Булочки для хот-дога (МК в фотографиях)

Ингредиенты

  • Дрожжевое опарное тесто
Это самый экономичный рецепт булочек (как в песне - я его слепила из того что было...), может кому-то пригодится...

Приготовление

Для 13 булочек весом в 100 г каждая нам понадобится:
40 г дрожжей
2 яйца
300 г теплой кипяченой воды
100 - 150 г маргарина (желательно размягченного, но можно и растопленного)
мука (примерно 800 г)
5 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
 
Ну, а теперь, приготовление в картинках:
Дрожжи мелко разминаем и заливаем небольшим количеством теплой кипяченой воды, чтоб они растворились


В емкость, где будет замешиваться тесто, вбиваем 2 яйца, добавляем соль и сахар, вылеваем дрожжи и оставшуюся воду

Замешиваем тесто, консистенцией, как на оладьи

Миску прикрываем полотняной салфеткой и ставим в теплое место - подходить,

Примерно через час, когда тесто заполнит всю миску, замешиваем покруче, добавляя муку и снова прикрываем салфеткой и ставим в теплое место

Минут через 40-50, хорошо подошедшее тесто вымешиваем и приступаем к разделке

По моей рецептуре теста получается 1,3-1,4 кг. Делим все тесто на одинаковые кусочки, весом примерно в 100 г

и формуем булочки... Каждый кусочек делим еще на три части

Из каждой 1/3 раскатывает жгутик

Жгутики соединяем с одного конца

И плетем косичку

Получается вот такая булочка

Готовые булочки укладываем на смазанный мягким маргарином протвинь и ставим в расстойку

Выпекаем в духовке в течение 15-20 минут при температуре 180-200 градусов, За 3 минуты до окончания смазываем булочки чуть подслаженой водой (чтоб верх был подрумяненым) Вот, что у нас получилось

И уже из готовых булочек делаем хот-дог...

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 04.09.2011
  • Индекс активности 84
  • Рейтинг автора 36
  • Рецепты 14
Вт, 6 сен 2011 18:28

  • Просмотров — 14046
  • Комментариев — 10
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 4

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 7 сен 2011
  • Индекс активности 364
  • Рейтинг автора 110
  • Город Ростов-на-Дону
  • Блог 1
  • Рецепты 64
Чт, 8 сен 2011 02:08
Красивые булочки! Good
Пользователь
  • Регистрация 4 сен 2011
  • Индекс активности 84
  • Рейтинг автора 36
  • Город Донбасс
  • Рецепты 14
Чт, 8 сен 2011 12:52
Красивые булочки! Good
 
Я очень рада, что Вам понравилось.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Пт, 9 сен 2011 00:31
Спасибо за МК Smile Отличные булочки Smile
Пользователь
  • Регистрация 8 сен 2011
  • Индекс активности 14
  • Рейтинг автора 0
  • Город Усинск
Сб, 17 сен 2011 14:18
Очень красивые булочки, хочу попробовать, но немного не поняла за маргарин, его в тесто надо класть?
Пользователь
  • Регистрация 4 сен 2011
  • Индекс активности 84
  • Рейтинг автора 36
  • Город Донбасс
  • Рецепты 14
Сб, 17 сен 2011 23:52
Маша, Привет! Маргарин в тесто надо класть там где
"В емкость, где будет замешиваться тесто, вбиваем 2 яйца, добавляем маргарин , соль и сахар, вылеваем дрожжи и оставшуюся воду...
Видимо, я пропустила слово маргарин, когда делилась рецептом.
Спасибо за замечание! )
Пользователь
  • Регистрация 8 сен 2011
  • Индекс активности 14
  • Рейтинг автора 0
  • Город Усинск
Вс, 18 сен 2011 08:46
Спасибо большое. Сегодня обязательно попробую. Rolling Eyes
Пользователь
  • Регистрация 4 сен 2011
  • Индекс активности 84
  • Рейтинг автора 36
  • Город Донбасс
  • Рецепты 14
Вс, 18 сен 2011 13:16
Машенька, надеюсь, все получится. Удачи!!! Smile
Пользователь
  • Регистрация 8 сен 2011
  • Индекс активности 14
  • Рейтинг автора 0
  • Город Усинск
Вс, 18 сен 2011 22:34

Вот что у меня получилось, еще раз спасибо большое. Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 4 сен 2011
  • Индекс активности 84
  • Рейтинг автора 36
  • Город Донбасс
  • Рецепты 14
Пн, 19 сен 2011 00:54
Машенька, вышло все просто замечательно. Молодец!!! Smile
Можно чуть сильнее подрумянивать булочки.
Пользователь
  • Регистрация 8 сен 2011
  • Индекс активности 14
  • Рейтинг автора 0
  • Город Усинск
Пн, 19 сен 2011 08:01
Спасибо. :girl_smile:
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт

Поделиться

Лучшие авторы недели