Когда в армянской деревне кто-то печёт хлеб, сладкий, ни с чем несравнимый аромат «живого» лаваша распространяется по всей округе. Вдыхая его, можно безошибочно выйти к тонратуну, то есть к дому, где сложен тонир.
В своё время каждая армянская хозяйка должна была уметь разжечь тонир, приготовить тесто и выпечь хлеб. Для выпечки лаваша требуются ловкость и быстрая реакция. Но самое главное в таком деле, это сам тонир – символ домашнего очага и источник тепла, с помощью которого армяне испокон веков обеспечивали себя пропитанием.

Автор: Еразик Арутюнян