Ржаной хлеб с копчёной грудинкой и салом

Ингредиенты

Мука пшеничная в/с ~250 гр
Мука ржаная ~150 гр
Сахар 1 ч.л
Соль 1/2 ч.л
Дрожжи сухие 2 ч.л
Копчёная грудинка 100 гр
Сало соленое 100 гр
Раст.масло 1 ст.л
Солод сухой 1 десертная ложка+100 мл кипятка
Тмин
Сухой чеснок
Сухой лук
Любая сушёная зелень по вкусу
Кефир/ряженка ~200 мл

Это очень вкусно и просто!Запах испеченого хлеба по всему дому!

Приготовление

Залить сухой солод и тмин кипятком.Перемешать.В просеянную муку добавить солод с тмином и все остальные продукты.Сало и грудинку нарезать кубиками.Замесить слегка липкое тесто.Не забивайте тесто мукой!Дать два раза подойти.Выложить в форму.Выпекать в разогретой духовке при 180 гр ~45 мин.Т.к у меня духовка старая,я время от времени орошала водой стенки духовки пульверизатором.Дать хлебу остыть и нарезать.
До выпечки