Кулич пасхальный

Кулич пасхальный

Приготовление

Пасха уже не за горами, вот вкусный рецептик куличей. Smile
Состав: 7 яиц, 1 кг муки, 60 г дрожжей, 2 стакана молока, 1,5 стак. сахара, 0,5 стак. изюма, 300 г сл. масла, 3/4 ч.л. соли, ванилин, 1 ст. л. коньяка(можно водку, ликер, ром).
Изюм вымыть и обсушить.
Развести дрожжи в теплом молоке, добавить 1 ч.л. сахара., дать немного подойти, добавить половину муки, размешать и, завязав посуду полотенцем, поставить в теплое место.
Растереть 6 желтков с сахаром, добавить коньяк.
Когда опара поднимется в 2 раза, посолить ее, смешать с желтками растертыми с сахаром, добавить размягченное сл. масло, остальную муку и взбитые 7 белков.
Все смешать, завязать посуду с тестом полотенцем и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется вдвое, опустить его рукой, опять завязать и поставить в тепло.
После того , как тесто опять поднимется вдвое добавить изюм.
На дно формы положить промасленную бумагу, бока формы обмазать маслом и посыпать мукой.
Положить тесто в форму, заполняя ее на 1/3(воздушный кулич), или на 1/2 (более тяжелый кулич). Через час(или раньше, если тесто поднимется более, чем на 3/4 формы) помазать верх кулича желтком и осторожно поставить в теплую духовку. Печь на слабом огне 50-60 мин. Первые 20 мин. духовку не открывать, иначе тесто осядет.
Готовый кулич вынуть из духовки и положить в форме на бок на 8-10 часов. Пока кулич горячий, форму несколько раз перевернуть.
Полить кулич помадкой: 1 белок взбить с 0,5 стакана сахарной пудры.
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 26 919
  • Рейтинг автора 2 674
  • Рецепты 906
Чт, 28 янв 2010 00:00

  • Просмотров — 13446
  • Комментариев — 7
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
SvetLANNA79
  • Регистрация 19 ноя 2009
  • Индекс активности 754
  • Рейтинг автора 14
  • Город Армавир
Чт, 28 янв 2010 10:36
Натуся яички и куличики-ЧУДО!!А на яйца ты петрушку и укроп прикладывала?
Персидский Тюльпанчик
  • Регистрация 10 дек 2009
  • Индекс активности 129
  • Рейтинг автора 2
  • Город Оренбург
  • Рецепты 6
Чт, 28 янв 2010 12:30
Вауууууу!!!!!!!!!! Натусик, так красиво и аппетитно!
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 481
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Чт, 28 янв 2010 15:22
Красотище какая А карашенки какие замечательные, у меня мама точно такие же делает
Отредактировано 28 янв 2010 15:23, Goldchen
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 95 726
  • Рейтинг автора 4 608
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1392
Чт, 28 янв 2010 22:02
Очень красиво!!!!!!!
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 26 919
  • Рейтинг автора 2 674
  • Город Москва
  • Рецепты 906
Сб, 30 янв 2010 01:33
LANNA79, Leila, Goldchen, Emerald, спасио, девочки! Smile
Пользователь
  • Регистрация 13 июл 2009
  • Индекс активности 597
  • Рейтинг автора 251
  • Рецепты 186
Чт, 4 фев 2010 10:13
Рецепт замечательный!
Пользователь
  • Регистрация 26 мар 2010
  • Индекс активности 111
  • Рейтинг автора 14
  • Блог 1
  • Рецепты 12
Пн, 5 апр 2010 08:12
Яйца очень красивые!!! Я в восторге!!!! tender
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт