Вкусный и быстрый тортик на кефире

Ингредиенты

Тесто:
1 ст.-кефира ( 250 мл)
1 ст. - сахара ( я кладу неполный)
1 ст. - муки ( с небольшой горочкой)
щепотка соли
1 пакетик - разрыхлителя
2 ст.л. - порошка какао
Крем:
400 г - жирной сметаны( не менее 20% жирности)
1 банка - вареной сгущенки
1 пакетик- ванильного сахара( по желанию)
1-2 пакетика -загустителя для сливок ( по необходимости - если сметана густая,то можно и без них)

Приготовление

Надо было срочно испечь чего-нибудь вкусненького к чаю....Рецептик старый,но замечательный ! Продукты для него всегда есть под рукой.для домашнего чаепититя то,что надо!

Сначала включаем духовку на 180 градусов,а пока она разогревается,готовим тесто.В миску выливаем кефир,добавляем соль и сахар и размешиваем ручным венчиком ( можно миксером). Добавляем просеянную муку с разрыхлителем и какао и снова перемешиваем. Тесто по густоте ,как на кексы. Я пекла в разъемной форме диаметром 24 см ( можно форму взять чуть поменьше ).
Выкладываем тесто в форму,застеленную бумагой для выпечки( или в силиконовую) и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.Готовность проверяем деревянной шпажкой.Готовый корж оставляем остывать,а потом разрезаем на два коржа.
Крем можно взять абсолютно любой,но мне захотелось именно сметанный,т.к. с ним коржи лучше пропитываются.
Сметану взбиваем миксером.Если после взбивания она остается не очень густой,можно добавить загуститель,а если густота вас устраивает,то по ложечке добавляем вареную сгущенку ,пакетик ванильного сахара и пробуем после каждой ложки.Я очень сладкое не люблю,поэтому я положила около половины банки или может чуть больше...Половину крема выкладываем на нижний корж,накрываем вторым коржом и выкладываем оставшийся крем.Украшаем сверху орешками,кокосовой стружкой или просто посыпаем какао.
Сметанный крем можно сделать и с сахарной пудрой ,а не со сгущенкой.
Целый тортик сфоткать не успела,но и по кусочку видно,что у меня получилось....Вкусняшка!!!