Торт "Капучино"

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Мука пшеничная - 330 гр.
  • Яйцо куриное - 5 шт.
  • Сахар - 150 гр.
  • Соль - 2 гр.
  • Молоко - 50 мл.
  • Масло растительное (рафинированное) - 50 мл.
  • Сода - 1 ч. л.
  • Сок лимоннный - 1 ст. л.
  • Капучино - 30 гр.
  • Вода - 30 мл.
  • Какао-порошок - 30 гр.
  • Для крема:
  • Молоко - 650 мл.
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Сахар - 100 гр.
  • Соль - 1 гр.
  • Крахмал - 3 ст. л.
  • Капучино - 20 гр.
  • Масло сливочное - 150 гр.
  • Для украшения:
  • Кофейные зерна в шоколаде - 25 гр.
Невероятно вкусный и очень простой в исполнении торт. Для любителей кофе.

Приготовление

Для крема в отдельную посуду отлить немного молока от общей нормы. Основную часть молока поставить на плиту довести до кипения.
В отдельной емкости смешать яйцо, соль, сахар и крахмал. Затем добавить оставшееся молоко. Смешать в однородную массу. Затем постепенно влить в смесь горячее молоко, непрерывно перемешивая. Следом добавить капучино. Смешать. Поставить на плиту и варить на небольшом огне несколько минут до загустения. Снять с плиты, переложить в другую посуду, накрыть пищевой пленкой в контакт и оставить в прохладном месте.
Для теста взбивать яйца с солью и сахаром в течение нескольких минут.
Затем капучино смешать с небольшим количеством горячей воды и добавить к общей смеси.
Следом добавить молоко и растительное масло.
Далее соду погасить лимонным соком и добавить к общей массе. Смешать.
В заключении добавить какао-порошок и просеянную муку. Перемешать.
Половину теста переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Разровнять лопаткой.
Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 8-10 минут.
Со второй половиной теста поступить аналогично.
Обрезать края коржей. Затем разделить их оба пополам. Обрезки измельчить в крошку.
Для крема в отдельной емкости взбивать мягкое сливочное масло несколько минут. Следом к маслу частями добавлять заварную массу, попутно перемешивая.
Собрать торт, промазав коржи, бока и верх кремом. Украсить крошкой и кофейными зернами в шоколаде.
Убрать в холодильник на ночь.
 
Видео рецепт:
Пользователь
  • Регистрация 16.01.2019
  • Индекс активности 91
  • Рейтинг автора 21
  • Рецепты 83
Вт, 7 май 2019 12:18

  • Просмотров — 478
  • Комментариев — 0
  • Оценок — 0
  • Нравится — 0

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт