Вообще, в моей записной книжке,этот рецептик записан как "Шоколадное пироженное",и автор даже прилагает медово-шоколадную к нему глазурь.Я пекла его и просто как кексики,без глазури,несколько раз на "бис".Но ещё больше мне нравится печь его как бисквит,и сочетать например с медовым,вишнёвым,или классическим бисквитом,промазывая любимым кремом.В итоге получается необыкновенно вкусный тортик!!!Попробуйте и вы,порадовать своих близких этой замечательной,шоколадно-ореховой выпечкой.
Итак,как же приготовить этот замечательный бисквит!
Тесто:50 грамм растопленного сливочного масла,1 стакан сахара(можно сахара чуть меньше,по моему вкусу сладковато),ванилин,2 яйца,1/2 стакана муки,1/3 стакана какао( у меня это 2 стол.ложки),1/4 чайной ложки разрыхлителя,1/4 чайной ложки соли и 1/2стакана измельчённых грецких орехов.
Медовая глазурь: 75 мл жирных сливок,75 грамм чёрного шоколада,1 стол.ложка мёда.всё смешать и растопить на паровой бане.
Приготовление:
Смешать сухие ингридиенты-просеянные мука,разрыхлитель,какао,соль,измельчённые орехи.Взбить яйца с сахаром. Взбитые яйца смешать с растопленным маслом.Масло растапливаю не сильно до жидкого состояния,а так получается немного жидкости и кусочки мягкого не до конца растопленного масла.Затем с сухими ингридиентами.
Получается вот такое неоднородное тесто:

Вылить тесто в форму,дно которой выстелено пергаментом смазанным маслом(у меня пергамент не пропитанный силиконом).Выпекать до готовности,при 180-200 градусах,в разогретой духовке.Вот такие пироженки-кексики вкусные получаются,и делаю я их и без глазури.

У меня форма круглая жестянная диаметром 24 см.Если я пеку кексы-пироженные,то замешиваю двойной объём теста.(на 4 яйца)Если мне нужен бисквит в торт,то поскольку не могу разрезать бисквиты ровно,то пеку один корж на 2 яйца.Затем второй корж на 2 яйца.
Теперь напишу,как я сочетаю этот бисквит с другими.Мне нравится сочетание с вишнёвым бисквитом+крем масло+сгущёнка+прослойка из банана.

Итак,пеку Вишнёвый бисквит... ,только в тесто кладу всего 1 стакан вишни.Можете печь один бисквит и разрезать на 2,а можете по коржу отдельно.когда у меня было 2 духовки,я пекла одновременно 2 коржа.
Собрала тортик,пропитывая сиропом бисквиты,чередуя коржи-шоколадный и вишнёвый,и промазывала кремом масло+сгущёнка,прокладывая кружочками банана.На торт диаметром 24 см,ушло 2 крупных банана,крем из 300 грамм масла+чуть больше половины банки сгущёнки.Залила своей любимой глазурью-100 грамм чёрного шоколада,50 грамм сливочного масла,и сгущёнка,для необходимой консистенции.
А ещё делала этот шоколадно-ореховый бисквит с сочетании с обычным классическим бисквитом(5 яиц,стакан муки,стакан сахара),так же с масляным кремом,бананом и под шоколадной глазурью:

В общем вкусно получается,банан вообще интересную нотку даёт бисквиту.моя сестра же,сочетала этот шоколадно-ореховый бисквит с медовым,и кроме банана просыпала ещё коржи поверх крема и бананов-толчёными орехами.
Так,сказать рекомендую,и просто как кекс к чаю

Так и в сочетании с вашим любимым бисквитом!!!ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!