Вермут
Ароматизированное вино, получившее свое название от немецкого слова wermut (полынь). Эссенция этой травы составляет 43% экстракта, которым ароматизируется виноградное вино при производстве вермутов. Используются и другие травы (до нескольких десятков наименований). Вермуты бывают крепкие(18% спирта, 8% сахара) и десертные (16% спирта, 16% сахара). Лучшими вермутами в мире принято считать итальянские, особенно туринские. Наиболее популярны "Мартини" и "Чинзано". Вермут - классический аперитив. В чистом виде пить его не принято, подают разбавленным водой или соками, с пищевым льдом. На основе вермута существует масса коктейлей.
