По оценке "Экспресс-Обзор", рынок макаронных изделий в 2005 году вырос на 2,4% в натуральном выражении и составил 860 тыс. тонн. Реальный рост рынка в денежном выражении составил 16% (в рублях). Основными причинами роста рынка в стоимостном выражении в 2005 году стали: изменение соотношения весовых и фасованных макарон (69% всего изменения рынка), общее удорожание макаронных изделий (14% от изменения рынка), изменения внутри сегмента фасованных макарон в сторону более дорогой продукции (14%).

Средняя цена на макаронные изделия в 2005 году выросла на 11%. К концу 2007 года она достигнет 1 долл. за 1 кг макаронных изделий.

Среднедушевое потребление макаронных изделий выросло в 2005 году на 2,9% и составило 6 кг на человека в год. Среднедушевое потребление фасованных макарон более чем в 4 раза превысило потребление весовых в стоимостном выражении.

В структуре рынка по ценовым сегментам в стоимостном выражении лидирует сегмент "средний-плюс" (19-24 руб./пачка 500 г), он занимает 36% рынка, на втором месте - "средний-минус" (13-18 руб./пачка 500г) - 24% рынка. Третье место занимает низкий сегмент весовой продукции - 18% рынка.

По типу используемой муки пока первенство за макаронными изделиями из мягких сортов пшеницы - 59% рынка в натуральном выражении. Но к концу 2008 года макароны из твердых сортов пшеницы будут занимать половину рынка макаронных изделий.