Вкуснейшая домашняя брынза

Брынза - один из вкуснейших сыров, которые с легкостью можно приготовить дома.

• Кавказская кухня
• Холодные закуски

Тонкий лаваш без дрожжей

Лавашем принято называть пресный белый хлеб из пшеничной муки, который имеет форму тонкой лепешки. Этот хлебушек распространен по большей части у народов Кавказа, в Афганистане и Иране, а также в других регионах Передней Азии.

• Кавказская кухня
• Хлеб, лепёшки

Мини чебуреки

Аппетитные и хрустящие мини чебуреки с сочной мясной начинкой, приправленной травами и специями. Отказаться от таких чебуреков невозможно, а главное их совсем не сложно приготовить. Попробуйте…

• Кавказская кухня
• Чебуреки, беляши, самса и кутабы

Простые картофельные лепешеки на сковороде

Предлагаю приготовить очень вкусные лепешки из картофеля со специями. Ингредиенты более чем доступные, да и приготовить легче легкого. Лепешки по вкусу напоминают хычины, но готовятся несколько проще.

• Кавказская кухня
• Прочее

Фасоль отварная с обжаренными овощами

Почему так редко это блюдо в рационе? Можно сделать из консервированной фасоли

• Кавказская кухня
• Фасоль и бобовые

Аджика из слив

Ингредиенты — сливы - 2 кг; чеснок - 200 гр.; острый перец - 3 шт.; томатная паста - 2 ст.ложки; сахарный песок - 200 гр.; соль - 2 ст.ложки; абхазская аджика по вкусу (положила 0,5 ч.ложки)

• Кавказская кухня
• Кетчуп, аджика, лечо, приправы

Салат с баклажанами и фетой

Ингредиенты — баклажаны - 2 шт.; болгарский перец - 2 шт.; помидоры-черри - 250 гр.; фета - 100 гр.; зелень петрушки или кинзы; ; Соус:; оливковое масло - 3 ст.ложки; лимонный сок - 2 ст.ложки; сахарный песок - 1 ст.ложка; соль - 3/4 ч.ложки; молотый черный перец по вкусу; чеснок - 4 зубчика

• Кавказская кухня
• Овощные салаты

Лаваш-хачапури с сыром

Ингредиенты — Мука - 240 г; Вода - 100 мл; Яйцо - 1 шт.; Соль - 0,5 ч.л.; Масло растительное - 50 г; Сыр моцарелла - 200 г

• Кавказская кухня
• Чебуреки, беляши, самса и кутабы

Овощной гарнир к мясу

Ингредиенты — помидоры - 4 шт.; болгарский перец- 1 шт.; перец чили - 1-2 шт.; яблочный или виноградный уксус - 200 мл; молотый тимьян - 1 ч.ложка; молотый базилик - щепотка либо веточка свежего базилика; чеснок - 5 зубчиков; соль по вкусу; репчатый лук; укроп

• Кавказская кухня
• Помидоры

Маринованные виноградные листья

Ингредиенты — Виноградные листья; Соль

• Кавказская кухня
• Прочее

Чебуреки

Тесто пузырчатое, краешки хрустящие, а начинка сочная и вкусная! Аромат по всему дому... Ммм... Вкусно!

• Кавказская кухня
• Чебуреки, беляши, самса и кутабы

Сливы маринованные

Замечательная закусь к красному мясу, уткам, гусям и прочей дичи.. Да и под коньячок и вискарёк неплохо, чё уж там..)))

• Кавказская кухня
• Ягоды, фрукты

Харавац (хоровац)

• Кавказская кухня
• Овощи и грибы

Манты

• Кавказская кухня
• Пельмени, вареники, хинкали, манты и т.д.

Сырдак баклажанный

Ингредиенты — Баклажаны; помидоры; чеснок

• Кавказская кухня
• Баклажаны, кабачки и цуккини

Фейхоа протёртая с сахаром

• Кавказская кухня
• Ягоды, фрукты

Приправа из зеленых помидоров и острого перца

Напоминает аджику

• Кавказская кухня
• Кетчуп, аджика, лечо, приправы

Аджика

Приправа хороша к мясным, рыбным блюдам, ею можно заправлять готовые супы и овощные салаты, грибы, отварную фасоль, макароны, а также использовать при приготовлении борщей, рассольника, плова, тушеного мяса и рыбы, яичницы и других блюд.

• Кавказская кухня
• Кетчуп, аджика, лечо, приправы

Баклажаны в яйце

Нашла на сайте рецепт баклажан в яйце, но у меня немного другое исполнение. Поэтому хочу представить на ваш суд)))

• Кавказская кухня
• Прочее