Индийский фестиваль манго

В начале июля в Индии, в Нью-Дели, проходит ежегодный фестиваль манго.

Король фруктов на фестивале представлен несколькими сотнями сортов, варианты цвета, формы и вкуса которых оценивает специальное жюри. Селекционеры привозят на фестиваль выращенные ими гибриды манго, а повара и домохозяйки упражняются в приготовлении лучших блюд из очень популярного в Индии фрукта. Для зрителей же устраиваются специальные конкурсы, например, на скорость поедания манго.

Кстати, манго культивируют уже более 4000 лет, и Индия является основным его производителем. Именно индийские сорта манго и ест весь мир. Их существует около тысячи, различающихся по окраске (красные, оранжевые, лимонно-желтые, зеленые и даже белые) и по вкусу. Наиболее известные - Альфонсо, Пирари, Сафида Лакхнау, Тота Пари.

Индийцы слагают о манго легенды, стихи и песни. Его изображают в танцах и спектаклях, а по праздникам украшают гирляндами из живых цветов. Манго, или индийское манговое дерево (Mangifera indica), достигает в высоту 20–25 м.
Чт, 7 июл 2005 02:08
  • Просмотров — 2034
  • Комментариев — 0
  • Оценок — 0
по материалам Gastromag.ru

Разместить комментарий