Зефир Маршмеллоу в домашних условиях!


Сегодня хочу предложить вам рецепт вкусного домашнего зефира. Этот зефир очень напоминает всем известный маршмеллоу, такой же вкусный и пружинистый, с приятной цитрусовой ноткой. А приготовить такой зефир в домашних условиях не составит труда!
 
Ингредиенты:
Сахар - 220 г
Фруктовый сок (или вода) - 120 мл
Желатин - 10 г
Крахмал - 2 ст.л.
Сахарная пудра - 2 ст.л.
Ванильный сахар - по желанию
Приготовление:
Для приготовления зефира я буду использовать свежевыжатый сок апельсина.
 
Высыпать желатин в удобную посуду, залить соком или водой (60 мл) и оставить набухать.
 
В сотейник или небольшую кастрюлю с толстым дном всыпать 220 г сахара и добавить 60 мл апельсинового сока (или воды). Если будете добавлять воду вместо сока, то можно ещё добавить 1 ч.л. ванильного сахара. Кастрюлю поставить на огонь и довести до кипения. Как только сироп начал активно пузыриться, снимаем с плиты.
 
Набухший желатин распустить на водяной бане или в микроволновке.
 
Желатин перелить в глубокую миску, тонкой струйкой вливаем горячий сироп и взбиваем миксером на минимальной скорости. После скорость увеличиваем до максимальной и взбиваем около 10 минут. Время взбивания будет зависеть от мощности вашего миксера.
 
Форму застелить пищевой плёнкой, смазать ее растительным маслом. Выложить зефирную массу в форму закрыть плёнкой. Убрать в холодильник на 6-8 часов.
 
В отдельной миске смешать 2 ст.л. крахмала и 2 ст.л. сахарной пудры. И присыпать ей стол.
 
Через указанное время достать зефир из холодильника. Разрезать на квадратики и обвалять со всех сторон.
 
Домашний зефир готов! Приятного аппетита!
Пользователь
  • Регистрация 12.08.2019
  • Индекс активности 129
  • Рейтинг автора 10
  • Блог 57
  • Рецепты 57
Пт, 15 ноя 2019 11:01

  • Просмотров — 67
  • Комментариев — 0
  • Оценок — 0
  • Нравится — 0

Разместить комментарий

Добавить новую запись