Хлеб черный от БуБу

Рецепт взят с форума сайта хлебопечка.ру. Вкус данного хлеба напоминает бородинский или даже больше рижский - сладковатый. Так что, любителям подобного хлеба посвящается!
Дрожжи 2 ч.л.
Мука ржаная обдирная 300г.
Мука пшеничная хлебопекарная 225гр.
Соль 2,5 ч.л.
Сахар 2 стол. л.
Яблочный уксус 6 мл.
Масло подсолнечное 30г.
Сухой Саф квас хлебный (сухари панировочные оригинальные, ржаной солод, лимонная кислота, подсластитель) 75г
Вода 410мл.
Программа Ржаной (3ч30мин), лопатка для замеса обычная.

Smile

Кулинар

Регистрация 16.09.2007
Индекс активности 8 018
Рейтинг автора 40
Блог 261
Рецепты 261

Профиль ЛС

Пт, 23 май 2008 00:57

Просмотров — 6385
Комментариев — 3
Оценок — 0
Нравится — 0

Наташ, нет здесь ни солода, ни всех других продуктов, перечисленных тобой в строке-Саф.
Можно чем-то заменить?
И ещё, обдирная мука - это цельнозерновая, да? Это у меня есть.
Яблочного уксуса указано 6 мл. Как его измерить? 1 чайная ложка -5мл жидкого продукта и 3,5 сыпучего, как сухие дрожжи, например.
Ой, я теперь тебя замучаю вопросами. Мой муж очень любит хлеба из хлебопечки, я перепробовала море, но настоящего ржаного, какие были дома, до сих пор не нашла. Sad

Заранее спасибочки, моя дорогая.

Иннеса

романтик

Наверх

Регистрация 10 фев 2006
Индекс активности 4 041
Рейтинг автора 28
Город Маалот
Рецепты 9

Профиль ЛС

Сб, 31 май 2008 15:51

Стоит в хлебопечке. С нертерпением жду резуьтата, только он почему-то не поднялся, как обычно. И колобок был очень плотный.
Наташ, у меня не было этой смеси, которую ты указала в рецепте:"Сухой Саф квас хлебный (сухари панировочные оригинальные, ржаной солод, лимонная кислота, подсластитель) 75г". Так я сделала смесь из панировочных сухарей, отрубей пшеничных и какого-то спецпорошка, который как-то купила в спецмагазине, хозяин объяснил, что это и есть солод. Но я очень сумневаюсь. Подождём.

Smile

Кулинар

Наверх

Регистрация 16 сен 2007
Индекс активности 8 018
Рейтинг автора 40
Город Москва
Блог 261
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вс, 1 июн 2008 00:48

Иннесочка, не могла ответить ((((( Закрутилась...
Ты разровняла колобок по всему ведерку????
Уксуса нужно где-то 1,5-2 столовых ложки.
Обдирная - не знаю какая, наверное, это не цельнозерновая. А именно обдирная Surprised

Но не буду вводить в заблуждение тебя, т.к. сама не знаю точного ответа на вопрос.
Можно было добавить просто солод, но я ни разу его не видела у нас, поэтому не знаю, как он выглядит и на вкус...
Да, колобок плотный получается. Если ты его разровняла по всему ведерку, то он и не будет подниматься.
ЖДУ С НЕТЕРПЕНИЕМ ТВОЙ ОТЗЫВ! Хоть бы вкусно получилось!!!!

Разместить комментарий

Войдите на сайт, чтобы оставить комментарий

Добавить новую запись

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Хлеб черный от БуБу

Комментарии

Разместить комментарий

Поделиться

Новое в блогах

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Контакты