Заливные булочки.

Ой, какие же они вкусные!

Приготовление

Рецепт из интернета, благодарю за него Ирину.

Почему булочки заливные? Потому что они перед выпечкой заливаются молоком и так выпекаются. Интересно? Вот и меня заинтересовало. Smile

Булочки получились замечательные, так что я переживала (чего там скрывать?) зря.
А чтобы они уж по всем статьям были заливными, я их после выпечки покрыла молочной глазурью.

Понадобится:
1 ст. кефира,
1 яйцо,
30 гр. сливочного масла или маргарина,
60 гр. сахара,
3 ст. муки,
1 ч. л. сухих дрожжей,
щепотка соли, ванилина,
лимонная или апельсиновая цедра – по желанию.

Для заливки:
15-20 гр. сливочного масла,
50 гр. молока,
1 ст. л. сахара. Подогреть молоко, растворив в нем сахар, добавить масло и размешать до его расплавления (не варить, а просто подогреть).

Для глазури:
по 2 ст. л. молока и сахара. Смешать, довести до кипения и хорошо проварить пару минут.

Приготовление:

Из указанных ингредиентов замесить тесто. Дать ему расстояться полтора-два часа, обмять и разделить на одинаковой величины кусочки. У меня теста получилось почти 800 гр., разделила на 7 булочек.

Подкататать каждый кусочек теста в круглую булочку и выложить их в смазанную маслом форму на получасовую расстойку.

Духовку разогреть до 180 градусов. Расстоявшиеся булочки залить сладкой молочно-масляной заливкой, стараясь, чтобы она попала на каждую булочку.

Выпекать булочки около 30-40 минут до румяного цвета.

Пока булочки пекутся нужно сварить глазурь, чтобы нанести ее горячей на только что испеченные булки.

Булочки получаются замечательными!
Кстати, таким образом можно готовить и заливные пирожки с любой сладкой начинкой.

Приятного вам аппетита! Smile

малашка78

Пользователь

Регистрация 12.03.2012
Индекс активности 4 865
Рейтинг автора 513
Блог 12
Рецепты 322

Профиль ЛС

Вт, 30 апр 2013 12:26

Просмотров — 15439
Комментариев — 18
Оценок — 6
Рейтинг — 5
Нравится — 4

Vanessa, Прошу прощения, что отвечаю с опозданием! Наташа, я для дрожжевой выпечки всегда стараюсь включать конвекцию,так выпечка растет равномернее и выпекается лучше. А в этом рецепте еще и жидкость быстрее испаряться будет. Но если нет режима вентиляции - не страшно, булочки получатся все равно. Удачи! Smile

Я Наталья, ко мне на "ты".

Угощаю по-домашнему - 3