Домашний сыр (панир)

Ингредиенты — Молоко; уксусная эссенция; соль

• Индийская кухня
• Несладкое

Свекольно-яблочный чатни.

Свекольная закусочка с пикантным восточным ароматом и вкусом. Чатни идеален к запеченному мясу, курице, можно использовать с хлебушком и селедочкой.

• Индийская кухня
• Холодные закуски

Чили-панир или кто любит погорячее!

Это рецепт одного индийского ресторана в Лондоне. Долго разгадывали рецептуру. После многочисленных попыток удалось узнать технологию его приготовления. Надеюсь, он понравится любителям погорячее! Можно подавать как горячую закуски и как основное блюдо.

• Индийская кухня
• Прочее

Гоби парата (Лепёшки, начинённые цветной капустой).

Gobi Paratha.

• Индийская кухня
• Прочее

Андакори

вполне классическое для индусов повседневное блюдо из яиц. когда я первый раз попробовала, думала умру от пожара во рту. потом адаптировала под себя и наслаждаюсь...

• Индийская кухня
• Блюда из яиц

Яичница по-индийски

4 яйца 1 крупная луковица кусочек корня имбиря (2 см) несколько веточек кинзы 1/2 ч.л. карри щепотка крахмала растительное масло соль, перец

• Индийская кухня
• Блюда из яиц

Индийский рис

Ингредиенты — Рис; морковь; кокос; кунжут; корица; раст. масло; изюм; вода; соль; специи

• Индийская кухня
• Гарниры

Карри из креветок

Как и все карри - это с очень насыщенным вкусом и невероятным ароматом!!! Хотя это карри и в меру острое (особенно в сравнении с другими индийскими блюдами), тем не менее оно не для язвенников. Подавать лучше с рисом, который я вообще для карри не солю или с пресными лепешками. Рецепт найден на сайте канала channel4.com, оригинальное название "Tiger prawn curry"

• Индийская кухня
• Блюда из морепродуктов

Курица с карри, медом и тмином

Замечательный рецепт из серии "Быстро, вкусно, просто!", подходит как для духовки, так и для барбекю на свежем воздухе. Рецепт из книги "Острое и перченое" (перевод с английского).

• Индийская кухня
• Блюда из птицы

Тыква, запеченная с пряностями

Рецепт из книги известного кулинарного блогера В.Пискунова "Все о том, как вкусно есть". Это лишь один из многочисленных способов, как можно запечь тыкву с пряностями. Этот рецепт ближе к индийской кухне, поэтому можно добавить имбирь, карри, гарам-масалу и т.д. Отлично сочетается с рисом и любым мясом.

• Индийская кухня
• Прочее

Индийские лепeшки "Наан"

Ингредиенты — мука 2 2/3 ст.; молоко 1/4 ст.; вода 2 ст.л.; йогурт натуральный 1/4 ст.; масло слив. 4 ст.л.; сахар 1 ч.л.; пекарский порошок 1 ч.л.; соль 2 ч.л.; дрожжи (живые) 25 гр.

• Индийская кухня
• Хлеб, лепёшки

Чечевица по-индийски от Le Cordon Bleu

Я обожаю чечевицу! И тыкву тоже! А тут еще в моей любимой книге "Искусство кулинарии" от "Le Cordon Bleu" нашелся такой замечательный рецепт! Очень вкусно, быстро, полезно!

• Индийская кухня
• Прочее

Баноффи пай без выпечки

• Индийская кухня
• Паи и тарты

Томатно-тыквенное карри со шпинатом

Tomato, squash & spinach curry Рецепт из журнала Olive magazine, November 2006 Легкий и вкусный, а главное абсолютно полезный рецепт!

• Индийская кухня
• Прочее

Пури по-индийски

Думаю, что подобные лепешки встечаются во всех восточных кухнях. Этим пури меня научили индусы, причем мужчины. Подают их индусы к курице, а у нас в семье и к другим мясным блюдам с подливкой.

• Индийская кухня
• Прочее

Цветная капуста по- индийски.

• Индийская кухня
• Капуста

Манго Ласси.

• Индийская кухня
• Холодные безалкогольные напитки