Грандиозный тыквенный хлеб с зеленым луком

Ингредиенты

  • тыквенное пюре
  • мука
  • яйцо
  • молоко
  • дрожжи
  • маргарин
  • зеленый лук
от джазовой Ирины с jazzedcook

Приготовление

Такого хлеба я еще не пробовала! Very Happy
Он очень вкусный!!! А пахнет, как овощной супчик! Отлично подойдет к куриному бульону!
 


 
В чашке 160 грамм муки.
 
Оригинальный рецепт:
 
3 чашки муки + 1 чашка
2-3 ч.л. соли
1 чашка тыквенного пюре
3/4 чашки молока
7 гр активных сухих дрожжей
1 ч.л. сахара
100 гр маргарина, растопить и остудить до теплого состояния
2-3 стебля зеленого лука, мелко нарезать
1 ст.л. оливкового масла
 
3 чашки муки просеять с солью. В небольшой миске смешать молоко с дрожжами и сахаром, накрыть тарелкой и отставить в сторону до появления шапочки, минут на 8. В муку добавить тыквенное пюре и перемешать. Влить дрожжи, маргарин и вымешивать. По немногу всыпaть еще примерно чашку муки, до получания мягкого, слегка липкого теста. Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место до увеличения в об`еме вдвое, примерно на 30-60 мин, в зависимости от того, как тепло на вашей кухне.
Тесто слегка примять и разделить на две части. Каждую часть, придавливая руками, сформировать в небольшой прямоугольник. Посыпать зеленым луком и завернуть рулетиком, по широкому краю.
Форму кирпичик смазать маслом и уложить в нее два получившихся рулетика. Сверху накрыть пленкой и оставить в теплом месте до увеличения в объеме вдвое.
Смазать верх оливковым маслом и поставить форму с хлебом в разогретую духовку (400Ф-200Ц) минут на 40 или до румяной корочки. Готовность хлеба проверяется путем постукивания по нижней корке - если услышите глухой звук, значит хлеб готов. Остудить на решетке."

 
Мои комментарии.
 
Тыквенное пюре я сделала из печеной тыквы.
Вместо чашки пользовалась обычным 250 мл стаканом.
Зеленого лука положила не пару перьев, а небольшой пучок.
Получилось две буханочки. Одну из них муж выпросил на работу.
И уже в обед позвонил и попросил рецепт для своих сотрудников. Very Happy
Ира
  • Регистрация 15.01.2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Вт, 26 апр 2011 18:09

  • Просмотров — 13119
  • Комментариев — 5
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 21 284
  • Рейтинг автора 1 861
  • Город Москва
  • Рецепты 880
Вт, 26 апр 2011 21:57
Ириша,какой хлебушек чудесный!!!!У меня есть рецептик картофельного хлеба с зеленым луком и рецептик тыквенного хлеба - оба хлебушка очень вкусные,а у тебя 2 в 1...Так что могу представить,какой замечательный хлебушек у тебя получился!!! Good Рецептик утащила,спасибо!!!Испеку,отчитаюсь.....
Пользователь
  • Регистрация 25 мар 2010
  • Индекс активности 128
  • Рейтинг автора 7
  • Город Самара
  • Рецепты 5
Ср, 27 апр 2011 17:43
Очень красивый хлебушек. Я как-то пекла тыквенный хлеб. всем понравился. Надо и такой попробовать
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Чт, 28 апр 2011 01:47
Цвет обалденный! Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пт, 29 апр 2011 10:07
Шикарный хлебушек! Smile
Коллекционер
  • Регистрация 29 мар 2011
  • Индекс активности 309
  • Рейтинг автора 5
  • Город Москва
Чт, 5 май 2011 15:31
Отличный хлебушек! У меня есть рецептик из той же оперыSmile, только я пеку с чесноком и укропом. Тоже отпадный хлеб получается.
Ирочка, твой рецепт взяла на вооружение))). СпасибоSmile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели