РЫБКА лимонная, в лаврах и зразовая...

РЫБА ЛИМОННАЯ
идею рецепта взяла с сайта Кухарка, но идею помнила, а технику исполнения - увы...
цедру лимона натереть, смешать с солью, приправами, мукой и отрубями(вместо сухарей)
в другой посуде смешаем яйцо с солью.
далее кусочек рыбки в мучную смесь, затем в яичную, затем опять в мучную. и на сковороду обжарить быстро в масле.
очень вкусно. вкуса лимона нет, но есть аромат, который просто очень пикантно сбивает с толку, поэтому даже минтай показался очень вкусным!!!

 
еще один оригинальный на мой взгляд рецепт для рыбы, едим ее уже много лет, но вот сфотографировать как-то пока не додумалась, эту рыбку не стыдно и на праздничный стол подать, а уж легкость приготовления гарантирует максимум удовольствия...
СКУМБРИЯ В ЛАВРАХ
берем 1 скумбрию свежую или свежезамороженную.на 1 рыбку нам нужен
сок половины лимона
пол пачки лавровых листьев
специи для рыбы
соль
рыбу моем, потрошим, голову и хвост не отрезаем.
сбырзгиваем внутри и снаружи соком лимона
обсыпаем специями и солим
на лист фольги выкладываем содержимое половины пачки лавровых листьев (пачка большая), на эти листья выкладываем скумбрию и закрываем листочками, заворачиваем в фольгу и в духовку на 20 мин - полчаса. за несколько минут до готовности можно открыть фольгу, чтобы рыбка зарумянилась. потом листочки убираем в мусор, а у рыбки отрезаем голову и подаем к столу...
очень вкусно, вся жидкость из рыбы уходит в листья, она получается не тушеной, а именно запеченной аромат просто волшебный. не бойтесь, лаврушка не даст приторного вкуса, а только ровно столько, чтобы вас одурманить и заманить к столу...
 
ЗРАЗЫ РЫБНЫЕ С ГРИБАМИ
фарш как на обычные рыбные котлеты
300г. рыбы
1 желток
1 кусок булки
соль
половина луковицы
несколько грибов обжариваем с луковицей, немного измельчаем.
кусочек фарша расплющиваем на ладони, вкладываем 1ч.л. грибов и аккуратно прячем их внутри, жарим. кушаем.
Кулинар
  • Регистрация 01.01.2006
  • Индекс активности 12
  • Рейтинг автора 0
  • Блог 11
  • Рецепты 11
Чт, 12 мар 2009 23:16

  • Просмотров — 4124
  • Комментариев — 0
  • Оценок — 0
  • Нравится — 0

Разместить комментарий

Добавить новую запись

Поделиться