Вкусный, нежный блинный торт с творожно-вишневой начинкой, не оставит равнодушным никого! Такой тортик можно приготовить на Масленицу или просто к чаю!
 
Ингредиенты:
Тесто для блинов:
 
Мука - 200 г
Молоко - 500 мл
Яйца - 3 шт.
Соль - 1/2 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сахар - 100 г
Растительное масло - 2 ст.л.
Для крема:
 
Творог 5%ж. - 400 г
Сметана 20%ж. - 200 г
Сахар - 150 г
Вишня - 150-200 г
Кокосовая стружка для посыпки
Приготовление:
Готовим тесто для блинчиков. В глубокую миску разбить 3 яйца, добавить соль, сахар и молоко, хорошо перемешать.
 
Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Перемешать.
 
2 ст.л. растительного масла. Перемешать.
 
Для приготовления творожного крема необходимо смешать, при помощи погружного блендера, творог, сметану, сахар и вишню. Миску убрать в холодильник.
 
На хорошо разогретую сковороду добавить растительное масло, сделать огонь чуть выше среднего. Наливать тесто в сковороду небольшими порциями и жарить блины с обеих сторон до золотистого цвета.
 
Торт я буду собирать в кольце, но можно обойтись и без него. На блюдо выкладываем блин, смазываем творожным кремом и таким образом складываем все остальные блины.
 
Верхний слой торта смазать творожным кремом и сверху посыпать кокосовой стружкой. Убрать в холодильник на 2-3 часа.
 
Приятного аппетита!