Рубец



Cубпродукт, часть желудка крупного рогатого скота, состоящая из гладких мышечных волокон. В рубце содержится 80% воды, 4,2% жира, 14—15% белков. Перед употреблением рубец вымачивают в холодной воде 3-4 часа.

Разместить комментарий

Рецепты с Рубец