торт на первый день рождения

Ну вот, наконец-то добралась до компьютера! Доченьке на день рождения делала улитку со взбитыми сливками и вишней.


Для бисквита:
6 яиц, 170 г. сахара, 170 г. муки, 1 ч.л. разрыхлителя, ванилин.
Желтки взбить с сахаром на теплой водяной бане добела. На этот яичный крем просеять порциями муку, разрыхлитель и ванилин, перемешать. Отдельно взбить белки до устойчивых пиков. В желтковый крем добавить 1/3 белков, перемешать ложкой, затем добавить оставшиеся белки, быстро перемешать ложкой. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 мин. Противень смазала маргарином выстелила пекарской бумагой и снова смазала маргарином.
готовый бисквит опрокинула на посыпанное сахаром кухонное полотенце, сняла бумагу и свернула рулетом. в таком виде остудила. Обрезала края, разрезала на 4 равные полосы.

Сливки 30% взбить с 0,5 стакана сахара, добавить закрепитель для сливок и снова взбить.

Вишни без косточек откинуть на сито, дать стечь соку.
Сворачивать полосы бисквита улиткой, промазывая кремом и выкладывая вишни. Поставить на несколько часов в холодильник, сделать поясок из фольги вокруг торта.

Выровнять ганашем. Украсила мастикой.
Пользователь
  • Регистрация 16.11.2010
  • Индекс активности 1 057
  • Рейтинг автора 117
  • Блог 18
  • Рецепты 18
Вт, 31 май 2011 14:40

  • Просмотров — 7050
  • Комментариев — 1
  • Оценок — 1
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 12 фев 2011
  • Индекс активности 48
  • Рейтинг автора 4
  • Рецепты 1
Пт, 3 июн 2011 07:02
Чудесно!!!!!!
1

Разместить комментарий

Добавить новую запись

Поделиться