Нельма



Пресноводная рыба, подвид белорыбицы. Длина - до 1,3 м, масса - до 40 кг. Мясо нежное и очень вкусное. В продаже бывает обычно свежемороженой. Используется для изготовления балыков и деликатесных консервов.
Свежую и мороженую нельму отваривают в небольшом количестве воды при слабом кипении. Подают как в холодном, так и в горячем виде.

Разместить комментарий

Другие термины на Н