Хлеб с сюрпризом

Очень нежный,аоматный и вкусный хлебушек.

Приготовление

Рецепт взят с сайта Избушка.Автор - LavenderDream.
Сначала напишу рецепт ,как у автора,а другим цветом напишу от себя.
В рецепте мука и жидкость измеряется стаканами,но какая емкость у стакана не написано...У меня хлебная форма не очень большая,поэтому я все измеряла стаканом емкостью -230 г (стакан от ХП -БОРК) и мерной ложечкой от ХП -Панасоник(ложки по-моему у всех печек одинаковые,а стаканы-разные).На всякий случай я еще взвесила муку и жидкость.

Тесто:
3/4 стакана молока
3/4 стакана + 2ст.л. воды(всего жидкости -молоко+ вода у меня получилось 366 г)
2 ст.л. оливкового или любого другого раст.масла (рафинированного)
4 стакана муки ( 560 г)
1 ч. л. сахара (взяла 2 ч.л.)
1.5 ч.л соли
2 1/4 ч.л. дрожжей

Начинка:
2 ст.л. мелко порезанной петрушки (взяла петрушку пополам с укропом)
2 ст.л. мелко порезанного шнитт-лука (использовала обычный зеленый лук)
100 гр натертого сыра "Чеддер" (сыр у меня "Российский" - солоноватый)
Перемешать все составляющие начинки и отложить для дальнейшего использования.
Мне еще понадобилось немного растительного масла для смазывания теста при разделке
Приготовление:
1. Добавить ингредиенты в машину в порядке, рекомендованным производителем вашей хлебопечки. Выбрать режим "Тесто". Нажать кнопку старт.
2. После того как печка закончила работу, выложить готовое тесто на слегка посыпанный мукой стол и обмять его.
3. Разделить тесто на 2 равные части. Из одной части теста раскатать 10 порционных кусочков. Каждый кусочек раскатать в небольшие лепешки, диаметром примерно 7 см, на середину которых выложить по 1 ст.л. приготовленной начинки. Очень советую не стараться раскатывать лепешки одинакового размера. Весь шарм этого хлеба в красивой и необычной верхушкe, которая каждый раз выглядит по иному. Если лепешечки у вас получатся одной идеальной формы, то будет совсем неинтересно

Я (уже от себя)каждую лепешечку слегка смазывала кондитерской кистью растительным маслом.
4. Вторую часть теста также разделить на 10 кусочков. Раскатать их в лепешки и накрыть ими лепешки с начинкой. Таким образом, у вас должно получиться ровно 10 "закрытых бутербродов". Если у вас осталась начинка, то посыпьте ею сверху каждый полученный "бутербродик"
5. Сложить "бутербродики" друг на друга и уложить в в смазанную маслом форму для хлеба:

7. Накрыть полотенцем и дать расстояться в теплом месте в течение часа или до увеличения вдвое.

8. Смазать поверхность хлеба молоком:
Выпекать в предварительно разогретой духовке до 375F/190С 40 минут.
9. Готовый хлеб достать из духовки, вынуть из формы и дать остыть на решетке.
За счет смазывания маслом лепешек ,хлеб легко разламывается.

Лучше отломить сразу кусочек пошире и потом порезать его поперек.

Хлеб получается мягкий,очень вкусн6ый,а когда он печется,то аромат такой,словно не хлеб в духовке,а вкуснейшие пирожки!!!

Приятного аппетита!!!

Mila55

Леди-метеор

Регистрация 02.06.2009
Индекс активности 21 309
Рейтинг автора 1 861
Рецепты 880

Профиль ЛС

Сб, 21 авг 2010 21:16

Просмотров — 15694
Комментариев — 16
Оценок — 5
Рейтинг — 5
Нравится — 4

дульсинея,А я уже теперь и не знаю,как раньше обходилась без хлебопечки .Недавно сменила ХП - раньше была БОРК,а теперь Панасоник - 255.Хлеб готовый уже и не помню ,какого вкуса и вспоминать не хочу....А тесто для пирожков и булочек какое получается - прелесть!!!И главное - никаких усилий... Very Happy