Кулич с цукатами

Рецепт Жанночки, Амариллис - он здесь - за что ей ОГРОМЕННОЕ СПАСИБИЩЕ!!! ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ КУЛИЧ!!!
Я делала из половины ингридиентов. Муки взяла 325г, вместо водки добавляла коньяк, а из сухофруктов были изюм темный и светлый, курага и ананас сушеный. Из приправок - кардамон. Тесто было липким и жидковатым, но мне было все равно. т.к. его месила ХП. Маслом сливочным кулич смазывала первый раз минут через 40-50. А готов кулич был где-то через час и десять минут, поэтому второй раз быстренько смазала за минуту-две до окончания выпечки. Глазурь сделала из апельсиново-лимонного сока, молока и сах. пудры.
Куличик получился небольшой: диаметр 15см, высота 10,5см.

Smile

Кулинар

Регистрация 16.09.2007
Индекс активности 8 018
Рейтинг автора 40
Блог 261
Рецепты 261

Профиль ЛС

Вт, 22 апр 2008 14:15

Просмотров — 7658
Комментариев — 3
Оценок — 0
Нравится — 0

Тесто месила ХП на режиме "Пицца" - общее время 45 минут (замес (10-15мин)-подъем (10-15мин)-замес (10-15мин)-подъем (10-15мин)). Цедру добавила сразу в муку во время загрузки в ХП. Закваска у меня простояла от силы минут 5 (пузырька 2-3 появилось только), и что-то меня дернуло загрузить все в ХП, т.к. на режиме пицца идет небольшой подогрев, и я решила, что все лучше подойдет, чем на кухонном столе Rolling Eyes

Так вот, сразу из ХП я загрузила тесто в форму и отправила в слегка теплую духовку подходить (за неск. минут до загрузки в нее теста включила ее буквально на 1 минуту - не больше!). Тесто подходило где-то 1час10минут. Перед выпечкой слегка смазала верх подс. маслом. Включила духовку и поставила кулич выпекаться. Вроде бы, все рассказала. Если есть еще вопросы, обязательно задавай, отвечу Exclamation

Aja

Кулинар

Наверх

Регистрация 25 янв 2006
Индекс активности 2 661
Рейтинг автора 20
Город Санкт-Петербург
Рецепты 10

Профиль ЛС

Ср, 23 апр 2008 11:31

Понятненько. Smile

может опробую. я люблю влажную выпечку. Smile

пасибки

Алина

Разместить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий

Добавить новую запись

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Кулич с цукатами

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Новое в блогах

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты