Ванильные булочки с изюмом

Ингредиенты

  • мука
  • молоко
  • сахар
  • маргарин
  • яйцо
  • ванилин
  • дрожжи сухие
  • сметана
  • изюм

Приготовление

опара
 
150 мл. теплого молока
0.5 ч. ложки сахара
3 ст. ложки муки
1 чайная ложка с горкой сухих дрожжей
 
тесто
 
100 гр. сметаны
1 яйцо
1 желток
70 гр. маргарина (у меня сливочный)
1/4 стакана сахара
1 пакетик ванилина
1/4 ч. ложки соли
0.5 стакана изюма
3 стакана муки
 
Сметану и яйца следует достать из холодильника заранее, чтобы они стали комнатной температуры.
В теплом молоке растворить сахар и дрожжи, добавить муку, размешать, опару накрыть, убрать в теплое место на 30 минут.
Изюм залить горячей водой на 5 минут, затем воду слить, изюм обсушить и смешать с щепоткой муки.
Маргарин растопить. Яйцо и желток смешать с солью,сахаром и ванилью, добавить растопленный маргарин, все слегка растереть вилкой. Добавить эту смесь в подошедшую опару, размешать, всыпать стакан просеянной муки, размешать и добавить сметану, добавить еще стакан муки и изюм, размешать, затем постепенно подсыпая остальную просеянную муку замесить мягкое и эластичное тесто.
Тесто переложить в миску смазанную растительным маслом, накрыть, убрать в тепло на 1-1.5 часа. Чтобы тесто хорошо подходило можно поместить его в слегка подогретую кастрюлю.
Затем подошедшее тесто обмять, сформовать любые булочки, я делала плетеные, для этого кусочек теста нужно раскатать на столе смазанном растительным маслом в длинную "колбаску"
 

 
Затем держа за серединку обернуть один конец за другой
 

Затем свободные концы продеть в кольцо на другой стороне.
 

Можно просто сделать круглые булочки.
Укладывать булочки на противень смазанный сливочным маслом. Дать на расстойку еще 20 минут. Затем смазать яйцом и посыпать сахаром.
 

Духовку нагреть на 180 градусов. Выпекать булочки до золотистого цвета.
 

Приятного чаепития!
 
Пользователь
  • Регистрация 13.07.2009
  • Индекс активности 596
  • Рейтинг автора 250
  • Рецепты 185
Пн, 19 апр 2010 15:00

  • Просмотров — 9266
  • Комментариев — 10
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 481
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Пн, 19 апр 2010 15:19
ой, как нежно звучит-"Ванильные булочкиии с изюмом" :girl_in_love: , да ещё и так мастерски сплетены Good Олюшка, пора булочную свою открывать и людей радовать вкусностями здобы Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 13 июл 2009
  • Индекс активности 596
  • Рейтинг автора 250
  • Рецепты 185
Пн, 19 апр 2010 15:24
Goldchen,
пора булочную свою открывать
Это точно!  Very Happy  Ни дня без булочек...
Спасибо большое за отзыв!
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 481
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Пн, 19 апр 2010 20:00
Оля-В, так как тут не написать-такая вкуснятина и ещё время нашла для пошагового. Clapping  Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 4 авг 2009
  • Индекс активности 302
  • Рейтинг автора 15
Вт, 20 апр 2010 00:33
Спасибо за вкусный и подробный рецепт!
Пользователь
  • Регистрация 23 фев 2010
  • Индекс активности 249
  • Рейтинг автора 10
  • Город Орел
  • Рецепты 6
Вт, 20 апр 2010 15:01
Очень аппетитные булочки, спасибо! Laughing
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 097
  • Рейтинг автора 2 219
  • Город Москва
  • Рецепты 793
Ср, 21 апр 2010 03:54
Ой, какие вкусные и красивые булочки!!!! Просто нямка!!! Good
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 284
  • Рейтинг автора 4 107
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1243
Ср, 21 апр 2010 04:18
Прям душу из меня вынимаешь! Rolling Eyes Very Happy
SvetLANNA79
  • Регистрация 19 ноя 2009
  • Индекс активности 754
  • Рейтинг автора 14
  • Город Армавир
Ср, 21 апр 2010 15:17
ММММмммм...Манящий вкус и аромат!!!!!!!!!!!!!!!!! Good
Пользователь
  • Регистрация 16 янв 2009
  • Индекс активности 78
  • Рейтинг автора 8
Чт, 22 апр 2010 10:40
Так готовьте их, девочки, я вот уже... Smile
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2010
  • Индекс активности 299
  • Рейтинг автора 193
Вс, 30 май 2010 21:13
Какие красивые и несомненно вкусные булочки Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт