Суп с галушками

• Украинская кухня
• Овощные и грибные

Овощное рагу

Один из вариантов. Моя подруга-одесситка называет такие жидковатые тушеные овощи соусом и подает с отварной картошкой. Готовим без воды, в собственном соку, в одном казане (сотейнике), не используя дополнительно сковородок для обжаривания, на полтора килограмма овощей нужно всего две ложки растительного масла…

• Украинская кухня
• Баклажаны, кабачки и цуккини

Картофельные драники с творогом по-украински

Готовим дома драники (деруны) без муки. Рецепт приготовления украинских дерунов с творогом. Вкусные картофельные драники за 10 минут.

• Украинская кухня
• Корнеплоды (картофель, свекла, морковь....)

Маринованные помидоры "Пальчики оближешь". Очень вкусные маринованные помидоры.

Вкусные заготовки на зиму!

• Украинская кухня
• Помидоры

Юшка с тмином по-украински

Делюсь с вами своим национальным рецептом юшки. Готовится легко, получается сытной и вкусной.

• Украинская кухня
• Мясные

Горчица по-украински

Моя украинская бабуся научила готовить меня ядрёную горчицу. Кто пробовал мою горчичку, то запомнил её навсегда! Делюсь этим простым, но очень хорошим рецептом с вами.

• Украинская кухня
• Соусы, дипы, намазки, масла

Конвертики со свининой

• Украинская кухня
• Свинина

Пирог "Сметанник шоколадный"

Ингредиенты — яйцо - 3 шт.; мука - 300 гр; крахмал - 2 ст. л.; масло подсолнечное - 100 гр (+ 20 гр для смазки формы для запекания); мед - 50 гр; сахар - 150 гр; сметана - 600 гр; сода гашенная - 0,5 ч. л.; корица - 0,5 ч. л.; цедра лимона или апельсина (мандарина) - 0,5 ч. л.; какао-порошок - 2 ст. л.; сахар - 100 гр; вода - 3-4 ст. л.

• Украинская кухня
• Сладкие пироги

Котлетки из индейки с овощами и зеленым салатом

Ну, здравствуй, раздельное питание! Здравствуй, котлетки без хлеба! Именно так скажите вы, прочитав этот рецепт. Действительно, кабачок в этом рецепте прекрасно заменяет булочку, вымоченную в молоке, и делает котлетки не менее пышными, а присутствие большого количества жареного лука и моркови - чуть сладковатыми на вкус. Филе индейки можно заменить на мякоть бедра, и тогда котлетки будут еще более сочными.

• Украинская кухня
• Блюда из птицы

Соус "Бермез"

соус используется к рыбе, морепродуктам, яйцам

• Украинская кухня
• Соусы, дипы, намазки, масла

Судак на лодке

Ингредиенты — Судак - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Лук большой - 1 шт.; яйцо - 1-2 шт.; соль; перец; сахар - 1 ч. л.; молоко - 100 гр.; булка белая черствая - 1 - 2 ломтика; сало - 100 гр. или масло сливочное - 50 гр.; хлеб черный - 1 шт.; для украшения: лимон, помидор, зелень, листья салата, огурцы, картофельное пюре и т.п.; соус Бермез: масло сливочное - 100 гр.; вино белое сухое - 50 гр.; яичный желток - 2 шт.; лимон - сок с 1 дольки; лук шалот; соль; перец белый

• Украинская кухня
• Блюда из рыбы

Маринованная в соусе селедка

Ингредиенты — свежемороженная сельдь - 4 шт.; лук большой - 4 шт.; кетчуп - 300 гр.; бульонный кубик - 1 шт.; соль - 1 ст.л.; сахар - 1 ст. л.; уксус 9% - 100 гр.; масло подсолнечное - 100 гр.

• Украинская кухня
• Рыба, икра...

Заливное и фаршированная рыба с сырно-апельсиновым соусом

Ингредиенты — рыба - 1 шт.; морковь - 3 шт.; лук - 2-3 шт.; яйцо - 1-2 шт.; молоко - 100 гр.; булка черствая - 1-2 ломтика; сало - 100 гр. или сливочное масло 50 гр.; бульон рыбный - 500 гр.; петрушка - для красоты; желатин - 2 пакетика; апельсин - 1 шт. или сок апельсиновый - 100-200 гр.; сыр твердый или плавленый (дорогой) - 50-100 гр.; соль; сахар - 1ч.л.; перец

• Украинская кухня
• Блюда из рыбы

Пирог "Курник"

Ингредиенты — филе куриное - 400 гр (2 шт.); картошка - 250 гр (3 шт.); грибы вешенки или шампиньоны - по желанию; лук - 150 гр (3 шт.); яйцо - 1 шт.; соль; кинза - 1 веточка; масло подсолнечное; тесто дрожжевое - 700 гр (+300 гр на плетеные украшения: косички, цветочки); соус Терияки или сливовый соус

• Украинская кухня
• Несладкие пироги

Блинчики с тушенкой и овощами

Универсальный рецепт! Экономичный, сытный, для большой семьи. Подойдет и на обед и на плотный ужин. А если вы с любимым человеком решили вечер следующего дня провести вдвоем... Например, сходить в кино. Купить билеты на последний ряд, держаться за руки, как на первом свидании и целоваться, кормить друг друга попкорном в темноте, то не стоит волноваться. Ваши домашние не останутся голодными. На второй день эти блинчики еще вкуснее. Начинка окончательно подружится с тестом. Пропитается, станет еще сочнее, как и ваши отношения.

• Украинская кухня
• Рецепты на Масленицу

Пасха праздничная от Дарии Цвег

Ингредиенты — Мука; сливочное масло; яйца; цукаты.

• Украинская кухня
• Рецепты на Пасху

Биточки из рыбки (тюльки, корюшки, мойвы...)

• Украинская кухня
• Блюда из рыбы

Подчеревок по-украински

Это очень вкусный рулет! Готовить совсем несложно. Гости будут довольны! А с горчичкой... ммм... Вкуснотень необыкновенная! Это блюдо можно подать как в горячем, так и в холодном виде.

• Украинская кухня
• Холодные закуски