Самый дорогой кофе в мире

Кофе «Копи Лювак» получил мировую известность благодаря необычному способу обработки. Слово «копи» на индонезийском диалекте малайского языка означает «кофе», а словом «лювак» называют всеядного зверька мусанга, который обитает в юго-восточной Азии. Мусанги поедают спелые плоды кофейного дерева (кофейные вишни), переваривают окружающую кофейные зерна мякоть. Не переваренные зерна кофе выходят наружу. Люди собирают экскременты мусанга, промывают их и сушат на солнце полученные из экскрементов зерна кофе.

В желудочном соке мусангов содержится цибетин (мускус) – пахнущее вещество, которое придает кофе вкусовые оттенки меда, нуги. Поэтому «Копи Лювак» известен своим характерным для него сбалансированным вкусом с деликатной горчинкой, отчетливым оттенком сливочного масла, оттенками нуги и меда, а также долгим, устойчивым приятным послевкусием.
Пн, 2 апр 2012 05:13
  • Просмотров — 3839
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 0
по материалам surfingbird.ru

Комментарии

1
Модератор
  • Регистрация 14 апр 2010
  • Индекс активности 3 029
  • Рейтинг автора 126
  • Рецепты 15
Ср, 4 апр 2012 13:46
Для тех, кто из-за даты публикации счёл информацию первоапрельской шуткой - дополнительная инфа.
 
Вот это мусанг, он же лювак, иногда можно встретить название "мадагаскарская кошка" (именно на Мадагаскаре впервые этот кофе начали производить Very Happy ) в полный рост:

 
Вообще-то оно мангуст Very Happy .
 
До того, как кто-то рискнул попробовать то, что из него выходит, эти зверьки считались вредителями и уничтожались безжалостно Cool .
 
Сегодня оптовая/биржевая/фьючерсная цена на этот кофе в зависимости от сезона/спроса/предложения колеблется от 500 000 до 1 500 000 $ за тонну (средневзвешенная цена опта крутится вокруг одного бакса за грамм).
 
Средняя норма кофе на чашечку примерно 7 грамм... Дальше считайте сами Very Happy .
Отредактировано 4 апр 2012 13:47, Halif
Пользователь
  • Регистрация 27 мар 2012
  • Индекс активности 123
  • Рейтинг автора 3
  • Город москва
Пт, 6 апр 2012 00:03
Если это не прикол, то я в растерянности. Я бы ни за какие деньги не стала пить то, что кто-то недожевал или недопереварил.
Жизнь Удалась
  • Регистрация 22 фев 2007
  • Индекс активности 326
  • Рейтинг автора 0
  • Город New - York
  • Рецепты 3
Пт, 6 апр 2012 03:02
На самом деле очень вкусный кофе. Цена за чашечку в Манхеттане $30. Очень легкий кофе с приятным послевкусием. К сожалению попробовать его можно только в нескольких местах, поэтому каждый шанс попить такой кофе - что то особенное. Good
Пользователь
  • Регистрация 21 май 2012
  • Индекс активности 6
  • Рейтинг автора 0
  • Город Московская обл.
Вс, 27 май 2012 22:02
Nolik57, это не прикол, а чистая правда. Я такой кофе пила на о. Бали. Вкусный! Стоила чашка кажется 30000 индонезийских рупий, курс не помню точно, наверное 100$ это 1 млн. рупий. В статье не сильно развернуто, то что на самом деле зерно кофе находится внутри оболочки. Представьте себе персик. Мякоть перевариется, а косточка остается, а внутри этой самой косточки и есть зерно, которое достают, сушат, жарят и потом готовят кофе. Так что ничего страшного в питие сего напитка нет. Тем более, что эти зверьки едят самые лучшие кофейные плоды!
1

Разместить комментарий