Поговорим о борщах

В нашем обществе мы стараемся все больше и больше убегать от действительности. И поэтому зачастую забываем совсем о домашней кухне и о том, что такое борщ. Хотя еще несколько лет назад без борща невозможно было мыслить себе человека.

Борщ варили и ставили в прохладное место, чтобы им можно было кормить семью ни один день. Это была основная пища.


Борщ у каждого народа, да и в каждой местности готовится по-разному. Так, например, в Москве принято считать борщом суп со свеклы и капелькой капусты и картошки. В Белоруссии это белый суп.

Но родиной борща всегда была Украина. Именно там женщины умели готовить самые настоящие борщи. И стоит вам только увидеть украинку, как она сразу расскажет вам о том, насколько же вкусен борщ и как правильно его приготовить. Нельзя не признать то, что именно украинские борщи - это настоящие кулинарные шедевры. Кажется все просто. Сначала вариться бульон, потом туда добавляется картофель. Затем мелко шинкуется капуста и тоже добавляется и варится вместе с бульоном. И последним в такой борщ добавляется зажарка. Для тех, кто не знает , что это такое объясню. Это поджаренный лук с томатом или томатной пастой. Борщ получается красного цвета, наваристый и очень вкусный. Конечно, у каждой хозяйки свои секреты. Но самое главное, чтобы он был вкусен.

Автор: Tati12 

Ср, 19 сен 2012 19:08
  • Просмотров — 2770
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 0
по материалам http://www.kuharka.ru/

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 15 сен 2012
  • Индекс активности 13
  • Рейтинг автора 0
  • Город Харьков
Пт, 21 сен 2012 16:49
а про буряк забыли????
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 692
  • Рейтинг автора 738
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 356
Сб, 22 сен 2012 10:00
Злобныйеж, Wow Pooh_lol Friends ТОЧНО! :girl_haha:
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 692
  • Рейтинг автора 738
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 356
Сб, 22 сен 2012 10:07
Слово "хохлушка" оскорбительно для подавляющего большинства украинок, живущих в Украине.
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 15 991
  • Рейтинг автора 681
  • Город минск
  • Блог 79
  • Рецепты 772
Сб, 22 сен 2012 15:55
В любой дискуссии хочется объективности. Про "белый суп" только читала и ни разу не слышала, это с одной стороны. а с другой - скажут мои фото разных месяцев, которые я размещала в своей темке и покажу для того, что подтвердить. что это утверждение справедливо по существу. Белоруссия исторически - очень нищая страна, по которой прокатились все войны от татаро-монгольского нашествия, и шведы на Полтаву через нас шли, и потом мировые стерли все имущество у населения, включая скот, от которого мясо-молоко бывает, зато слов в языке полно европейских и всяких.
как я понимаю, борщ от свекольника отличается наличием капусты, а от щей - свеклы (бурака), но у нас в Гомельской области, на Днепре, борщом назывался овощной суп хоть со щавелем, хоть со свекольной ботвой. Его в лучшем случае зажаривали, как и просто кртофельный суп, и - забеливали , хорошо - сметаной, если из квашеной капусты - это полгода! - то молоком, а если нет ничего - болтушкой - мукой, разведенной с водой. Белым супом скорее всего пришлые называли, свои молочный так скорее бы назвали, он в ходу.
И теперь фото - о справедливости названия:












Таки да! Very Happy
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 627
  • Рейтинг автора 261
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 62
Сб, 22 сен 2012 22:44
чё-то не для кулинарного форума писано.
И это- вот соседка у меня - украинка. Стоит мне её встретить- о чём тока не говорим... да вот о борщах и не говорим...
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 89 414
  • Рейтинг автора 3 808
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1116
Пн, 24 сен 2012 11:07
Черешня, Ириш, я не хотела никого обидеть выставляя данный текст... даже не обратила внимание на это слово. Я не знала, что это слово кого-то оскорбляет Surprised У меня на даче много соседей из Украины (или с Украины)... я уже боюсь что-то не то написать Very Happy Так они гордятся тем, что хохлушки... у нас это слово без негативного подтекста, ласковое Cool
Я, конечно, в тексте исправила, правда не знаю, говорят ли так Very Happy
Ну, назовешь ты меня москалем, так это правда... я москаль Very Happy
Молодец, что написала! Бум знать!
1

Разместить комментарий