“Мамины рогалики” от Tatjana PEIL (Протопопова)

“Мамины рогалики” от Tatjana PEIL (Протопопова)
Слова автора: эти вкуснейшие рогалики пекла моя мама, теперь пеку и я для своих детей и внуков и называю я их “мамиными”.

Приготовление

Сложность : легко
Количество порций : 48
Время приготовления: 150 минут (+/-)
 
Что нужно:
 
для теста:
400 гр маргарина (у меня сливочное масло)
1 стакан сахара
1 стакан молока
4 яйца
42 гр свежие дрожжи
1 пакетик (8 гр) ванильного сахара
щепотка соли
 
для начинки: любое не жидкое варенье
для смазывания рогаликов: взбитое яйцо
для посыпки рогаликов:сахарный песок
 
Что делать:
 
Приготовление опары: молоко (1/4 стакана), дрожжи, мука и сахар – замесить как на жидкие оладьи.
 
Приготовление теста: когда опара подойдет, всыпаем и заливаем все продукты .Яйца с сахаром предварительно надо взбить, а маргарин растопить.
Замесить мукой так, чтобы тесто было нежным и мягким, но не липло к рукам.
Поставить ёмкость с тестом в тёплое место, пусть подходит.
 
Формовка рогаликов: как только тесто увеличится в два раза разделать его на колобки(я разделила тесто на 6 частей), которые тонко раскатать и нарезать в виде треугольников(каждый раскатанный пласт теста я делила на 8 секторов).
Положить начинку, свернуть рогалики , обмакнуть сначала во взбитое яйцо, а затем в сахар и на противень.
 

 
Режим выпечки: выпекать не расстаивая при температуре 200-220градусов.
Готовые они будут иметь золотистый цвет.
Получаются пышные и долго не черствеют.
 
Приятного аппетита!
Оригинал: say7.info
lolo1313
  • Регистрация 11.07.2010
  • Индекс активности 710
  • Рейтинг автора 145
  • Рецепты 82
Вт, 2 фев 2016 00:00

  • Просмотров — 11502
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Ср, 3 фев 2016 00:09
Аппетитные рогалики! Кстати, давно не делала Smile
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 895
  • Рейтинг автора 3 416
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Ср, 3 фев 2016 00:47
Светочка, какие румяные и красивые рогалики!!! Tell!!! Супер! Good
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели