Булочки по австрийскому рецепту (Buchteln nach oesterreichischem Rezept)

Ингредиенты

  • Ингридиенты:
  • 130 мл. молока
  • 17 г свежих дрожжей
  • 250 г муки
  • 25 г сах. пудры
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 1 большой яичный желток
  • 30 г мягкого сливочного масла
  • тёртая цедра 1 лимона
  • Кроме того:
  • 150 г сливового джема
  • 60 г растопленного сливочного масла
  • сахарная пудра для обсыпки
Невероятно пушистые и лёгкие

Приготовление

Молоко подогреть, развести в нем дрожжи, добавить все ингридиенты и замесить тесто.
Тесто будет липким, не спешите забивать его мукой
Убрать в теплое место для подьёма. Я накрываю полотенцем и ставлю чашку с тестом в разогретую до 40 г С духовку.
Подошедшее тесто выложить на стол, слегка обмять, разделить примерно на 12 - 15 частей. Каждую слегка раскатать, положить в серединку немного сливового джема и скатать в шарик. Каждый шарик обмакнуть в растопленное сливочное масло, хорошо обмазать со всех сторон и выложить в смазанную маслом форму
 

 
накрыть салфеткой и убрать в тёплое место для расстойки.
 

 
Булочки отправляем в зараннее разогретую до 175 г. С. духовку на 20-25 минут.
 

 
Готовые булочки посыпать сахарной пудрой
 
Приятного чаепития!
Солоха
  • Регистрация 28.06.2008
  • Индекс активности 11 234
  • Рейтинг автора 874
  • Рецепты 267
Вт, 24 янв 2023 20:55

  • Просмотров — 131
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 26 янв 2013
  • Индекс активности 880
  • Рейтинг автора 62
  • Рецепты 3
Вт, 24 янв 2023 23:22
mia, Какие пушистики вкуснючие! Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 885
  • Рейтинг автора 5 285
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1742
Ср, 25 янв 2023 00:30
mia, Вот это даааа! Нет слов! Clapping Видно, какие они невесомые!
Алёшка с поварёшкой
  • Регистрация 3 сен 2022
  • Индекс активности 977
  • Рейтинг автора 30
  • Город Луганск - Петрозаводск
  • Рецепты 61
Ср, 25 янв 2023 13:27
mia, какие аппетитные и красивые булочки! Прелесть!
Солоха
  • Регистрация 28 июн 2008
  • Индекс активности 11 234
  • Рейтинг автора 874
  • Рецепты 267
Пт, 27 янв 2023 16:03
NataliA89, Emerald, Ольга-Алёнушка, девочки, спасибоGive_heart . Да, булочки мега пушистые и воздушные получились
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Лучшие авторы недели