Чавыча



Крупнейший из тихоокеанских лососей. Длина — до 1 м, масса — от 5 до 15 кг и более. По качеству мяса превосходит многих лососевых. Особенно славится чавыча малосольная, которую подают как холодную закуску, а также в салате. В ресторанах Калифорнии чавыча подается как фирменное блюдо запеченной на горячих кирпичах.

Разместить комментарий