Торт шоколадно-апельсиновый (со сливочно-сырным кремом)

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Мука - 270 гр.
  • Сахар - 240 гр.
  • Масло сливочное - 100 гр. (комнатной температуры)
  • Масло растительное (рафинированное) - 40 гр.
  • Кефир - 240 мл. (комнатной температуры)
  • Яйца - 3 шт. (комнатной температуры)
  • Какао-порошок - 50 гр.
  • Ванильный сахар - 10 гр.
  • Разрыхлитель теста - 7 гр.
  • Сода - 3 гр.
  • Соль - 2 гр.
  • Коньяк - 2 ст. л.
  • Цедра и сок 1-го апельсина
  • Для крема:
  • Сливки 33% - 350 гр.
  • Сливочный сыр - 250 гр.
  • Сахарная пудра - 60 гр.
  • Для украшения:
  • Мякоть 1-го апельсина
  • Шоколад - 50 гр.
Классическое сочетание ингредиентов - шоколада и апельсина. Шоколадный шифоновый бисквит. Получается очень нежным и тает во рту. Не требует пропитки коржей. Достаточно прост в приготовлении.

Приготовление

Смешать просеянную муку, какао, разрыхлитель, соду, соль.
Размягченное сливочное масло взбить с половиной сахара.
Добавить растительное масло, ванильный сахар, вторую половину сахара, затем добавить яйца комнатной температуры. Все смешать.
Постепенно добавить смешанные сухие ингредиенты и кефир комнатной температуры, смешать.
В заключении добавить апельсиновую цедру.
Смазать форму маслом и выложить в нее 1/3 теста, распределить равномерно.
Поставить выпекаться в духовку до 170 °C на 20-25 мин.
Тоже самое проделать с другими двумя частями.
Остудить коржи.
Взбить сливки 5-7 минут.
Добавить сахарную пудру и взбивать еще 2 минуты.
Добавить сливочный сыр, смешать.
Пропитать центральный корж соком апельсина, смешанным с коньяком (или ромом).
Коржи промазать кремом, верх и бока торта - аналогично.
Верх украсить рубленным шоколадом и очищенными от пленок и разрезанными дольками апельсина, бока - миндальными лепестками.
Убрать в холодильник, как минимум, на несколько часов.
 
Видео рецепт:
Пользователь
  • Регистрация 16.01.2019
  • Индекс активности 58
  • Рейтинг автора 12
  • Рецепты 51
Чт, 31 янв 2019 12:55

  • Просмотров — 392
  • Комментариев — 2
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 786
  • Рейтинг автора 4 261
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1315
Чт, 31 янв 2019 23:18
Svetlana2018, Вкусный домашний тортик Smile
Пользователь
  • Регистрация 16 янв 2019
  • Индекс активности 58
  • Рейтинг автора 12
  • Рецепты 51
Пт, 1 фев 2019 16:32
Спасибо! Действительно очень вкусный получился.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт