Фейхоа



Плоды вечнозеленого кустарника, происходящего из Южной Америки. Фейхоа возделывалось как плодовая культура сначала во Франции, а затем во многих странах, в том числе и в России (в Краснодарском крае).



Плоды сочетают вкус и аромат земляники и ананаса с хвойным оттенком, содержат много витаминов (прежде всего аскорбиновой кислоты), а также органические кислоты, большое количество пектинов и др. В состав мякоти входит йод, привкус которого явственно ощущается. Фейхоа поступает в продажу в ноябре-декабре и является ценным источником витаминов в зимнее время; хорошо сохраняет свои качества при транспортировке.
В домашней кулинарии плоды фейхоа употребляют в свежем виде; рекомендуется провернуть их с сахаром в пропорции 1:1 и хранить в холодильнике. Из фейхоа можно варить варенье и джем, готовить компоты.

Разместить комментарий