 200 г маринада № 1. Сельдерей и свеклу нарезать кубиками, лук нашинковать. Яйца разрезать на 4 части. Все продукты смешать, заправить маринадом и посолить.
 
Овощной салат "Гаспачо"
300 г свежих огурцов, 300 г помидоров, 100 г поджаренных панировочных сухарей, 100 г репчатого лука, 200 г маринада № 1. Помидоры и огурцы, не очищая, нарезать ломтиками, лук нашинковать. Все продукты смешать и заправить маринадом, добавив молотый перец.
 
Салат из стручковой фасоли
300 г стручковой фасоли, 2 столовые ложки винного уксуса, 1 головка репчатого лука, 1 столовая ложка растительного масла, 4 веточки укропа, соль, перец по вкусу. Стручки фасоли очистить от стеблей и боковых жилок, нарезать на кусочки, сварить в кипящей подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Вареную фасоль переложить в салатник, добавить соль, перец, винный уксус, мелко нарезанный репчатый лук и перемешать. Сверху полить растительным маслом и посыпать мелко нарезанным укропом.
 
Салат из фасоли и свеклы
250 г вареной фасоли, 2 штуки свеклы, по 1/2 чайной ложки сахара и соли, 1 1/2 столовой ложки столового уксуса, 4 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка зелени, перец черный молотый по вкусу. К вареной фасоли добавить нарезанную кубиками отваренную свеклу. Масло растительное, уксус, соль, сахар, мелко нарубленную зелень и молотый перец смешать. Смесью заправить овощи. Перед подачей к столу выдержать один час.
 
Салат из белой фасоли и сладкого перца
300 г вареной белой фасоли, 1 стручок сладкого перца, 2 головки репчатого лука, 1 долька чеснока, 4 столовой ложки растительного масла, 1 1/2 столовой ложки столового уксуса, по 1/2 чайной ложки сахара и соли, зелень, перец черный молотый по вкусу, 1 томат. К вареной фасоли добавить нарезанный соломкой сладкий перец, мелко нарубленные лук и чеснок. Смешать масло и измельченную зелень. Смесью заправить салат, перемешать и переложить в салатник. Салат украсить дольками томата.
 
Салат картофельный с луком и чесноком (Украинская кухня)
Картофель 1 кг, лук 1 головка, чеснок 1 головка, растительное масло 2 ст. л., вода или бульон 1/3 стакана. Отварите картофель в мундире. Очищенные дольки чеснока истолките в ступке, разбавьте бульоном или холодной кипяченой водой. Поджарьте на растительном масле мелко нарезанный лук до лимонного цвета. Нарежьте картофель, добавьте в него лук, чеснок, соль, осторожно перемешайте, выложите на блюдо и осыпьте укропом.
 
Салат из бобов
400 г бобов, 2 столовых ложки растительного масла, 1/2 лимона, 2 вареных желтка, соль, сахар, перец по вкусу. Бобы отварить сначала в воде без соли, а в конце варки добавить соль. Откинуть на сито, обдать холодной водой. Бобы выложить в салатник и заправить подсолнечным маслом, лимонным соком, растертыми вареными желтками, солью, сахаром и перцем.
 
Салат - овощная смесь
По 1 штуке моркови, репы, малосольного огурца, по 100 г зеленого лука и листового салата, 1/2 стакана сметаны, соль, сахар по вкусу. Морковь и репу натереть на крупной терке, огурцы нарезать мелкими ломтиками, зеленый лук и листовой салат измельчить. Все смешать, добавить соль, сахар и заправить сметаной.
 
Салат из горошка и моркови
200 г консервированного зеленого горошка, 2 моркови, 3 столовых ложки измельченного укропа, 4 столовых ложки майонеза. К моркови, натертой на крупной терке, добавить консервированный зеленый горошек и мелко нарезанный укроп. Заправить майонезом.
 
Салат из картофеля
2-3 штуки картофеля, 1 головка репчатого лука, 2 столовые ложки измельченного укропа, 1/2 стакана майонеза, 1/4 стакана сметаны, соль, сахар, молотый черный перец по вкусу. Отваренный картофель очистить от кожуры и изрезать кубиками, лук и укроп можно мелко измельчить. Майонез смешать со сметаной, добавить лук, укроп, соль, сахар и перец. Этой смесью залить картофель. Салат украсить кольцами лука и зеленью укропа.
 
Салат из картофеля и маринованных огурцов
3 штуки картофеля, 3 маринованных огурца, 1 головка репчатого лука, 1 стакан майонеза, 1 столовая ложка измельченного укропа, перец черный молотый по вкусу. Отваренный картофель очистить от кожуры. Картофель и огурцы нарезать на кубики, лук мелко нашинковать. Компоненты смешать, добавить соль, перец, заправить майонезом. Салат посыпать укропом.
 
Салат гороховый с яблоками
100 г гороха, 2-3 моркови, 2-3 яблока, 1/2 стакана сметаны или майонеза. Отварить горох и морковь. Вареную морковь и яблоки нарезать мелкими кубиками. Компоненты соединить, посолить и заправить сметаной или майонезом.
 
Маринад № 1
2 части растительного масла, 1 часть лимонного сока или разбавленного уксуса соединить, перемешать, добавить немного соли.
 
Только я не помню, откуда эти рецепты , они у меня уже 100 лет, вот я решила с вами поделиться, вдруг кто нибудь, да что-нибудь для себя найдет.