Слоеный багет

Приготовление

А я испекла хлеб,типа слоеного - давно в интернете где-то видела картнку, а рецепт не скопировала.
Вот и решила попробовать сделать что-нибудь подобное. Рецепт додумала сама - прикинув, какое соотношение муки и жидкости наиболее удачно выходит при выпечке хлеба и вот,что получилось

В этот раз я делала тесто по такому рецепту:
300 г - муки
180 г -молока
20 г - растопленного сливочного масла
1 ст.л.-сахара
1ч.л. -соли
1,3 ч.л.-сухих дрожжей

Сначала из половины молока ,дрожжей и половины сахара поставила опару,добавив муки,как на оладьи. Накрыла полотенцем и оставила подходить в теплом месте. Как только опара увеличилась примерно вдвое,добавила все остальное и замесила мягкое,эластичное тесто. (у меня месила хлебопечка).

В принципе такой батон можно приготовить из любого хлебного теста - здесь, для того, чтобы он был слоистый нужно просто раскатать тесто в прямоугольник слоем 0,6-0,8 см, смазать слой растительным маслом, сложить его сначала вдвое - узкие стороны навстречу друг другу встык и еще раз сложить просто пополам - защипать края.
Потом снова раскатать в пласт, смазать маслом и по короткой стороне скрутить в рулет (потуже).
Выложить на противень, накрыть полотенцем и оставить на расстойку минут на 20.
Смазать молоком, наколоть вилкой (я накалывала держателем для нарезки лука) и выпекать до румяного цвета.