Булочки "Клубнично-шоколадные розы" (Erdbeer-Schoko-Rosen)

Булочки "Клубнично-шоколадные розы" (Erdbeer-Schoko-Rosen)
Идею взяла в журнале Laura Backen

Приготовление

Для теста:
250 мл. кефира
1 яйцо + 1 белок
50 г маргарина
1 п. сухих дрожей
0,5 ч.л. соли
30 г сахара
500 г муки
2 ст.л. раст. масла
 
Для начинки:
100 г клубники
70 г шоколада
3 ст.л. сахара
 
Для смазки булочек:
1 желток
4 ст.л. молока
 
Для глазури:
сок одного лимона
100 г сахарной пудры

 
Дрожи смешать с тёплым кефиром, до полного растворения дрожей. Вмешать все остальные компоненты, в самом конце - растительное масло, вымесить тесто. Накрыть миску салфеткой и убрать в тёплое место на 1 час.
Через час хорошо обмять тесто и убрать в тепло ещё на 30 мин.
Клубнику помыть, обсушить и мелко покрошить
Шоколад порубить.
Тесто выкладываем на присыпанный мукой стол и заскатываем прямоугольник, слегка смазываем растительным маслом, присыпаем сахаром, посыпаем равномерно шоколадом и клубникой
 

 
Сворачиваем рулет и разрезаем на 10-12 частей
Выкладываем срезом вверх в огнеупорную форму, выстланную пекарской бумагой, смазываем смесью желтка и молока и даём расстояться в течении 20 мин. в тёплом месте (избегайте сквозняков)
 

 
Отправляем в разогретую до 180 г.С духовку на 30 мин. Режим общий.
Готовые булочки вынуть из духовки и для блеска можно смазать при помощи кисточки жирными сливками.
Сахарную пудру смешать с лимонным соком и полить булочки, пока они ещё горячие.
 

 
Дать остыть и
 
Приятного аппетита!!!
Солоха
  • Регистрация 28.06.2008
  • Индекс активности 11 771
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Сб, 4 май 2013 20:46

  • Просмотров — 19484
  • Комментариев — 31
  • Оценок — 11
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 7

Комментарии

1 2
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 21 119
  • Рейтинг автора 1 246
  • Город минск
  • Блог 165
  • Рецепты 853
Сб, 4 май 2013 20:50
Какое чудо!
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 771
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Сб, 4 май 2013 20:53
Жень, очень вкусно. Ароматно и сочно Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 644
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Сб, 4 май 2013 21:26
mia, могу только представить как ароматно и вкусно!!!!!
Пользователь
  • Регистрация 22 авг 2009
  • Индекс активности 1 380
  • Рейтинг автора 74
  • Город Волгоград
  • Блог 111
  • Рецепты 63
Сб, 4 май 2013 21:32
mia, сижу...облизываюсь...осталось дождаться клубники... :girl_wink:
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 079
  • Рейтинг автора 201
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Вс, 5 май 2013 11:22
mia, очень красиво и конечно вкусно!!! Лето на тарелке!! Wink2 Very Happy
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 282
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Вс, 5 май 2013 15:02
mia, Галочка, беру на вооружение!
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 749
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Вс, 5 май 2013 16:28
Ещё один клубничный шедевр !А главное простой !Класс ! Good Good Good Good Good
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Пн, 6 май 2013 15:18
И я такое пропустить не могу Very Happy
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 771
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Вт, 7 май 2013 11:17
Verunchik70, alissanna, Виола, Маруся Андрюшина, yenni, Nariko, Very Happy всем бежать на кухню! И пееееечь! Very Happy
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 5 079
  • Рейтинг автора 201
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 31
Пт, 10 май 2013 22:38
mia, Галь,булочки испекла - чудесные!!! Good Большое тебе спасибо!!! Thank_you Thank_you Thank_you o

Как уже писала в твоей темке - увеличила количество сахара и из-за отсутствия шоколада(который в нашей семье съедается молниеносно) использовала шоколадные крипсы.
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 771
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Пт, 10 май 2013 23:41
Виола, Отличный результат, просто ВКУСНЯТИНА! Спасибо за интерес к рецепту Give_heart
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 111
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Сб, 18 май 2013 16:23
mia, Галочка,спасибо большое за булочки,пекла со сливами!Очень вкусно! Good
 

 
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 771
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Сб, 18 май 2013 18:06
Firefox, Оль, ляпотааааа :girl_in_love:
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Чт, 23 май 2013 11:46
mia, Very Happy Привет еще раз!
Я пекла вчера эти булочки! Легко делались, красивые и вкусные получились! Very Happy
 
У меня только вытек шоколад снизу и сахар, которым присыпала и ... подгорело это дело. Всегда так горит, если шоколад на дне. Embarassed Надо будет попробовать их по-другому как-то закрутить, чтобы дно было закрыто. Rolling Eyes
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 771
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Чт, 23 май 2013 11:54
Черешня, Ириш, знаешь, у меня не потекло по двум причинам. Первая - шоколада было немного, сама видишь на фото, а второе - это был не молочный шоколад, который быстро плавится и легко подгорает, а специальный шоколад (кувертюр тёмный, нежногорький)
Попробуй следующий раз горький шоколад взять и если боишься, то каждую розочку, перед тем как выкласть в форму, снизу защипнуть. А ты печёшь на пекарской бумаге или на смазанном противне?
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 761
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Чт, 23 май 2013 12:05
mia, Галь, мы молочный не любим, поэтому у нас его вообще нет. Это был горький. Я тоже 70 г, как у тебя у рецепте. Защипнуть не получилось, я подумала об этом, когда их выкладывала, но они получились узкие. Все с начинками пеку на бумаге.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Пт, 24 май 2013 02:55
mia, Сумасшедшие булочки Smile
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 771
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Чт, 29 май 2014 18:04
Вот ещё вариант: с замороженной малиной и белым шоколадом
 
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Чт, 29 май 2014 18:11
mia, Галь, такая вкуснота! И красота!
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 771
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Чт, 29 май 2014 18:33
Ряря, Smile , если бы эта вкуснота ещё и мимо талии шла.... Very Happy
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 514
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Чт, 29 май 2014 19:27
mia, Чтоб мимо талии, надо мимо желудка. А тогда - зачем?
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 771
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Пт, 30 май 2014 15:45

А тогда - зачем?
да, ты права! Very Happy . До мазохиста мне ещё далеко
Пользователь
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 1 296
  • Рейтинг автора 129
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Ср, 1 окт 2014 00:50
mia, Галя, булочки просто обалденные Good . Глазурью даже не успела смазать, муж сразу начал пробовать даже целиком не успела сфотографировать Very Happy . В следующий раз попробую твой вариант с малиной и белым шоколадом думаю будет вкуснятина.
 
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 771
  • Рейтинг автора 982
  • Рецепты 279
Ср, 1 окт 2014 13:19
marini1207, Ммммммм, мой тоже кричит, не надо мне глазурь, мне и так пойдёт Very Happy
Марин, Оля рыжик ещё делала с черешней и кацца белым шоколадом, тоже хвалила Smile
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2015
  • Индекс активности 4
  • Рейтинг автора 0
  • Город Сочи
Пт, 17 апр 2015 16:22
mia, я вот тоже решила сделать твои булочки. Только с клубничным джемом и шоколадом. Тесто заметила, жду когда подойдет. Позже напишу как получились.
Отчитываюсь: булочки такие нежные и воздушные. Сделала сразу две порции. Мои сразу половину умяли. Спасибо за рецептик :girl_wacko:
Отредактировано 17 апр 2015 20:20, Наталочка45
1 2

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели