Как показали исследования американских медиков, красные томаты и красный перец, являющиеся основными компонентами натурального кетчупа, содержат вещества, обладающие выраженным противоопухолевым действием. В первую очередь, речь идет о пигменте ликопен, который препятствует развитию злокачественных опухолей груди, предстательной железы и кишечника, а также снижает вероятность развития инфаркта миокарда. Аналогичным действием обладают и некоторые другие природные соединения, однако только в дорогих видах кетчупа «антираковое» вещество содержится в максимальном количестве.