Министерский торт

Ингредиенты

  • мука
  • яйца
  • мак
  • кефир. сода
Очень вкусный торт!!!

Приготовление

Если гости ожидаются в воскресенье - то стоит вспомнить о торте в пятницу вечером. Выбиваем в мисочку 4 яйца и высыпаем 1 стакан мака. Хорошенько перемешиваем и ставим в холодильник.
 

 
Суббота. Включаем духовку на 180 С. Достаём мисочку с маком и яйцами из холодильника. Всыпаем 1 стакан сахара, вливаем 1 стакан кефира, добавляем 1 стакан муки и 3/4 чайной ложки соды (не гашёной). Перемешиваем.
 

 
Теперь надо выпечь 3 коржа. У меня круглая форма 24 см в диаметре, тефлоновая. Но я всё-таки застилаю дно пергаментом, смазанным сливочным маслом - тесто не содержит жира и коржи могут прилипнуть. Наливаю на пергамент в форме треть теста, ставлю в духовку.
 

 
Коржи пекутся втечение примерно 10 минут, надо смотреть - как стал коричневым, вынимаем. Выпеченные три коржа раскладываем по отдельности на кухонном столе на пергаменте, а лучше - на решётке.
Пока коржи стынут, готовим крем. Он незатейливый, но подходит к этому торту как никакой другой. 200 г мягкого (не растапливать!!!) сливочного масла выкладываем в кастрюльку. Туда же всыпаем 4 столовые ложки какао, перемешиваем с маслом. Затем вливаем 1 банку сгущёнки (не варёной, обычной). Размешиваем, получается коричневая масса. Теперь берём миксер и взбиваем наш крем. Критерий готовности - цвет становится светло-коричневым, как какао с молоком.
 

 
Коржи довольно плотные, поэтому для наилучшего пропитывания я их или произвольно часто-часто утыкиваю ножом, или даже примерно на сантиметр в глубину часто прорезаю (не до конца, естественно). Перемазываем коржи кремом. Верх украшаем как угодно. Можно сварить шоколадную глазурь и сделать "сеточку" из шприца. Можно посыпать через что-то ажурное сухим какао. Летом я всегда выкладываю "икебаны" из ягод разных цветов. Ставим в холодильник.
 
Воскресенье. Достаём торт, едим и радуемся.
 

 
Источник: Janochka с ХК
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 96 875
  • Рейтинг автора 4 660
  • Блог 4
  • Рецепты 1411
Вт, 29 дек 2009 05:50

  • Просмотров — 34421
  • Комментариев — 50
  • Оценок — 12
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 7

Комментарии

1 2
Пользователь
  • Регистрация 11 фев 2010
  • Индекс активности 689
  • Рейтинг автора 39
  • Город Черкассы
  • Рецепты 32
Вс, 11 мар 2012 13:37
А вот и мой тортик
Полевая Мавка
  • Регистрация 24 июн 2013
  • Индекс активности 143
  • Рейтинг автора 5
  • Город On the Big Road
Сб, 13 июл 2013 00:50
Люблю выпечку с маком. Обязательно попробую! Rolling Eyes
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 875
  • Рейтинг автора 4 660
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1411
Пн, 2 сен 2013 17:21
Охотница за рецептами, Какой красивый Smile
 
LadyBirdLana, Попробуйте! Очень вкусно получается!
Кондитер - любитель
  • Регистрация 28 янв 2013
  • Индекс активности 404
  • Рейтинг автора 176
  • Город Алчевск
  • Блог 1
  • Рецепты 65
Вс, 2 мар 2014 19:44
Скажите пожалуйста, его пропитывать ни чем не нужно? Он не сухонький получается, просто я очень люблю сочные тортики? Embarassed
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 875
  • Рейтинг автора 4 660
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1411
Пн, 3 мар 2014 23:45
Lunar day, нет, не сухой. Я тоже люблю сочные торты, а мне понравилось Smile
Кондитер - любитель
  • Регистрация 28 янв 2013
  • Индекс активности 404
  • Рейтинг автора 176
  • Город Алчевск
  • Блог 1
  • Рецепты 65
Чт, 13 мар 2014 23:22
Emerald, Мариночка, Вы волшебница, это неимоверно вкуснючий тортик, просто потрясный Yahoo и как Вы говорили совершенно не сухой, даже я бы сказала, немного влажноватый, спасибо огромное за рецептик, теперь это один из мои самых любимых тортов o
 
Мой фотоотчет:
 

 
Пользователь
  • Регистрация 22 сен 2012
  • Индекс активности 3
  • Рейтинг автора 0
  • Блог 1
Сб, 15 мар 2014 13:08
Спасибо! Очень вкусный торт! Стал любимым.
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 091
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Вс, 23 мар 2014 21:48
Emerald, Марина,принимай и меня в поклонницы этого торта.Очень вкусно!Даже привередливые дети ели с удовольствием-с маком! Surprised Smile Это единственное фото ,которое успела щелкнуть
 
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 875
  • Рейтинг автора 4 660
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1411
Чт, 27 мар 2014 21:58
Lunar day, Firefox, Какая красота! Умнички Smile
 
jiisenok, Очень рада! Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 177
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вс, 6 апр 2014 13:27
Emerald, И я с тортиком и огрооооомной спасибой Very Happy
 
Отредактировано 9 апр 2014 10:49, северянка
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 875
  • Рейтинг автора 4 660
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1411
Пн, 7 апр 2014 23:42
северянка, Вкусно, да? Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 090
  • Рейтинг автора 1 177
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Ср, 9 апр 2014 10:51
Emerald, Мигом уплели Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 29 мар 2012
  • Индекс активности 157
  • Рейтинг автора 10
  • Город Симферополь
  • Рецепты 1
Ср, 9 апр 2014 20:57
Спасибо за такой вкусненький рецептик ) ну очень вкусно получилось Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 875
  • Рейтинг автора 4 660
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1411
Ср, 9 апр 2014 23:16
северянка, Very Happy
 
yana_star, Очень рада Smile
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 231
  • Рейтинг автора 229
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Чт, 18 дек 2014 20:35
Девочки, кто-нибудь пробовал делать этот торт с белым кремом? Rolling Eyes
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 224
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Чт, 19 фев 2015 02:06
Emerald, спасибо за рецепт уже очень любимого торта. Very Happy

 
Разрез сделан при плохом освещении и без вспышки. Да и на телефон. Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 224
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Чт, 19 фев 2015 02:07
Mazaika, Лада, с белым? Rolling Eyes С простой сгущенкой в смысле? Не пробовала.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 875
  • Рейтинг автора 4 660
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1411
Чт, 19 фев 2015 23:30
Daystar, Красотень Smile
Пользователь
  • Регистрация 17 янв 2012
  • Индекс активности 398
  • Рейтинг автора 35
  • Город Новокузнецк
  • Рецепты 1
Вт, 21 июл 2015 08:50
Спасибо за рецепт. Сделала со сметанным кремом. Вкус ОТЛИЧНЫЙ!
Пользователь
  • Регистрация 14 фев 2013
  • Индекс активности 4
  • Рейтинг автора 1
Пн, 27 июл 2015 20:58
Испекла, вкусно. Спасибо за рецепт.
Хочется попробовать с более нежным по вкусу кремом.
Пользователь
  • Регистрация 5 окт 2015
  • Индекс активности 16
  • Рейтинг автора 0
  • Город Гай
  • Рецепты 1
Вс, 11 окт 2015 08:27
Испекла тортик,оцените пожалуйста Embarassed
Объясните как повернуть фото?!сама не понимаю(((
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 875
  • Рейтинг автора 4 660
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1411
Пн, 12 окт 2015 23:37
Tanya76, Красивый тортик Smile Я фото редактирую в программке, которая на компе установлена... в макромедии...
Пользователь
  • Регистрация 17 мар 2016
  • Индекс активности 151
  • Рейтинг автора 58
  • Город Железнодорожный МО
Вс, 31 июл 2016 11:30
Мариночка, тортик восхитительный!
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 224
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Вт, 10 янв 2017 14:40

Опять пекла тортик. На этот раз на юбилей мамы мужа. Всего было тортов 10 на столе. Но этот ушел сразу и весь, хотя другие были еще почти нетронуты. Спасибо за рецепт, Марина!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 96 875
  • Рейтинг автора 4 660
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1411
Вт, 10 янв 2017 22:17
Daystar, Прям самой такой тортик захотелось Smile
1 2

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт