Морковный торт

Ингредиенты

Для теста:
Масло растительное – 300 мл
Сахар – 350гр
Яйцо – 4 шт
Мука – 280гр
Сода пищевая – 2 ч.л.
Разрыхлитель – 2 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Ванильный сахар – 10 гр
Корица молотая – 1 ч.л.
Морковь натёртая – 500 гр
Орехи грецкие – 50 гр
Для крема:
Крем сливочный творожный (крем-чиз) – 620 гр
Масло сливочное 82% - 250 гр
Сахарная пудра – 180 гр
Ванильный сахар – 10 гр
Ликёр сливочный (по желанию) – 2 ст.л.

Приготовление

Тесто:
Миксером взбить сахар с растительным маслом минуты 2-3, продолжая взбивать, добавить по одному яйцу, взбиваем минут 5-7.

В муку всыпать разрыхлитель, пищевую соду, соль, ванильный сахар, корицу – перемешать всё.

Всыпать муку к яичной массе, перемешать всё лопаточкой, не взбивать.

Добавить в тесто морковь, натёртую на мелкой тёрке, рубленые орехи – перемешать лопаточкой.

Противень застелить бумагой для выпечки, вылить туда всё тесто, разровнять.
Выпекать в нагретой духовке при 180 гр 30-40 минут, до готовности.

Готовый корж полностью остудить, обрезать края, разделить на три одинаковые части.

Для крема – положить сразу все ингредиенты в чашу миксера, взбить до однородного пышного крема.
Важно - творожный сыр и сливочное масло должны быть одинаковой комнатной температуры.

Собираем торт – смазываем каждый корж кремом.

Обрезки коржей натереть через крупную тёрку, обсыпать края торта. (Измельчила в блендере)
Вверх торта можно присыпать измельченным грецким орехом (50 гр)

Торт убрать в холодильник минимум на 8 часов до подачи.

Коржи можно испечь в круглой форме d=24 см, из этого количества ингредиентов получится 4 круглых коржа.

(Я разрезала корж пополам)