Запеченная курица с ароматным маслом

Ингредиенты — Для ароматного масла:; Масло сливочное размягченное – 100 гр; Зелень (петрушка) – 10 гр; Чеснок – 5 зуб; Соль – 0,5 ч.л.; Перец черный – по вкусу; ; Так же нам понадобится:; Курица для жарки – 1 шт; Соевый соус – 3 ст.л.; Масло растительное – 3 ст.л.; Сок лайма (лимона, апельсина) – 1 шт; Чеснок – 2 зуб.; Куркума – 1/4 ч.л.; Перец чили – 1/4 ч.л.; Соль – 1 ч.л.; Сахар – 1-1,5 ст.л.

• Русская кухня
• Блюда из птицы

Баранья ножка

Ингредиенты — нога баранья - 2-3 кг; мята - 1 пучок; базилик - 1 пучок; лимон - 2 шт.; чеснок - 5 зубчиков; перец черный молотый; оливковое масло

• Русская кухня
• Баранина

Лангустины, фаршированные "зеленым" маслом

Ингредиенты — Что нужно на 2 порции:; Лангустины – 15-16 штук; Масло сливочное – 50 гр; Кинза свежая – 20 гр; Чеснок – 3 зуб; Соль – 1/4 ч.л.; Перец чили в хлопьях – 1/4 ч.л.; Сок лаи?ма – 2 ст.л.

• Европейская кухня
• Блюда из морепродуктов

Финики, фаршированные голубым сыром

Ингредиенты — Финики – 20 шт.; Сыр с голубой плесенью – 150 г; Сливки 33% – 40 г; Мёд – по вкусу

• Европейская кухня
• Холодные закуски

Хинкали с бараниной (мтиулури)

Ингредиенты — Тесто:; мука - 600 гр.; вода - 250 гр.; соль - 5 гр.; ; Хинкали:; баранина (нога, спинная часть, лопатка) - 300 гр.; куриный бульон - 100 гр.; репчатый лук - 30 гр.; хмели сунели, молотый кориандр по вкусу; соль, молотый черный перец по вкусу; молотый чили по вкусу

• Грузинская кухня
• Баранина

Соус, или суп-жаркое

Если какая-нибудь хозяйка в Средней Азии (а именно, Узбекистан, Туркменистан, Таджикистан) скажет, что сегодня она будет варить соус, знайте, что это будет именно вот такое блюдо! Это и не первое, и не второе, а что-то типа жаркого, но с бульоном. Короче, это основное блюдо, где сочетается два-в-одном - и суп, и жаркое. Соус получается всегда очень вкусным и сытным, его любят и с удовольствием едят все, поэтому, его могут подать и на праздничный стол гостям (в виде первого, или основного блюда), так и на обед/ужин сварить в обычный будний день.

• Узбекская кухня
• Мясные

Трюфели с сыром Дор Блю

Ингредиенты — темный шоколад (54,5%) - 100 гр.; сливочное масло (82,5%) - 6 гр.; сливки 33% - 60 гр.; сыр Дор Блю - 50 гр.

• Европейская кухня
• Конфеты

Русский сет роллов

Ингредиенты — листы нори - 3 шт.; картофель - 0,5 кг; разделанное филе сельди; маринованные огурцы - 3-4 шт. (корнишоны); зеленый лук - 2-3 пера; свекла - 1 шт. (маленькая); морковь - 3 шт.; репчатый лук - 0,5 шт.; яйца - 2 шт.; тертый сыр - 40 гр.; горбуша (нерка) в с/с; майонез; соль по вкусу; имбирь, васаби по желанию; ; Для маринада лука:; вода - 250 гр.; уксус 9% - 4 ст.ложки; соль - 0,5 ч.ложки; сахарный песок - 3 ст.ложки

• Авторские рецепты
• Холодные закуски

Рыба с кокосовым молоком в духовке

Ингредиенты — пангасиус (дорада, сибас) - 1 шт.; репчатый лук - поллуковицы; имбирь - кусок 4 см; чеснок - 3 зубчика; кокосовое молоко - 400 мл; рыбный соус - 2 ст.ложки; соль по вкусу; свежий шпинат - 50-60 гр.; острый зеленый перец - 1 шт.

• Азиатская кухня
• Блюда из рыбы

Шампиньоны с тархуном

Ингредиенты — шампиньоны - 300-400 гр.; репчатый лук - поллуковицы; кинза - 4-6 веточек; петрушка - 2 веточки; тархун - 20 гр.; специи для бланшировки - стебель сельдерея, веточка петрушки, веточка тархуна, 2 шт.лаврового листа, 10 шт. душистого перца, соль); соль, молотый черный перец, молотая зира по вкусу; растительное масло; сливочное масло

• Грузинская кухня
• Грибы

Закуска с селедкой

Ингредиенты — черный хлеб - 4 куска; селедка - 16 кусочков; яйцо - 3 шт.; чеснок - 2 зубчика; майонез; зелень для украшения по вкусу

• Русская кухня
• Холодные закуски

Соус Наполи

Ингредиенты — на 400 гр. соуса:; стебель сельдерея - 20 гр.; репчатый лук - 50 гр.; чеснок - 6 гр.; растительное масло - 30 гр.; томаты в с/с - 250 гр.; вода - 120 гр.; соль - 2 гр.; сахарный песок - 10 гр.; бальзамический уксус - 5 гр.; сушеное орегано - 1 гр.п

• Итальянская кухня
• Соусы, дипы, намазки, масла

Креветки с ширатаки

Ингредиенты — креветки - 0,5 кг; ширатаки - 300 гр. (а лучше взять 600 гр.); репчатый лук - 1 шт.; имбирь - кусочек 3 см; чеснок - 4 зубчика; рыбный соус - 2 ст.ложки; зелень кинзы по желанию; сливочное и растительное масло

• Авторские рецепты
• Блюда из морепродуктов

Вкусные яйца

• Русская кухня
• Блюда из яиц

Баранина с рисом

Ингредиенты — репчатый лук - 2 шт.; морковь - 1 шт.; томаты - 1 шт.; томатная паста - 1 ст.ложка; баранина - 350 гр.; специи: соль, молотый черный перец, молотый кориандр, молотая паприка, имеретинский шафран, хмели-сунели по вкусу; вода - 100 мл; рис - 1 стакан (в сухом виде); зелень кинзы для украшения; сливочное масло, растительное масло; Соус: мацун (мацони, сметана), чеснок, соль, молотый черный перец.

• Авторские рецепты
• Баранина

Чахохбили

Ингредиенты — куриная тушка - 1,5 - 1,6 кг; растительное масло - 50 гр.; репчатый лук - 150 гр.; куриный бульон - 250 гр.; томатная паста - 40 гр.; томаты - 300 гр.; болгарский перец - 100 гр.; фиолетовый базилик - 2 веточки; кинза - 5 веточек; чеснок - 10 гр.; имеретинский шафран - 5 гр.; молотый кориандр - 2 гр.; молотый чили - по вкусу; соль по вкусу

• Грузинская кухня
• Блюда из птицы

Чизкейк "Нью-йорк"

Ингредиенты — Песочное тесто:; сливочное масло 82,5% - 120 гр.; сахарный песок - 40 гр.; сахарная пудра - 60 гр.; миндальная мука - 50 гр.; пшеничная мука - 210 гр.; соль - 1/4 ч.ложки; яйца - 60 гр.; ; Основа чизкейка:; крошка из выпеченного песочного теста - 450 гр.; молоко - 40 гр.; растопленное сливочное масло - 50 гр.; ; Сырная масса:; сливочный сыр - 650 гр.; сахарная пудра - 110 гр.; сливки 33% - 60 гр.; яйца - 60 гр.; ванильный сахар по вкусу; кукурузный крахмал - 20 гр.; ; Компоте (по желанию):; свежее манго - 80 гр.; пюре из экзотических фруктов - 80 гр.; сахарный песок - 20 гр.; апельсиновый сок - 60 гр.; кукурузный крахмал - 6 гр.; вода для крахмала - 30 гр.; желатин - 4 гр.; вода для желатина - 24 гр.

• Американская кухня
• Чизкейки и творожные торты

Курица с рагу из кабачков

Ингредиенты — Курица ( у меня бедра); Кабачок 2 шт маленьких (у меня один большой около 25 см); Лук 1-2 шт; Чеснок 2-3 зуб; Паста Том Ям 1 ст л; Сливки от 20% (у меня сметана) 100мл; Сливочное и растительное масло для жарки; Соль

• Русская кухня
• Блюда из птицы

Горский чечевичный острый суп с говядиной

Ингредиенты — куриный бульон - 1,2 литра; говядина (шея) - 300 гр.; репчатый лук - 100 гр.; помидор - 150 гр.; зеленая чечевица - 100 гр.; перец чили - 5-6 кружочков (по вкусу); чеснок - 5 гр.; соль, молотый черный перец по вкусу; фиолетовый базилик - 10 гр.; растительное масло - 20 гр.

• Грузинская кухня
• Мясные

Чихиртма

Ингредиенты — куриный бульон - 1,3 литра; филе куриное - 150 гр.; желток - 2 шт.; вода - 40 гр.; мука - 30 гр.; соль по вкусу; укроп, петрушка - по 4 гр.

• Грузинская кухня
• Мясные