Булочки "Клубнично-шоколадные розы" (Erdbeer-Schoko-Rosen)

Булочки "Клубнично-шоколадные розы" (Erdbeer-Schoko-Rosen)
Идею взяла в журнале Laura Backen

Приготовление

Для теста:
250 мл. кефира
1 яйцо + 1 белок
50 г маргарина
1 п. сухих дрожей
0,5 ч.л. соли
30 г сахара
500 г муки
2 ст.л. раст. масла
 
Для начинки:
100 г клубники
70 г шоколада
3 ст.л. сахара
 
Для смазки булочек:
1 желток
4 ст.л. молока
 
Для глазури:
сок одного лимона
100 г сахарной пудры

 
Дрожи смешать с тёплым кефиром, до полного растворения дрожей. Вмешать все остальные компоненты, в самом конце - растительное масло, вымесить тесто. Накрыть миску салфеткой и убрать в тёплое место на 1 час.
Через час хорошо обмять тесто и убрать в тепло ещё на 30 мин.
Клубнику помыть, обсушить и мелко покрошить
Шоколад порубить.
Тесто выкладываем на присыпанный мукой стол и заскатываем прямоугольник, слегка смазываем растительным маслом, присыпаем сахаром, посыпаем равномерно шоколадом и клубникой
 

 
Сворачиваем рулет и разрезаем на 10-12 частей
Выкладываем срезом вверх в огнеупорную форму, выстланную пекарской бумагой, смазываем смесью желтка и молока и даём расстояться в течении 20 мин. в тёплом месте (избегайте сквозняков)
 

 
Отправляем в разогретую до 180 г.С духовку на 30 мин. Режим общий.
Готовые булочки вынуть из духовки и для блеска можно смазать при помощи кисточки жирными сливками.
Сахарную пудру смешать с лимонным соком и полить булочки, пока они ещё горячие.
 

 
Дать остыть и
 
Приятного аппетита!!!
Пользователь
  • Регистрация 28.06.2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Сб, 4 май 2013 20:46

  • Просмотров — 12488
  • Комментариев — 31
  • Оценок — 11
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 7

Комментарии

1 2
Пользователь
  • Регистрация 29 апр 2015
  • Индекс активности 163
  • Рейтинг автора 4
  • Рецепты 2
Ср, 29 апр 2015 19:31
Какая красота! Беру в закладочки!!! Good
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Вс, 27 мар 2016 17:29
Я к Пасхе спекла опять булочки. Купила клубнику - никакущую. Ну а какая она ещё может быть в марте?
Аромат был, а вот вкуса никакого, они практически зелёные внутри. Но булочки получились за счёт этого очень вкусные - ароматные, а клубника с кислинкой. Теперь даже летом буду для этой выпечки выискивать зеленоватую ягоду.
 
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 934
  • Рейтинг автора 4 802
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1469
Вт, 29 мар 2016 23:22
mia, Шикарный пирожок Smile
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 966
  • Рейтинг автора 167
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Чт, 30 мар 2017 21:05
Очередные булочки,только на этот раз с земляникой,черники и горьким шоколадом,очень вкусно. Спасибо Галочке!!!
Пользователь
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 10 151
  • Рейтинг автора 710
  • Рецепты 233
Вс, 16 апр 2017 18:47
Виола, на здоровье, дорогая)
Кофеман
  • Регистрация 19 авг 2009
  • Индекс активности 6 050
  • Рейтинг автора 115
  • Блог 14
  • Рецепты 4
Сб, 26 май 2018 11:13
Я попробовала сделать эти булочки. Ароматные, прекрасное сочетание ингредиентов, на вкус просто невозможно нежные. Спасибо!
.
1 2

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт