Хлеб "Ностальгия по Болгарии"

Приготовление

Было очень мало брынзы,много муки и море желания сделать тутманик.Но в наличии даже на тутманёнка не наскребла бы.Так получился этот хлеб.
Вкус и запах абсолютно идентичны благородной болгарской выпечке.Хлеб получился очень воздушным,сырным и вкусным.
2 стакана (240 мл) воды
1,5 ч.л. соли
1,5 ч.л. сахара
10 гр. сухих дрожжей
около 6 ст. муки.
около 50 гр брынзы
слив. масло 100 гр
Тесто должно быть мягкое,слегка липкое.Тесто разделить на 4-5 частей. Каждую часть теста раскатать в круг с диам. приблизительно 20-22 см. Сверху смазать сливочным маслом. Вторую часть теста также раскатать в лепешку, положить на первый круг, сверху тоже смазать сливочным маслом. Так проделать и с остальными частями теста. Поверхность последнего круга слегка припылить мукой и раскатать стопку в прямоугольник толщиной в 1 см.

Опять смазать поверхность сливочным маслом, посыпать покрошенной брынзой, завить рулет. Рулет закрутить несколько раз, завить в улитку и положить на противень, намазанный маслом. У меня получился каравай диаметром 30 см.Я его в кольцо зафиксировала,чтобы не убежал.