Для 13 булочек весом в 100 г каждая нам понадобится:
40 г дрожжей
2 яйца
300 г теплой кипяченой воды
100 - 150 г маргарина (желательно размягченного, но можно и растопленного)
мука (примерно 800 г)
5 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
 
Ну, а теперь, приготовление в картинках:
Дрожжи мелко разминаем и заливаем небольшим количеством теплой кипяченой воды, чтоб они растворились


В емкость, где будет замешиваться тесто, вбиваем 2 яйца, добавляем соль и сахар, вылеваем дрожжи и оставшуюся воду

Замешиваем тесто, консистенцией, как на оладьи

Миску прикрываем полотняной салфеткой и ставим в теплое место - подходить,

Примерно через час, когда тесто заполнит всю миску, замешиваем покруче, добавляя муку и снова прикрываем салфеткой и ставим в теплое место

Минут через 40-50, хорошо подошедшее тесто вымешиваем и приступаем к разделке

По моей рецептуре теста получается 1,3-1,4 кг. Делим все тесто на одинаковые кусочки, весом примерно в 100 г

и формуем булочки... Каждый кусочек делим еще на три части

Из каждой 1/3 раскатывает жгутик

Жгутики соединяем с одного конца

И плетем косичку

Получается вот такая булочка

Готовые булочки укладываем на смазанный мягким маргарином протвинь и ставим в расстойку

Выпекаем в духовке в течение 15-20 минут при температуре 180-200 градусов, За 3 минуты до окончания смазываем булочки чуть подслаженой водой (чтоб верх был подрумяненым) Вот, что у нас получилось

И уже из готовых булочек делаем хот-дог...

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!